sábado, 27 de novembro de 2021

Frango à Paneleiro

Este frango à paneleiro é bem simples de fazer. Não fica seco e fica com um sabor a limão absolutamente delicioso.

 Não querendo ferir suscetibilidades, (não fomos nós que criamos o nome!!) chama-se assim, porque o frango é assado inteiro e os ingredientes são introduzidos para dentro do frango através dos orifícios.

Frango à paneleiro, uma receita muito fácil e simples, que faz as delicias dos apreciadores de um bom assado.

Título: Frango à Paneleiro
Prato: Carne
Serve: 3/4 pessoas
Calorias: 150 kcal/100g
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FRANGO À PANELEIRO
_____Carne_____




Ingredientes:
1 frango inteiro
1 dente de alho
1 limão
sal q.b.
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de massa de pimentão
1 folha de louro
50 gr de margarina
azeite q.b.

Preparação:
1 - Piquem o dente de alho, juntem o sal, a folha de louro, um pouco de azeite, a massa de pimentão e metade do cubo de caldo de galinha e misturem com a margarina amolecida até ficar uma pasta.
2 - Lavem bem o frango e sequem-no. 
3 - Por fim, esfreguem com a massa todo frango por dentro e por fora.
4 - Metam dentro do frango a outra metade do caldo de galinha e o limão todo picado com um palito. Colocamos as batatas em volta e temperamos novamente a pele com sal grosso bem como as batatas.
5 - Levem ao forno a 200.ºC por cerca de 60 minutos ou até estar assado e estaladiço por todo, virando a meio da cozedura. Por fim, para que ganhe uma cor douradinha aumentem para os 250C por cerca de 5 a 10 minutos. 
ATENÇÃO: Devem virar o frango a meio da cozedura.

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sábado, 20 de novembro de 2021

Tarte de Côco

Tiramos esta receita do livro da vaqueiro e fiz-lhe umas pequenas alterações.
Ficou perfeita, tipo queijada, cremosa e muito saborosa.
De várias tartes de côco que temos comido, esta é, sem sobra de dúvidas, a melhor de todas elas.
Aqui fica a receita.

Título: Tarte de Côco
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 pessoas
Calorias: 240 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TARTE DE CÔCO
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
400g açúcar
100ml água
Raspa de 1 limão
Sumo de 1 limão
125g côco
4 ovos
1 base de massa folhada/ quebrada

Preparação:
1 - Forra-se uma tarteira com a massa juntamente com o papel vegetal.
2 - Leva-se ao lume um tacho com a água, o açúcar, a raspa de limão e o sumo de limão. Deixa-se ferver por 5 minutos.
3 - Leva-se ao liquidificador os ovos e o côco e mistura-se bem.
4 - Depois da calda pronta, deixa-se arrefecer por 3 a 5 minutos e adiciona-se em fio, com o liquidificador a trabalhar.
5 - Coloca-se o creme sobre a massa folhada e leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 30 minutos.
6 - Retira-se do forno e deixa-se arrefecer completamente. Desenforma-se depois de fria.
Não deve comer-se quente. Na hora de servir podem decorar com mais um pouco de côco ralado se preferirem.



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sexta-feira, 19 de novembro de 2021

Bolo de Limão (Lidl)

 Estivemos à experiência com o bolo de limão pré-preparado do Lidl e passamos por cá para vós contar como correu.

Na nossa opinião é muito simples e mesmo para quem não tem experiência em pastelaria o poderá fazer com muita facilidade.

É saboroso e com um ligeiro sabor a limão. É fofinho por dentro e crocante por fora.

Para ficar mais bonito decidimos juntar as lâminas de amêndoa mas é opcional.

No geral, achamos que é um bolinho de limão bastante aceitável para um chá da tarde, por exemplo. 


Título: Bolo de limão
Prato: Doces
Serve: 10 doses
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE LIMÃO 
_____Doces_____ 



Ingredientes:
500g preparado para bolo de limão 
50ml óleo vegetal
250ml água 
Amêndoa em lascas a gosto (opcional)

Preparação:
1 - Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
2 - Revestir o fundo de uma forma de bolo inglês com papel vegetal e untar toda a forma com manteiga.
3 - Colocar a massa na forma e cobrir com a amêndoa.
4 - Pre aquecer o forno a 180ºc e leva se a cozer a massa por 30 minutos.
5 - Retira se do forno e deixa se arrefecer um pouco. Retira se da forma e está pronto!
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sábado, 13 de novembro de 2021

Tripas à moda da Dª Amélia

As tripas são uma receita típica do norte do país (onde vivemos) havendo várias versões da mesma. 

O nome de tripas à moda do Porto é muito conhecido e a receita já existe há muitos anos. Como muitos devem saber, as pessoas do norte são também apelidadas de Tripeiros e provavelmente terá alguma ligação.

Esta é uma receita confecionada com diferentes tipos de carne de porco, tripas de vaca e feijão branco.

Até já foi considerada uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal, vejam lá!

Esta receita é uma versão da nossa querida Dª Amélia (mãe da Cátia) e toda a gente que as coma fica completamente rendida.


Título: Tripas à Moda da Dª Amélia
Prato: Carne
Serve: 10 pessoas
Calorias: 425 kcal/360g (um prato)
Tempo de preparação: 2h30
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

TRIPAS À MODA DA Dª AMÉLIA
 _____Carne_____






Ingredientes:
1 cebola média bem picada
Azeite a cobrir o fundo do tacho
2 dentes de alho
6c.s. de polpa de tomate
2 folhas de louro
200ml de vinho branco
3 pés de porco (aprox. 1,5kg)
500g de nispo de vaca
600g de orelha de porco
350g de barriga de porco
2c.sob. de sal
2 a 3 malaguetas
2,5l de água
500g de feijão branco demolhado
450g de orelheira/focinho fumado
250g de presunto
125g de chouriço vermelho
200g de bacon
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 cenouras grandes
700g de tripas de vaca
1kg de repolho


Preparação:
1 - Começamos por cobrir o fundo do tacho com azeite e adicionamos a cebola bem picadinha.
2 - De seguida juntamos o alho picado e deixamos ganhar boas cores.
3 -  Agora vamos juntar a polpa de tomate, o louro, o vinho e deixamos refogar um pouco.
4 -  Passámos às carnes adicionando os pés de porco, a carne de vaca, a orelha e a barriga e deixamos cozinhar um pouco.
5 - Temperamos de sal e malagueta, tapamos e deixamos cozinhar por 5 minutos.
6 - Agora vamos juntar a água e depois de levantar fervura, contamos 5 minutos.
7 - Ao fim desse tempo adicionamos o feijão, a carne fumada, o presunto, o chouriço, o bacon, os pimentos e a cenoura.
8 - Deixa-se levantar novamente fervura e cozinha-se por novamente 10 minutos.
9 - Depois desse tempo adicionamos as tripas e deixamos cozinhar por uma hora. Retifiquem os temperos e caso necessite acrescentem mais sal e/ou piripiri.
10 - Finalmente adicionamos o repolho e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.





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By at novembro 13, 2021 1 comentário:
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sábado, 6 de novembro de 2021

Massa de Camarão

Esta massa é uma verdadeira delícia. É simples, rápida, nutritiva e colorida no prato.
Não deixem de experimentar.
Querem saber como se faz?

Título: Massa de Camarão
Prato: Marisco
Serve: 2 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação:20 minutos
Dificuldade:*
(baixa*;média**; alta***)

MASSA DE CAMARÃO
______Marisco______







Ingredientes:
250g camarão descascado
2 c.s. azeite
1 c.s. manteiga
1 c.s. cebola frita
2 dentes de alho grandes esmagados
Sal q.b.
Piripiri em malagueta q.b.
Salsa picada q.b.
Sumo de 1/2 limão
1/2 pacote de massa esparguete

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água e sal. Quando começar a ferver junta-se a esparguete.  Depois de cozida conforme instruções da embalagem, retira-se e escorre-se. 
2 - Leva-se ao lume um tacho antiaderente com o azeite, a manteiga, a cebola frita e por fim o alho deixando refogar até que fique douradinho. 
3 - Junta-se o camarão previamente descascado e de seguida tempera-se com sal e piripiri. Mexe-se até que o camarão ganhe a sua cor característica.
4 - Envolve-se a massa cozida com o camarão retira-se do lume e rega-se com sumo de limão. Polvilha-se com a salsa picada, mistura-se e serve-se de imediato.


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By at novembro 06, 2021 Sem comentários:
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segunda-feira, 1 de novembro de 2021

Bolo Brigadeiro

Bolo brigadeiro recheado é uma verdadeira delícia 😍
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser comida de Janeiro a Dezembro.
Os sabores deste Bolo brigadeiro recheado fazem-nos crescer água na boca.
Então, acompanhado com um copinho de leite. Hum! Muito bom.
Apaixonados por chocolate, venham connosco!

Título: Bolo Brigadeiro
Prato: Chocolate
Serve: 12 pessoas
Calorias: 210 kcal/dose
Tempo de preparação:
Preparação: 20 minutos
Forno: 50 minutos
Brigadeiro: 35 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BOLO BRIGADEIRO
_____Chocolate_____ 




Ingredientes:
6 gemas
6 claras
250g açúcar
200g chocolate culinária
125g manteiga
200g farinha
200ml leite
1 c. chá fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
1 lata leite condensado
1 medida de leite
65g chocolate em pó
1 c.s. manteiga
Granulado de chocolate q.b.

Preparação:
1 - Derrete-se em banho maria a manteiga com o chocolate e reserva-se.
2 - Batem-se as claras com uma pitada de sal em castelo firme.
3 - Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada.
4 - Junta-se o chocolate derretido e continua-se a bater.
5 - Depois vai-se juntando o leite e a farinha (com o fermento) alternadamente.
6 - De seguida, envolvem-se  as claras com cuidado.
7 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 170º durante cerca de 50 minutos, numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
8 - Numa frigideira anti aderente, em lume médio, mistura-se o leite condensado, com o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Vai-se mexendo sempre até que comece a engrossar.
9 - Depois do bolo pronto, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, corta-se ao meio e recheia-se com metade do creme. Com o restante cobre-se todo o bolo e polvilha-se com granulado de chocolate.

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By at novembro 01, 2021 Sem comentários:
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