Há por aí alguém que goste de côco?!
Bem!… Se gostam de côco têm que fazer esta torta húmida, deliciosa e que se desfaz na boca…
É tão boa, tão boa!! Duvido que consigam comer só uma fatia.

Título: Rolo húmido de Côco

Prato: Receitas Doces

Serve:  12 fatias 

Calorias: 281 kcal/fatia

Tempo de preparação: 40 minutos

Dificuldade: **

(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena chá de aveia em flocos finos

1 chávena chá de flocos de arroz tufado

1 chávena de amêndoas picadas e chia

1 chávena de sultanas

5 c.s. mel

1 chávena chá de tâmaras em puré

1 pitada de canela

Preparação:

1 - Triturar as tâmaras até obter uma pasta. Junta-se o mel e mistura-se.

2 - Pica-se grosseiramente as amêndoas e junta-se a chia, a aveia, os flocos de arroz e a canela. Envolve-se com o puré de tâmaras e o mel.

3 - Forra-se um forma de bolo inglês com papel vegetal e prensa-se a mistura com as costas de uma colher de modo a que fique bem liso e de altura uniforme.

4 - Leva-se ao forno nos 160ºC por 20 a 25 minutos.

5 - Depois de pronto retira-se do forno e deixa-se repousar por alguns minutos. Depois leva-se ao frigorifico. É importante que esteja bem frio para que se consiga cortar as barras direitinhas.

Podem ser guardadas num recipiente de vidro fechado até 1 semana.

1 pacote de tofu natural
1 ovo
6 c.s. Pão ralado
4 c.s. Sementes Sésamo
1 c.s. Água
Azeite q.b.
Sal q.b.

Molho:
1 dente de alho
2 c.s. Sumo de limão
1 c.s. Açúcar mascavado
2 c.s. Molho de soja

Preparação:

1 - Retirar toda a água do tofu prensando com papel absorvente durante 30 minutos colocando um objeto pesado em cima.
2 - Fatiar o tofu e temperar com sal.
3 - Prepara-se o molho, misturando bem todos os ingredientes e reservar.
4 - Bater o ovo com um garfo e colocar numa taça. Noutro prato colocam -se o pão ralado e as sementes.
5 - Coloca -se o azeite numa frigideira e deixa-se aquecer. Passa-se o tofu pelo ovo e pelo pão ralado até cobrir muito bem. Deixa-se fritar de ambos os lados até dourar.
6 - Serve-se de imediato acompanhado do molho.