sábado, 23 de abril de 2022

Pãezinhos de Leite

Quem já acordou a pensar nuns deliciosos pãezinhos de leite, muito fofos e quentinhos.
E Não! Os do mercado não iriam conseguir satisfazer.
Portanto, teria que pôr mãos à obra e, com a colaboração da MFP, esses pãezinhos iriam tornar-se realidade.
Atenção! Esta é uma receita que devem guardar! É simplesmente perfeita. Podem confiar!

Título: Pãezinhos de Leite
Prato: Receitas MFP
Serve:  12 a 15 pãezinhos
Calorias:  110kcal/unid
Tempo de preparação: 2h30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

PÃEZINHOS DE LEITE
____Receitas MFP____





Ingredientes:
250ml leite
50g manteiga amolecida
1 gema
50g açúcar
1 c.café sal fino
25g fermento fresco ou 7g fermento seco
500g farinha T55 ou T65 sem fermento
Leite quente com açúcar para pincelar

Preparação:
1 - Na cuba da MFP coloca-se o fermento fresco dissolvido no leite (se for fermento seco só entra depois da farinha), a manteiga, a gema batida, o açúcar, o sal e a farinha.
2 - Seleciona-se o programa amassar e deixa-se dobrar de tamanho.
3 - Forra-se um tabuleiro com papel vegetal.
4 - Divide-se a massa em porções e molda-se os pãezinhos. Tapam-se com um pano para que voltem a crescer durante cerca de 30 a 45 minutos.
5 - Levam-se ao forno pré-aquecido nos 180º até que fiquem douradinhos (cerca de 20 minutos).
6 - Retiram-se e pincelam-se com leite quente açucarado.

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By at abril 23, 2022 1 comentário:
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sábado, 16 de abril de 2022

Pão-de-ló de Ovar

O Pão de Ló de Ovar é uma receita tradicional regional que deixa todos com água na boca.

Normalmente apresenta-se dentro de uma forma revestida com papel, com o formato de uma broa de massa areada, fofa, com uma cor amarela (usem ovos caseiros), com uma côdea acastanhada dourada levemente húmida e o interior com textura húmida e doce, que faz lembrar ovos moles.

Venham connosco! Vamos ensinar passa a passo, como fazer esta deliciosa receita.


Título: Pão-de-ló de Ovar
Prato: Páscoa
Serve: 4 - 6 fatias
Calorias: 98kcal/fatia
Tempo de preparação: 40min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

PÃO-DE-LÓ DE OVAR
____Páscoa____ 




Ingredientes:
6 gemas
2 ovos inteiros
125g açúcar
1 pitada de Sal
65g farinha para bolos (T65) sem fermento peneirada

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 220ºC.
2 - Numa batedeira com taça colocamos as gemas, os ovos e o açúcar. Batemos por 15 minutos.
3 - Passado esse tempo, retiramos a taça da máquina e envolvemos a farinha peneirada com cuidado.
4 - Untamos uma forma redonda sem buraco com manteiga e forramos com papel vegetal.
5 - Colocamos a massa na forma e levamos ao forno nos 220ºC por 5 minutos (se começar a ficar muito dourado colocar uma folha de papel de alumínio por cima) e baixar o forno para os 100ºC por mais 8 minutos.
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By at abril 16, 2022 Sem comentários:

sábado, 9 de abril de 2022

Pão de Deus

Fizemos este Pão de Deus para um lanchinho e ficou muito bom.
É bem melhor do que os de compra. A massa é super fofa.
Como a receita nos pareceu perfeita, decidimos partilhá-la convosco.
Querem aprender como se faz?

Título: Pão de Deus
Prato: Receitas MFP
Serve: 12 fatias
Calorias: 200kcal/fatia
Tempo de preparação: 3horas
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

PÃO DE DEUS
____Receitas____



Ingredientes:
Para a massa:
100ml leite morno
25ml água
1 ovo
80g açúcar
1 c. café sal
50g manteiga ou margarina sabor a manteiga amolecida
400g farinha T55
25g fermento fresco ou 7g fermento seco
25ml água morna (para dissolver o fermento fresco)

Para a cobertura:
100g côco
100g açúcar
1 colher de sopa (bem cheia) de margarina derretida
2 ovos batidos (guarda-se um restinho para pincelar o pão)
Raspa de limão q.b.
1 c. chá de aroma de baunilha (opcional)

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
1 - Coloca-se os ingredientes na cuba da MFP (máquina de fazer pão) pela seguinte ordem: O fermento fresco diluído na água (se for fermento seco entra por último), o leite e a água, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga amolecida no microondas e por fim a farinha.
2 - Seleciona-se no programa amassar e aguarda-se que termine (1h30).
Se amassarem à mão, misturar todos os ingredientes, até que a massa fique bem elástica. Deixa-se crescer por 60 minutos coberto com um pano e em local quente.
3 - Depois de levedado, coloca-se a massa sobre papel vegetal, num tabuleiro de ir ao forno. Dá-se a forma desejada à massa (para que a massa não cole nas mãos, devem untar-se com óleo). Tapa-se novamente com um pano para que volte a crescer (cerca de 60 minutos). Depois da massa crescida, pincela-se com ovo.
4 - Faz-se a cobertura, misturando todos os ingredientes até que formem uma pasta e coloca-se com cuidado sobre a massa.
5 - Vai ao forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 20 a 25 minutos e retira-se para o prato de servir. Polvilhar com açúcar em pó.
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By at abril 09, 2022 1 comentário:
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sábado, 2 de abril de 2022

Croissants Brioche

Hoje vimos partilhar convosco os nossos lindos croissants.
Ficaram tão grandes e fofinhos!!
Adoramos esta receita e por isso decidimos partilhá-la. Acho que a massa não é muito doce.
Podem sempre aumentar mais um bocadinho do açúcar caso sejam mais gulosos.
De várias massas brioche que experimentamos, esta foi a melhor.
Os croissants ficam macios e crescem bastante.
É uma receita que recomendamos.

Título: Croissants Brioche
Prato: Receitas MFP
Serve: 8 a 12 unidades
Calorias: 210 kcal/unidade
Tempo de preparação:
Amassar e levedar: 1h30
Levedar: 60min
Preparação: 15 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

CROISSANTS BRIOCHE
____Receitas MFP____



Ingredientes:
250g leite meio gordo
1 gema de ovo
100g margarina sabor a manteiga
100g de açúcar refinado
1 colher de café sal fino
Aroma de baunilha opcional
500g farinha T65 sem fermento
7g fermento padeiro seco
1 ovo para pincelar
Açúcar mascavado para decorar


Preparação:
1 - Colocam-se todos os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima descrita.
2 - Seleciona-se o programa amassar que dura 1h30m.


 
3 - Ao fim desse tempo polvilha-se a bancada com um pouco de farinha (muito pouca farinha para ser mais fácil estender a massa)  e estende-se a massa num retângulo grande ou círculo (como preferirem)



ou


 4 - Acertam-se os cantos da massa com uma faca e corta-se em triângulos longos que se enrola no formato de croissant, ou seja, enrola-se da parte mais larga do triângulo para o bico.


 ou






5 - Coloca-se num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e tapam-se com um pano. Coloca-se dentro do forno desligado por ser um local sem corrente de ar.



6 - Deixam-se crescer por mais 60 minutos até que dobrem de tamanho. Pincelam-se com ovo batido e polvilha-se com açúcar mascavado.
 



 7 - Levam-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradinhos.



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By at abril 02, 2022 7 comentários:
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