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sábado, 29 de julho de 2023

Salada de Bacalhau

O que vocês acham de receitas de bacalhau? E uma que se faz em 30 minutos? Ainda melhor, não?! Esta salada de bacalhau fica pronta num instante e é tão boa…É uma salada mas muito completa e que vai agradar todos. Além de bacalhau tem a cebola, tomate, ovo...! Uma refeição rápida que é uma verdadeira delícia.


Título: Salada de Bacalhau
Prato: Prato Principal
Serve: 4 pessoas
Calorias: 85kcal/100g
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

SALADA De Bacalhau
 _____Prato Principal_____




Ingredientes:
1 posta de bacalhau demolhado
Tomate maduro q.b.
1 cebola roxa pequena picada
Salsa picada a gosto
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 ovos mexidos
Acompanhar com batata frita

Preparação:
1 - Desfazer uma posta de bacalhau demolhado (sem cozer) retirando todas peles e espinhas.
2 - Colocar os ovos numa frigideira com azeite e temperar de sal e pimenta. Mexer enquanto coze e reserva-se.
3 - Pica-se uma cebola muito fininha e a salsa igualmente fininha.
4 - Numa tigela coloca-se o bacalhau, o tomate cortado aos cubos pequenos e a cebola.
5 - Mistura-se o azeite e o vinagre e tempera-se com sal e pimenta. Envolve-se tudo muito bem.
6 - Adiciona-se o ovo picado e serve-se acompanhado com batata frita e de verdura a gosto.
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By at julho 29, 2023 Sem comentários:
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sábado, 18 de março de 2023

Salada de Feijão Frade com Bacalhau

Hoje trazemos uma salada substancial para quem gosta de salada com ingredientes saciantes para além de verduras. esta salada é preparada com bacalhau demolhado e outras delícias que fazem deste prato, um prato muito popular. Querem aprender como se faz?

Título: Salada de Feijão Frade a bacalhau
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  367kcal/pessoa
Tempo de preparação: 15 minutos 
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

SALADA DE FEIJÃO FRADE E BACALHAU
_____Prato Principal_____




Ingredientes:
1 frasco de feijão fradinho cozido
1 posta de bacalhau
2 ovos
1 cebola roxa picada
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1c.s. vinagre balsâmico
3 c.s. azeite
10 azeitonas pretas

Preparação:
1 - Colocam-se a cozer os ovos em água temperada de sal. Depois de cozidos descascam-se e reservam-se.
2 - À parte coloca-se a cozer o bacalhau em água (coloquem sal se estiver demasiado demolhado). Assim que levante fervura deixa-se cozinhar por 10 minutos. Retira-se o bacalhau e coloca-se o feijão fradinho a cozer na mesma água por cerca de 5 minutos. Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e escorre-se o feijão que se coloca na taça onde se vai servir.
3 - Ao feijão adiciona-se o bacalhau desfiado e a cebola bem picadinha.
4 - Tempera-se com o azeite e vinagre, sal e pimenta.
5 - Adiciona-se com o ovo cortado em rodelas e as azeitonas e se gostarem podem polvilhar com um pouco de salsa picada.








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By at março 18, 2023 Sem comentários:
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sábado, 25 de fevereiro de 2023

Empadão de Bacalhau

Hoje trazemos uma receita prática que se pode fazer em grande quantidade e congelar em porções. É uma receita tradicional da cozinha portuguesa que podem servir num almoço de família.
Vamos à receita?

Título: Empadão de Bacalhau
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias:  530kcal/pessoa
Tempo de preparação: 1hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

EMPADÃO DE BACALHAU
 ______Prato Principal______



Ingredientes:
2 postas de bacalhau grandes ou 4 médias
700g batatas
1 cebola
2 dentes alho
50ml azeite
1 folha de louro
2 c.s. polpa de tomate
1 cenoura raspada
Salsa picada q.b.
2 pacotinhos de manteiga com salsa e alho
50ml leite
Sal q.b.
Pimenta q.b
Noz-moscada q.b.
400ml molho bechamel
1 embalagem queijo ralado

Preparação:
1 - Numa panela com água põe-se a cozer o bacalhau durante 10 minutos. Retira-se o bacalhau e colocam-se a cozer as batatas na mesma água temperando com um pouco mais de sal, durante cerca de 20 minutos.
2 - Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas.
3 - Num tacho coloca-se o azeite, a cebola, os alhos, cenoura e o louro. Deixa-se refogar e junta-se a polpa de tomate e a salsa picada. Deixa-se cozinhar.
4 - Junta-se o bacalhau e tempera-se com pimenta. Mexe-se e deixa-se refogar mais um pouco.
5 - Escorre-se as batatas e desfazem-se em puré. Adiciona-se a manteiga, o leite e a noz-moscada. Leva-se de novo ao lume e mexe-se até que a manteiga derreta. Mistura-se parte do molho bechamel envolvendo tudo muito bem e retira-se do lume.
6 - Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se metade do puré no fundo, seguindo-se o preparado de bacalhau. Cobre-se com o restante puré e espalha-se o restante molho bechamel e o queijo ralado por toda a superfície.
7 - Leva-se ao forno nos 220º durante 20 minutos até que o queijo fique douradinho.
Serve-se acompanhado de pimento vermelho cozido e temperado com óleo e vinagre.
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By at fevereiro 25, 2023 2 comentários:
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domingo, 19 de fevereiro de 2023

Bacalhau com Natas

A cozinha portuguesa tem milhares de receitas de bacalhau, sendo este muito apreciado no nosso país.
O bacalhau é muito versátil e pode ser comido cozido, assado, frito ou mesmo cru. O bacalhau com natas é apenas uma das muitas receitas que se podem fazer. É um prato muito cremoso e cheio de bons sabores.

Título: Bacalhau com Natas
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias:  555 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 50 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU com Natas
 ______Prato Principal______




 Ingredientes:
2 postas de bacalhau grandes
1 emb. batata pré-frita em cubos (usei marca pingo doce)
2 cebolas médias cortadas em meia-lua
2 dentes alho picados
1 folha de louro
8 c.s azeite
1 c.s. (bem cheia) margarina com sabor a manteiga
1 c.s (bem cheia) farinha
200ml natas
50ml leite
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Algumas gotas de limão
Queijo ralado q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:
1- Colocam-se as batatas ao cubos dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal e tempera-se com sal fino e leva-se ao forno nos 220ºC até que fiquem douradinhas.
2 - Leva-se ao lume um tacho com água temperada com um pouco de sal e o bacalhau e deixa-se cozer por 5 minutos. Passado esse tempo retira-se e deixa-se arrefecer. Limpa-se de espinhas e peles.
NOTA: Reserva-se 200ml da água de cozer o bacalhau.
3 - Num outro tacho leva-se ao lume a margarina e deixa-se derreter. Junta-se a farinha e mexe-se para envolver. Enquanto se mexe, junta-se a água de cozer o bacalhau aos poucos. De seguida, acrescenta-se o leite e as natas.
4 - Quando começar a ferver, tempera-se de sal, noz moscada, pimenta e umas gotas de limão. Mexe-se bem e retira-se do lume.
5 - Num tacho leva-se ao lume o azeite, as cebolas, os alhos esmagados e o louro. Deixa-se refogar. Quando a cebola estiver douradinha junta-se o bacalhau e deixa-se refogar por 1 ou 2 minutos.
6 - Acrescenta-se a batata pré-frita e envolve-se bem.
7- Numa assadeira coloca-se o preparado anterior e rega-se com o molho branco.
8 - Polvilha-se com queijo ralado e pão ralado e leva-se ao forno nos 220ºC por 15 a 20 minutos.
Serve-se acompanhado de uma salada.

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By at fevereiro 19, 2023 1 comentário:
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sábado, 11 de fevereiro de 2023

Bacalhau à Gomes de Sá

Alguns pratos tradicionais da culinária recebem o nome dos seus criadores, neste caso falamos do famoso bacalhau à Gomes de Sá. Este é um prato originário e típico da cidade do Porto, região Norte de Portugal. É simples de preparar e relativamente rápida. A nossa versão deste bacalhau leva broa de milho. Esperemos que gostem desta sugestão! Venham connosco para aprender esta famosa receita.


Título: Bacalhau à Gomes de Sá
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade:**
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU À GOMES DE SÁ
_____Prato Principal_____
  


Ingredientes:
1kg de bacalhau demolhado
1kg de batatas
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1,5dl de azeite
2 ovos
15g de broa de milho
1 raminho de salsa
1 c. sobremesa de alho em pó
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Azeite q.b.

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água e as postas de bacalhau. Deixa-se cozer por 5 minutos. Limpa-se de peles e espinhas e separam-se as lascas.
2 - Coloca-se as lascas num tabuleiro e reserva-se.
3 - Entretanto descasca-se e cozem-se as batatas na água do bacalhau. Cortam-se em rodelas e reserva-se.
4 - Cortam-se as cebolas às rodelas, esmagam-se os alhos e refoga-se no azeite. Quando a cebola ficar loura, acrescentam-se as batatas e o bacalhau e tempera-se com pimenta. (confirmem se as batatas estão devidamente cozidas). Tritura-se a broa de milho com a salsa e o alho em pó. Tempera-se com sal e pimenta.
5 - Transfere-se para um tabuleiro alternado camadas de batata, bacalhau e broa de milho.
6 - Cozem-se os ovos em água e sal.
7 - Descascam-se os ovos, cortam-se em gomos e colocam-se sobre o bacalhau assim como a restante broa de milho.
8 - Rega-se com azeite e leva-se a meio forno a 180ºC por 15 a 20 minutos. Deve servir-se de imediato.
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By at fevereiro 11, 2023 Sem comentários:
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sábado, 4 de fevereiro de 2023

Bacalhau com Broa

Esta é uma receita típica do norte de Portugal. Leva uma crosta de broa de milho e tem um sabor muito tradicional. E sendo o bacalhau normalmente reservado para receber família e amigos, esta é uma receita perfeita em sabor e em render muito.

Título: Bacalhau com Broa
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias: 450 kcal/dose
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Bacalhau com broa
 ______Prato Principal______



Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado
250g broa de milho
3 dentes de alho
Coentros q.b.
Azeite q.b.
1 cebola em meias luas
Batatinhas com pele

Preparação:
1 - Começamos por cozer o bacalhau em água temperada de sal. Deixamos levantar fervura e baixamos para o mínimo e deixamos assim por 15 minutos. Cozemos também as batatas com a casca por 15 minutos, escorremos e reservamos.
2 - Refoga-se em azeite a cebola, em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
3 - Coloca-se o forno a pré-aquecer nos 180ºC.
4 - Escorre-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas mas sem desfazer muito as lascas.
5 - Junta-se o bacalhau à cebola e deixa-se alourar um pouco.
6 - Entretanto, esfarela-se o miolo da broa para um recipiente e junta-se os alhos esmagados, o azeite e os coentros.
7 - Numa assadeira cobrimos o fundo com azeite e dispomos as batatas cortadas com meio. Acrescentamos o bacalhau e por fim cobrimos com a pasta de broa.
8 - Levamos ao forno por 20 minutos e serve-se de imediato.
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By at fevereiro 04, 2023 1 comentário:
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sábado, 28 de agosto de 2021

Arroz de Bacalhau

Esta receita de arroz é muito simples e fica deliciosa.
O bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis e dá para fazer uma infinidade de receitas.
Esperamos que gostem desta sugestão tão simples e tão saborosa.
Vamos à receita!
Título: Arroz de Bacalhau
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

ARROZ DE BACALHAU
_____Peixe_____
  



Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picados
4 c.s azeite
1 chávena de arroz agulha
4 chávenas de água de cozer o bacalhau
Sal q.b.
1 malagueta seca
4 c.s polpa de tomate
1 folha de louro
1 raminho de salsa fresca
Azeitonas pretas para decorar

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água (cerca de 7 chávenas de água) e as postas de bacalhau. Atenção que a água deve ser suficiente para reservar 5 chávenas de água para cozer o arroz. Deixa-se cozer por 5 minutos.
2 - Depois de cozido retira-se do lume e reserva-se a água. Deixa-se arrefecer um pouco e retira-se as peles e espinhas. Reserva-se.
3 - Entretanto, leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o louro. Deixa-se refogar bem. Depois acrescenta-se os alhos picados e deixa-se refogar mais um pouco.
4 - Acrescenta-se a malagueta esmagada e a polpa de tomate. Deixa-se cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
5 - Passado esse tempo, adiciona-se o bacalhau e a água de cozer o bacalhau. Tempera-se de sal.
6 - Quando começar a ferver acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar por cerca de 15 minutos em lume baixo a médio e com o testo colocado para que a água não evapore tão rápido. O arroz deve ficar malandrinho.
7 - Assim que estiver cozido, acrescentam-se a salsa picada e envolve-se ligeiramente.
Decora-se com azeitonas pretas e serve-se de imediato.
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By at agosto 28, 2021 Sem comentários:
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sábado, 12 de junho de 2021

Bacalhau à Brás

Hoje vimos deixar-vos uma das receitas mais famosas de Portugal. 
É muito simples, económica e faz-se num instante.
É uma receita incrível de bacalhau a não perder!
Contudo deixamos aqui uma chamada de atenção porque fizemos a nossa batata frita em vez de comprar a batata palha já pronta. Podem usar a de compra se não tiverem tempo mas cuidado com o tempero porque pode facilmente ficar demasiado salgado. Se tiverem um tempinho façam a batata frita na hora. Fica absolutamente delicioso.
Aqui fica a receita!

Título: Bacalhau à Brás
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias:  260kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU À BRÁS
_____Peixe_____






Ingredientes:
500g batatas
Óleo para fritar
500g bacalhau
5 ovos
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas laminadas
Salsa picada a gosto
3 dentes de alho (picados)
1 folha de louro
2 cebolas médias (meias luas)
Azeite para refogar
Sal q.b.

Preparação:
1 - Começamos por levar ao lume uma panela com água e deixamos levantar fervura. Assim que começar a ferver, junta-se o bacalhau e deixa-se cozer por 10 minutos
2 - Entretanto, descascam-se as batatas e cortam-se em palitos bem finos. Depois lavamos muito bem e secam-se com um pano limpo e seco. Devem ficar bem sequinhas. Fritam-se em óleo quente até que ganhem cor e fiquem crocantes. Reserva-se.
3- Ao fim dos 10 minutos, retira-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Reserva-se.
4 - Agora leva-se ao lume um tacho e cobrimos o fundo com azeite. Deixamos aquecer e juntamos a cebola cortada em meias luas, o alho e o louro. Deixamos refogar até que a cebola fique translúcida.
5 - Nesta altura colocamos o bacalhau e retiramos o louro. Deixa-se cozinhar por cerca de 3 minutos mexendo de vez em quando.
6 - Enquanto isso, à parte, batem-se os ovos temperados com sal, pimenta e salsa picada.
7 - Passados os 3 minutos, junta-se a batata frita e envolve-se.
8 - Juntam-se os ovos e mexe-se até que os ovos cozam.
9 - Adicionam-se as azeitonas a gosto e retificam-se os temperos.
Agora é só empratar adicionando mais algumas azeitonas pretas e salsa picada.
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By at junho 12, 2021 Sem comentários:
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sábado, 24 de abril de 2021

Folhado de Salmão com Esparregado

Esta receita de salmão fica uma delícia.
Dá pouco trabalho e fica bem requintado no prato. Parece uma receita que deu imenso trabalho e em que passaram horas na cozinha. Vai impressionar em aspeto e sabor.
Experimentem!

 Título: Folhados de Salmão com Esparregado
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias: 430kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade:**
(baixa*; média**; alta***)

FOLHADOS DE SALMÃO COM ESPARREGADO
_____Peixe_____




 Ingredientes:
1 embalagem de espinafres baby frescos
2 dentes de  alho picado
1 cebola média picada
3 c.s azeite + 1 c.s. azeite extra
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c.s farinha de trigo
4 lombinhos de salmão
Sumo de 1/2 limão
1 massa folhada retângular
1 ovo batido

Preparação:
1 - Temperam-se os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se marinar enquanto se prepara os espinafre.
2 - Leva-se ao lume a cebola, 2 colheres de sopa de azeite e o alho. Deixa-se refogar até que a cebola fique translúcida. Juntam-se os espinafres e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minutos mexendo sempre e adiciona-se a farinha toda de uma vez. Mexe-se até ficar uma pasta e para não colar ao fundo. Levará cerca de 1 minuto. Reserva-se e deixa-se arrefecer.

3 - Corta-se a massa folhada em 4 retângulos e estes em 8 quadrados.


4 -  Coloca-se o salmão no centro. Sobre o salmão coloca-se os espinafres e cobre-se com o outro quadrado de massa folhada.



5 -  Selam-se as pontas com a ajuda de um garfo. Podem fazer cortes paralelos ou em cruz.


6 - Pincela-se com ovo batido.

7-Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 15 a 20 minutos até a massa estar dourada.
Serve-se de imediato, acompanhado de arroz seco e salada de cenoura e rúcula.


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By at abril 24, 2021 Sem comentários:
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sábado, 6 de março de 2021

Bolinhos de atum

Gostamos quando uma refeição parece fast food mas é saudável.

A receita foi criada, apurada e testada várias vezes até a decidirmos partilhar convoco.

São uns bolinhos cheios de sabor e de execução muito simples. Podem fazer e congelar e podem cozinha-los no forno ou com um pouco de óleo na frigideira.

Aqui vai a receita!


Título: Bolinhos de atum
Prato: Peixe
Serve: 12 pastéis
Tempo de preparação: 40 hora
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLINHOS DE ATUM
 _____Peixe_____




Ingredientes:
3 latas de atum escorridas (em óleo ou natural)
1 dente de alho picado finamente
2 c.s. salsa picada
4 c.s. farinha de mandioca
2 ovos inteiros
1 c.s. molho inglês
2 c.s. polpa de tomate
Sal e pimenta a gosto


Preparação:
1 - Numa taça coloca-se o atum escorrido com o alho, a salsa e os ovos. Mexe-se bem.
2 - Depois junta-se o molho inglês, a polpa de tomate, tempera-se de sal e pimenta e por fim adiciona-se a farinha de mandioca. Mistura-se bem e deixa-se engrossar durante algum tempo.
3 - De seguida, untam-se as mãos com azeite e moldam-se em pequenos discos.
4 - Leva-se um tacho ao lume com um fio de azeite e deixam-se cozinhar de ambos os lados ate que fiquem douradinhas. Também podem assa-los no forno por cerca de 15 a 20 minutos.
Obs: podem servir com batatas fritas que foram feitas no forno, ovo escalfado e salada
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By at março 06, 2021 Sem comentários:
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sábado, 17 de outubro de 2020

Tarte de Legumes e Atum

Esta receita tem vários anos e já a fiz vezes sem conta. Foi-me dada pela minha prima Eunice.
A primeira vez que a comi foi fria num lanche de Verão.
Não temos preferência entre fria ou quente. Na minha opinião é óptima das duas formas.

 Título: Tarte de Legumes e Atum
Prato: Peixe
Serve: 6 pessoas
Calorias: 310 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

 TARTE DE LEGUMES E ATUM
_____Peixe_____




Ingredientes:
1 base de massa quebrada
2 latas de atum em óleo vegetal
1 alho francês cortado em rodelas
1 lata de milho pequena
1 cenoura raspada
1/2 pimento vermelho picado
1 embalagem brócolos pequena
200g queijo ralado
3 ovos inteiros
200ml leite
Sal e pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Azeitonas pretas descaroçadas a gosto

Preparação:
1 - Leva-se ao lume um tacho com o óleo do atum e o alho francês cortado em rodelas. Deixa-se cozinhar um pouco.
2 - Adiciona-se a cenoura raspada e o pimento vermelho. Deixa-se cozinhar por 5 minutos. Tempera-se de sal e pimenta.
3 - Acrescenta-se o milho e os brócolos e envolve-se tudo. Deixa-se cozinhar por mais 5 minutos e retira-se do lume.
4 - Numa tigela batem-se os ovos. Junta-se o leite e parte do queijo ralado. Tempera-se de sal, pimenta e noz moscada.
5 - Forra-se uma tarteira com a massa quebrada e papel vegetal. Enche-se com o preparado, o atum e as azeitonas pretas laminadas. Rega-se com o preparado de ovos batidos.
6 - Cobre-se com o restante queijo ralado e leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 20 minutos até que a massa coza e fique dourada.



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By at outubro 17, 2020 Sem comentários:
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sexta-feira, 9 de outubro de 2020

Hambúrguer de Atum

Cá por casa adoramos hambúrgueres e estes são dos preferidos do meu marido.
Normalmente estes hambúrgueres alternativos são bastante caros no mercado e nem sempre surpreendem pelo sabor.
Gosto de fazer experiências e misturar sabores, bem como ingredientes de qualidade.
E é por isso que vos trago esta receita hoje. 
Espero que façam e que apreciem esta receita.

Título: Hambúrguer de Atum
Prato: Peixe
Serve: entre 6 a 8
Calorias: 215kcal/100g
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

HAMBÚRGUER DE ATUM
 _____Peixe_____ 




Ingredientes:
3 latas de atum natural
3 ovos inteiros
Sal e pimenta a gosto
1 c.s. ervas para saladas
2 c.s sementes para saladas
4 c.s. farinha de mandioca
Sumo de 1/2 limão pequeno

Preparação:
1 - Misturar todos os ingredientes e deixar repousar por 5 minutos.
2 - Moldar na forma desejada
Se preferirem congelar devem fazê-los separados por papel vegetal. No caso de quererem cozinhar na hora, devem untar um tacho com um pouco de azeite e deixar cozinhar dos dois lados até que fique douradinho.

Servi este hambúrguer com couve (tipo caldo verde) passado no tacho com alho e azeite, tomate e fatias de queijo.
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By at outubro 09, 2020 Sem comentários:
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sábado, 22 de agosto de 2020

Broa recheada com Atum

Para uma refeição diferente mas nutritiva e saborosa, deixo-vos uma versão de broa recheada com atum. Faz-se num instante e quase não se suja loiça.
O tipo de broa fica ao vosso gosto. Podem usar pão d'Avó ou broa de milho... qualquer uma à vossa escolha.

Título: Broa recheada com Atum
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BROA RECHEADA COM ATUM
 _____Peixe_____ 


Ingredientes:
1 broa (usei a receita de pão ultrarrápido)
1 saca de espinafres baby
1 cenoura laminada
2 c.s. azeite
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
1 c. chá de orégãos
1 c.s. salsa picada
2 ovos cozidos
2 latas de atum escorrido
1 lata (150g) de milho
200g queijo ralado


Preparação:
1 - Faz-se uma abertura no topo da broa e retira-se todo o miolo. Reserva-se.
2 - Colocam-se os ovos a cozer. Depois de cozidos descascam-se e cortam-se em pedaços. Reserva-se.
3 - Num wok colocam-se os espinafres, a cenoura laminada, o azeite, o sal, a pimenta e os orégãos. Deixa-se cozinhar até que os espinafres murchem.




4 - Junta-se o milho e o atum escorrido. Mexe-se e deixa-se cozinhar mais um pouco até que o líquido evapore parcialmente.


5 - Depois de pronto, retira-se do lume e junta-se o queijo ralado e os ovo cortados em pedaços. Mistura-se e enche-se a broa com o recheio.




6 - Pincela-se toda a broa com azeite e leva-se ao forno num tabuleiro nos 220ºC por 15 minutos.


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By at agosto 22, 2020 Sem comentários:
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quinta-feira, 23 de abril de 2020

Bacalhau à Liberdade

O Bacalhau à Liberdade é muito simples de fazer.
O único problema é ser uma bomba calórica, pois em termos de sabor... não há nada a acrescentar.
É uma delícia!

Título: Bacalhau à Liberdade
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias: 850 kcal/dose
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU À LIBERDADE
_____Peixe_____

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
150ml azeite
Farinha q.b.
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho esmagados
Salsa picada q.b.
Azeitona pretas q.b.

Preparação:
1 - Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha.
2 - Levam-se a fritar de ambos os lados em 50ml de azeite bem quente.
3 - Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas finas. Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
4 - Retiram-se as postas de bacalhau para o prato de servir.
5 - Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas sem deixar alourar muito.
6 - Dispõem-se as batatas em torno do bacalhau. Rega-se o bacalhau com o azeite e as cebolas.
Se preferirem podem decora-se com um pouco de salsa picada e azeitonas.
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By at abril 23, 2020 8 comentários:
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sábado, 4 de abril de 2020

Peixe Vermelho no Forno com Batata

Hoje deixo-vos uma receita de peixe assado bem simples mas muito saboroso.
O peixe fica suculento e muito aromático. Se não quiserem usar o saquinho para assar, podem usar um pirex com tampa para evitar que seque muito.
Façam esta receita e digam-me o que acharam. =)
Deixem os vossos comentários.

Título: Peixe Vermelho no Forno com Batatas
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias: 571kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Marinada: 4 horas
Preparação: 60 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

PEIXE VERMELHO NO FORNO COM BATATAS
_____Peixe_____


Ingredientes:
Peixe:
1 c. chá gengibre em pó
2 dentes alho picados
4 c. sopa de azeite
2 colher de sopa de molho de soja
1 limão
Sal q.b.

Batatas:
10 batatinhas para assar
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Tomilho q.b.

Preparação:
1 - Colocam-se as batatas a marinar dentro de um saco de forno por cerca de 4 horas.


2 - Coloca-se o peixe a marinar dentro de um saco de forno por cerca de 4 horas.


3 - Depois desse tempo, leva-se ao forno nos 230ºC por cerca de 1 hora. Servir de imediato.


4 - Serve-se acompanhado de uma salada fresca.



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By at abril 04, 2020 Sem comentários:
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