quinta-feira, 30 de dezembro de 2021

Sapateira Recheada

A sapateira é um petisco por nós muito apreciado. 

Normalmente é servida recheada com uma mistura de ingredientes variados e acompanhada por pão torrado ou tostas.

Vamos preparar esta receita com sabor a mar, de forma muito simples e saborosa.

Esta é a nossa sugestão para uma passagem de ano cheia de sabor.

Desejamo-vos uma excelente passagem de ano e umas boas entradas.


Título: Sapateira recheada
Prato: Marisco
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

SAPATEIRA RECHEADA
_____Marisco_____ 





Ingredientes:
1 sapateira cozida (600g)
2 ovos cozidos
80 g de pickles picados
200 g de maionese
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de pão ralado
Cerca de 100ml de cerveja
1 c.s de whisky
Sal e pimenta q.b. (temperem bem pois precisa de sal)
Tabasco a gosto

Preparação:
1 - Vamos começar por separar as patas da sapateira e retirar o miolo do interior, reservando a casca. 
2 - Descascamos e picamos grosseiramente os ovos.
3 - Numa tigela, colocamos o miolo da sapateira, os ovos picados, os pickles e a mostarda.
4 - Adicionamos depois o ketchup, o pão ralado, a cerveja e o whisky.
5 - Por fim, juntamos a maionese, temperamos bem com sal (o ideal é ir provando) e pimenta e envolvemos tudo muito bem. Temperamos com o tabasco e volta se a mexer.
6 - Por fim, recheamos a casca da sapateira com este preparado, acompanhando com pão e tostas.
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sexta-feira, 24 de dezembro de 2021

Rabanadas com Calda de Laranja

Está na hora de revelarmos todos os segredos das nossas rabanadas com calda de laranja. 

Adoramos esta nossa receita de rabanadas e esperamos, ao partilha-la dar mais sabor a vossa ceia de Natal com este delicioso doce.

Esta calda é perfeita! Vale mesmo a pena, acreditem!

Depois de experimentarem nunca mais as deixarão de ter na vossa mesa de Natal.


Título: Rabanadas com calda de laranja
Prato: Natal
Serve: 15 doses
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

RABANADAS COM CALDA DE LARANJA
_____Natal_____ 



Ingredientes:
500ml leite gordo
150g açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 baguete ou cacete
3 ovos batidos para passar
Papel vegetal

Para a calda
200g açúcar
Sumo de 2 laranjas grandes
1 pau de canela

Preparação:
1 - Vamos começar por preparar a calda e para isso vamos colocar o açúcar num tacho. 
2 - Junta-se o sumo de laranja e o pau de canela e leva-se ao lume a ferver durante 10 a 15 minutos ou até que engrosse um pouco. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Nota: à medida que arrefece vai ficando mais espessa por isso não deixem ficar demasiado espessa durante a fervura.
3 - Leva-se ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e deixa-se ferver por 1 minuto. Depois desliga-se e deixe arrefecer ligeiramente.
4 - Liga-se o forno a 200ºc e forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal. Corta-se o cacete em 15 fatias com cerca de 1,5cm, mergulham-se no leite e deixam-se repousar um pouco. 
5 - Passam-se depois pelo ovo batido, deixa-se escorrer um pouco e coloca-se no tabuleiro. 
6 - Leva-se ao forno até ficarem douradinhas e retiram-se do forno para o prato de servir. Regam-se com parte da calda e reserva-se a restante.
Nota: Se preferirem também podem fritar em vez de levar ao forno.
Deve servir-se as rabanadas mornas ou frias regadas com a calda.
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By at dezembro 24, 2021 Sem comentários:
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quarta-feira, 22 de dezembro de 2021

Bebida Eggnog

Está é a bebida mais consumida na ceia de Natal norte americana. É conhecida por Eggnog.

O e~Eggnog é uma bebida que mistura ovo, açúcar, noz-moscada, leite e também destilados que se preferirem podem omitir no caso de quererem servir a bebida a crianças.

Nós adoramos este tipo de bebida e por isso passamos por cá para partilhar convosco esta deliciosa receita.


Título: Eggnog
Prato: Natal
Serve: 8 pessoas
Calorias: 530kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Arrefecer: 1h
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

EGGNOG
_____Natal_____ 





Ingredientes:
3 ovos
90g de açúcar
4 colheres de sopa de açúcar
250 ml de leite gordo
250 ml de natas para bater
1 colher de chá de aroma de baunilha
125 ml de whisky
125 ml de brandy
Noz-moscada q.b.

Preparação:
1 - Num tacho levemos ao lume o leite e a aroma de baunilha. Mexemos e deixamos arrefecer.
2 - Entretanto, partimos os ovos e separamos as gemas das claras. Às gemas, adicionamos os 180g de açúcar.
3 - Batemos até virar uma gemada esbranquiçada e o açúcar fique bem dissolvido.
4 - Depois aos poucos e, enquanto se bate, adicionamos o leite.
5 - Colocamos a mistura do leite com as gemas novamente no tacho. Levamos ao lume e batemos com uma vara de arames até que fique cremoso. Logo que engrosse um pouco, retiramos sem deixar levantar fervura. Deixamos arrefecer durante 1 hora.
6 - Batemos as natas até que fiquem fofas e volumosas e adicionamos 2 colheres de sopa de açúcar. Batemos mais um pouco até que fique em chantilly.
7 - Batemos as claras em castelo e adicionamos 2 colheres de sopa de açúcar. Batemos até que fiquem bem firmes.
8 - Numa tigela grande, colocamos o preparado do leite com as gemas, o whisky e o brandy e as natas.
9 - Misturamos com cuidado com uma vara de arames e juntamos as claras. Misturamos bem. Por fim, temperamos com noz-moscada ralada na hora.
Misturamos e levamos ao frigorífico até que fique bem fresca.

Na hora de servir, devemos mexer novamente e polvilhamos com noz-moscada ralada na hora.

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By at dezembro 22, 2021 Sem comentários:
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sábado, 18 de dezembro de 2021

Leite Creme Queimado

Nós adoramos leite-creme, principalmente, o queimado.
Fazemos durante todo o ano, pois, além de delicioso é também muito fácil de fazer.
Mas no Natal é quando toda a gente espera encontrar na ceia de Natal.
O açúcar queimado na hora com o ferro dá um gosto delicioso ao leite-creme que faz crescer água na boca a qualquer um.
Deixo aqui a nossa versão.

Título: Leite Creme Queimado
Prato: Natal
Serve: 4 pessoas
Calorias:  162kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

LEITE CREME QUEIMADO
_____Natal_____ 





Ingredientes:
500ml leite
4 gemas
80g açúcar
1 c.s maizena (bem cheias)
1 casca de limão
Açúcar para polvilhar

Preparação:
1 - Num tacho mistura-se a farinha maizena com as gemas.
2 - De seguida, mistura-se o açúcar e mexe-se bem.
3 - Aos poucos acrescenta-se o leite e vai-se mexendo até incorporar tudo.
4 - Por fim, acrescenta-se a casca de limão e leva-se ao lume, mexendo continuamente, até que comece a ferver.
5 - Assim que comece a borbulhar apaga-se do lume e retira-se a casca de limão.
6 - Coloca-se o creme numa travessa de servir e polvilha-se com açúcar. Deixa-se arrefecer e queima-se o açúcar com a ajuda de uma pá de queimar.

Feliz Natal
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By at dezembro 18, 2021 1 comentário:
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quarta-feira, 15 de dezembro de 2021

Tronco de Natal

A Lenha de Natal ou "Tronco de Natal" (em francês Bûche de Noël) é uma sobremesa típica, servida próximo do final do ano. Como o próprio nome indica, o bolo é comumente preparado, presenteado e guarnecido para que pareça um pedaço genuíno de lenha prestes a ser queimada, como se usava nos antigos festivais de fogos do solstício de inverno.

Este é um doce que não pode faltar na vossa ceia de Natal por isso venham connosco para aprenderem a fazer esta linda receita.


Título: Tronco de Natal
Prato: Natal
Serve: 10 pessoas
Calorias: 710 kcal/100g
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TRONCO DE NATAL
_____Natal_____





Ingredientes:

Bolo:

– 6 ovos (L)
– 200 gr açúcar
– 130 gr farinha (tipo 65, sem fermento)
– 25 gr cacau

Recheio:

– 250 gr mascarpone
– 50 gr açúcar em pó
– 100 ml natas
– 1 c. chá essência de baunilha
– 50 gr avelãs torradas (opcional)
– 25 gr raspas de chocolate (opcional)

– 3 c.s. de molho toffee mais conhecido por caramelo salgado (opcional) - ver receita no blog

Cobertura:
– 200 gr chocolate (meio-amargo)
– 100 ml natas

Preparação:

Para a torta:

1 - Começamos por bater os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem volumosa. 
2 - Envolvemos delicadamente a farinha e o cacau de preferência peneirados. 
3 - Espalhamos a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (com cerca de 30x40cm) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos ou até que o palito saia limpo quando espetado na massa.
4 - Retiramos do forno e colocar sobre um pano polvilhado com açúcar. 

5 - Retiramos o papel vegetal com cuidado e enrolamos com o pano ainda quente e deixamos arrefecer.

Para o recheio: 

1 - Batemos o mascarpone com o açúcar e a baunilha até ficarem bem ligados e juntamos as natas bem frias. Continuamos a bater até obter um creme espesso.

Para a cobertura: 

1 - Derretemos o chocolate e as natas e vamos mexendo até ficar um creme liso. 

Para montar: 

1 - Desenrolamos a torta e espalhamos o creme de mascarpone de maneira uniforme. 

2 - Polvilhamos com as avelãs picadas (de preferência tostadas), as raspas de chocolate e o toffee. 

Por fim, enrolamos a torta, aparamos as extremidades e cortamos uma pequena porção (usar uma das pontas para fazer um ramo lateral). Cobrimos com o creme de chocolate e decoramos a gosto.

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By at dezembro 15, 2021 Sem comentários:
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sábado, 4 de dezembro de 2021

Coscorões

Deixamo-vos uma receita muito simples, típica das nossas mesas de Natal.
Para além disso, estes fritos são crocantes e muito saborosos.
Espero que gostem e experimentem.
Feliz Natal!!

Título: Coscorões
Prato: Natal
Serve: 10 pessoas
Calorias: 240 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

COSCORÕES
_____Natal_____





Ingredientes:
500 gr farinha
250 ml leite
125 gr banha
1 raspa limão
1 raspa laranja
1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Óleo para fritar q.b.

Preparação:
1 - Começamos por levar ao lume o leite com as raspas de limão, as raspas de  laranja e a banha até que esta derreta. 
2 - Numa tigela colocamos a farinha e o sal e faz-se um buraco no meio. 
3 - Nesse buraco vamos colocar a mistura de leite e banha e vai-se misturando a farinha e amassando até obter uma massa lisa. 
4 - Esticamos a massa o mais fina possível e cortamos os coscorões com uma faca ou carretilha. Tenham em conta que quanto mais fino mais crocante ficará.
5 - Aquecemos o óleo e fritamos os pedacinhos de massa. O processo é muito rápido por isso não tirem os olhos da frigideira. Retiramos para um prato com papel absorvente e ainda quentes devemos passar pelo açúcar misturado com a canela.
Estão prontos!!


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By at dezembro 04, 2021 Sem comentários:
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quarta-feira, 1 de dezembro de 2021

Receita Antiga de Rabanadas com Vinho do Porto e Frutos Secos

Já começa a cheirar a Natal!
Nós adoramos tudo o que envolve esta quadra do ano.
Hoje, trazemo-vos uma receita antiga de rabanadas com vinho do porto e frutos secos.
Esta receita foi partilhada por uma amiga. Era uma receita da sua avó.
Há muito tempo que procuravamos uma excelente receita de rabanadas e devo dizer-vos que esta é perfeita. Cá por casa todos adoraram!
Muito agradecemos à Cláudia Santos!

Título: Rabanadas com Vinho do Porto
Prato: Natal
Serve: 10 rabanadas
Calorias:  395kcal/rabanada
Tempo de preparação: 50 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

RABANADAS COM VINHO DO PORTO E FRUTOS SECOS
 _____Natal_____ 




Ingredientes:
Pão especial para rabanadas
1 medida de vinho do Porto (usei uma taça de 250ml)
1 medida de água
1/2 medida de açúcar mascavado
1/3 medida de uvas passas
1/4 medida de nozes picadas
1 pau de canela
2 cascas de limão
Óleo para fritar

Preparação:
1 -  Corta-se o pão em fatias. Para esta quantidade de calda, penso que deverão contar com 8 a 10 fatias.
2 - De seguida, torra-se o pão sem deixar ganhar muita cor. Retira-se e reserva-se.
3 - Prepara-se a calda, levando ao lume um tacho com o vinho do porto, a água, o açúcar, as passas, o pau de canela e as cascas de limão. Deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.
4 - Rega-se o pão torrado com um pouco de calda e reserva-se.
5 - Depois fritam-se ligeiramente em óleo quente. Escorre-se com a ajuda de uma espátula e colocam-se no prato de servir.
6 - Depois de todas as rabanadas fritas, leva-se novamente a calda ao lume, retirando as cascas de limão e o pau de canela e junta-se as nozes. Deixa-se ferver por uns 3 minutos e regam-se as rabanadas com esta calda. Depois de frias estão prontas a comer.
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sábado, 27 de novembro de 2021

Frango à Paneleiro

Este frango à paneleiro é bem simples de fazer. Não fica seco e fica com um sabor a limão absolutamente delicioso.

 Não querendo ferir suscetibilidades, (não fomos nós que criamos o nome!!) chama-se assim, porque o frango é assado inteiro e os ingredientes são introduzidos para dentro do frango através dos orifícios.

Frango à paneleiro, uma receita muito fácil e simples, que faz as delicias dos apreciadores de um bom assado.

Título: Frango à Paneleiro
Prato: Carne
Serve: 3/4 pessoas
Calorias: 150 kcal/100g
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FRANGO À PANELEIRO
_____Carne_____




Ingredientes:
1 frango inteiro
1 dente de alho
1 limão
sal q.b.
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de massa de pimentão
1 folha de louro
50 gr de margarina
azeite q.b.

Preparação:
1 - Piquem o dente de alho, juntem o sal, a folha de louro, um pouco de azeite, a massa de pimentão e metade do cubo de caldo de galinha e misturem com a margarina amolecida até ficar uma pasta.
2 - Lavem bem o frango e sequem-no. 
3 - Por fim, esfreguem com a massa todo frango por dentro e por fora.
4 - Metam dentro do frango a outra metade do caldo de galinha e o limão todo picado com um palito. Colocamos as batatas em volta e temperamos novamente a pele com sal grosso bem como as batatas.
5 - Levem ao forno a 200.ºC por cerca de 60 minutos ou até estar assado e estaladiço por todo, virando a meio da cozedura. Por fim, para que ganhe uma cor douradinha aumentem para os 250C por cerca de 5 a 10 minutos. 
ATENÇÃO: Devem virar o frango a meio da cozedura.

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By at novembro 27, 2021 Sem comentários:
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sábado, 20 de novembro de 2021

Tarte de Côco

Tiramos esta receita do livro da vaqueiro e fiz-lhe umas pequenas alterações.
Ficou perfeita, tipo queijada, cremosa e muito saborosa.
De várias tartes de côco que temos comido, esta é, sem sobra de dúvidas, a melhor de todas elas.
Aqui fica a receita.

Título: Tarte de Côco
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 pessoas
Calorias: 240 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TARTE DE CÔCO
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
400g açúcar
100ml água
Raspa de 1 limão
Sumo de 1 limão
125g côco
4 ovos
1 base de massa folhada/ quebrada

Preparação:
1 - Forra-se uma tarteira com a massa juntamente com o papel vegetal.
2 - Leva-se ao lume um tacho com a água, o açúcar, a raspa de limão e o sumo de limão. Deixa-se ferver por 5 minutos.
3 - Leva-se ao liquidificador os ovos e o côco e mistura-se bem.
4 - Depois da calda pronta, deixa-se arrefecer por 3 a 5 minutos e adiciona-se em fio, com o liquidificador a trabalhar.
5 - Coloca-se o creme sobre a massa folhada e leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 30 minutos.
6 - Retira-se do forno e deixa-se arrefecer completamente. Desenforma-se depois de fria.
Não deve comer-se quente. Na hora de servir podem decorar com mais um pouco de côco ralado se preferirem.



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By at novembro 20, 2021 Sem comentários:
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sexta-feira, 19 de novembro de 2021

Bolo de Limão (Lidl)

 Estivemos à experiência com o bolo de limão pré-preparado do Lidl e passamos por cá para vós contar como correu.

Na nossa opinião é muito simples e mesmo para quem não tem experiência em pastelaria o poderá fazer com muita facilidade.

É saboroso e com um ligeiro sabor a limão. É fofinho por dentro e crocante por fora.

Para ficar mais bonito decidimos juntar as lâminas de amêndoa mas é opcional.

No geral, achamos que é um bolinho de limão bastante aceitável para um chá da tarde, por exemplo. 


Título: Bolo de limão
Prato: Doces
Serve: 10 doses
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE LIMÃO 
_____Doces_____ 



Ingredientes:
500g preparado para bolo de limão 
50ml óleo vegetal
250ml água 
Amêndoa em lascas a gosto (opcional)

Preparação:
1 - Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
2 - Revestir o fundo de uma forma de bolo inglês com papel vegetal e untar toda a forma com manteiga.
3 - Colocar a massa na forma e cobrir com a amêndoa.
4 - Pre aquecer o forno a 180ºc e leva se a cozer a massa por 30 minutos.
5 - Retira se do forno e deixa se arrefecer um pouco. Retira se da forma e está pronto!
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sábado, 13 de novembro de 2021

Tripas à moda da Dª Amélia

As tripas são uma receita típica do norte do país (onde vivemos) havendo várias versões da mesma. 

O nome de tripas à moda do Porto é muito conhecido e a receita já existe há muitos anos. Como muitos devem saber, as pessoas do norte são também apelidadas de Tripeiros e provavelmente terá alguma ligação.

Esta é uma receita confecionada com diferentes tipos de carne de porco, tripas de vaca e feijão branco.

Até já foi considerada uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal, vejam lá!

Esta receita é uma versão da nossa querida Dª Amélia (mãe da Cátia) e toda a gente que as coma fica completamente rendida.


Título: Tripas à Moda da Dª Amélia
Prato: Carne
Serve: 10 pessoas
Calorias: 425 kcal/360g (um prato)
Tempo de preparação: 2h30
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

TRIPAS À MODA DA Dª AMÉLIA
 _____Carne_____






Ingredientes:
1 cebola média bem picada
Azeite a cobrir o fundo do tacho
2 dentes de alho
6c.s. de polpa de tomate
2 folhas de louro
200ml de vinho branco
3 pés de porco (aprox. 1,5kg)
500g de nispo de vaca
600g de orelha de porco
350g de barriga de porco
2c.sob. de sal
2 a 3 malaguetas
2,5l de água
500g de feijão branco demolhado
450g de orelheira/focinho fumado
250g de presunto
125g de chouriço vermelho
200g de bacon
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 cenouras grandes
700g de tripas de vaca
1kg de repolho


Preparação:
1 - Começamos por cobrir o fundo do tacho com azeite e adicionamos a cebola bem picadinha.
2 - De seguida juntamos o alho picado e deixamos ganhar boas cores.
3 -  Agora vamos juntar a polpa de tomate, o louro, o vinho e deixamos refogar um pouco.
4 -  Passámos às carnes adicionando os pés de porco, a carne de vaca, a orelha e a barriga e deixamos cozinhar um pouco.
5 - Temperamos de sal e malagueta, tapamos e deixamos cozinhar por 5 minutos.
6 - Agora vamos juntar a água e depois de levantar fervura, contamos 5 minutos.
7 - Ao fim desse tempo adicionamos o feijão, a carne fumada, o presunto, o chouriço, o bacon, os pimentos e a cenoura.
8 - Deixa-se levantar novamente fervura e cozinha-se por novamente 10 minutos.
9 - Depois desse tempo adicionamos as tripas e deixamos cozinhar por uma hora. Retifiquem os temperos e caso necessite acrescentem mais sal e/ou piripiri.
10 - Finalmente adicionamos o repolho e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.





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By at novembro 13, 2021 1 comentário:
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sábado, 6 de novembro de 2021

Massa de Camarão

Esta massa é uma verdadeira delícia. É simples, rápida, nutritiva e colorida no prato.
Não deixem de experimentar.
Querem saber como se faz?

Título: Massa de Camarão
Prato: Marisco
Serve: 2 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação:20 minutos
Dificuldade:*
(baixa*;média**; alta***)

MASSA DE CAMARÃO
______Marisco______







Ingredientes:
250g camarão descascado
2 c.s. azeite
1 c.s. manteiga
1 c.s. cebola frita
2 dentes de alho grandes esmagados
Sal q.b.
Piripiri em malagueta q.b.
Salsa picada q.b.
Sumo de 1/2 limão
1/2 pacote de massa esparguete

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água e sal. Quando começar a ferver junta-se a esparguete.  Depois de cozida conforme instruções da embalagem, retira-se e escorre-se. 
2 - Leva-se ao lume um tacho antiaderente com o azeite, a manteiga, a cebola frita e por fim o alho deixando refogar até que fique douradinho. 
3 - Junta-se o camarão previamente descascado e de seguida tempera-se com sal e piripiri. Mexe-se até que o camarão ganhe a sua cor característica.
4 - Envolve-se a massa cozida com o camarão retira-se do lume e rega-se com sumo de limão. Polvilha-se com a salsa picada, mistura-se e serve-se de imediato.


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By at novembro 06, 2021 Sem comentários:
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segunda-feira, 1 de novembro de 2021

Bolo Brigadeiro

Bolo brigadeiro recheado é uma verdadeira delícia 😍
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser comida de Janeiro a Dezembro.
Os sabores deste Bolo brigadeiro recheado fazem-nos crescer água na boca.
Então, acompanhado com um copinho de leite. Hum! Muito bom.
Apaixonados por chocolate, venham connosco!

Título: Bolo Brigadeiro
Prato: Chocolate
Serve: 12 pessoas
Calorias: 210 kcal/dose
Tempo de preparação:
Preparação: 20 minutos
Forno: 50 minutos
Brigadeiro: 35 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BOLO BRIGADEIRO
_____Chocolate_____ 




Ingredientes:
6 gemas
6 claras
250g açúcar
200g chocolate culinária
125g manteiga
200g farinha
200ml leite
1 c. chá fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
1 lata leite condensado
1 medida de leite
65g chocolate em pó
1 c.s. manteiga
Granulado de chocolate q.b.

Preparação:
1 - Derrete-se em banho maria a manteiga com o chocolate e reserva-se.
2 - Batem-se as claras com uma pitada de sal em castelo firme.
3 - Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada.
4 - Junta-se o chocolate derretido e continua-se a bater.
5 - Depois vai-se juntando o leite e a farinha (com o fermento) alternadamente.
6 - De seguida, envolvem-se  as claras com cuidado.
7 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 170º durante cerca de 50 minutos, numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
8 - Numa frigideira anti aderente, em lume médio, mistura-se o leite condensado, com o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Vai-se mexendo sempre até que comece a engrossar.
9 - Depois do bolo pronto, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio, corta-se ao meio e recheia-se com metade do creme. Com o restante cobre-se todo o bolo e polvilha-se com granulado de chocolate.

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By at novembro 01, 2021 Sem comentários:
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sábado, 30 de outubro de 2021

Halloween - Múmias de salsicha folhada

Cá por casa gostamos muito do Halloween e tentámos, sempre que possível, fazer alguma coisa divertida nesse dia.

Hoje vimos deixar-vos uma receita saborosa e divertida múmias de salsichas folhada.

É uma receita muito simples e muito divertida de fazer. Vale tanto a pena!


Título: Múmias de salsicha folhada Halloween
Prato: Entradas
Serve: 6 unidades
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MÚMIAS DE SALSICHA FOLHADA - HALLOWEEN
_____Entradas_____




Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada retangular
6 salsichas grandes
12 sementes de sésamo pretas (para os olhos)


Preparação:
1 - Cortamos as salsichas para dar a forma de braços e pernas.
2 - Enrolamos tiras de massa folhada em volta da salsicha.
3 - Moldamos os olhos e colocamos sementes de sésamo pretas nos olhos.
4 - Levamos ao forno nos 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
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By at outubro 30, 2021 Sem comentários:
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Decoração de Halloween

Feliz Halloween para todos!! 😈

Nós adoramos esta festividade e costumamos vive-la a rigor... maquilhagem, mascarás, roupa, etc...

Passámos por cá para vos deixar uma sugestão de decoração para este dia.

É muito simples de fazer e com coisas que têm por casa que podem reciclar.

Quer aprender como se faz?!


Título: Decoração de Halloween
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

DECORAÇÃO DE HALLOWEEN
 _____Decoração_____



Ingredientes:
Tinta acrílica verde
Tinta acrílica laranja
Pinceis
Velas 
3 copos de pé com tamanhos diferentes
Placa de xisto preta
Folhas de videira (opcional)

Preparação:
1 - Pintem os copos ao vosso gosto de maneira a parecerem abóboras.
2 - Deixem secar muito bem e coloquem os copos com os pés para cima, sobre a placa de xisto.
3 - Disponham as velas e decorem com folhas de videira.
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By at outubro 30, 2021 Sem comentários:
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sábado, 23 de outubro de 2021

Caramelo Salgado

A receita de hoje é uma daquelas que devem guardar e ter sempre à mão.
É uma receita muito útil para cobertura de cheesecake e gelados e faz-se num instante.
O caramelo salgado é uma daquelas receita que põe a nossa boca a salivar e fica tão bem equilibrado que nem é muito doce nem muito salgado.
Querem aprender como se faz?

Título: Caramelo salgado
Prato: Molhos
Serve: +/- 200g
Calorias:  10kcal/ colher de chá
Tempo de preparação: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

CARAMELO SALGADO
_____Molhos_____




Ingredientes:
100g açúcar
6 c.s. manteiga
100ml natas
1 c. chá de sal fino


Preparação:
1 - Levamos uma frigideira ao lume com o açúcar e deixa-se derreter até ganhar uma cor dourada. 
2 - Depois juntamos a manteiga à temperatura ambiente e misturamos bem. 
Quando estiver bem incorporado, reduz-se o lume e juntam-se as natas à temperatura ambiente. 
3 - Mexe-se até ficar homogéneo e junta-se o sal. Mistura-se mais uma vez e retira-se do lume.

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By at outubro 23, 2021 1 comentário:
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sábado, 16 de outubro de 2021

Morcela de porco tradicional

A morcela era o enchido mais ligado à matança do porco, na medida em que se confecionava no próprio dia da morte do animal, aproveitando o sangue colhido no momento.

Por casa da nossa Cátia a matança do porco é uma tradição e por isso resolvemos mostrar como se faz uma morcela de porco tradicional.

Se querem ver a receita, assistam abaixo!


Título: Morcela de porco tradicional
Prato: Carne
Calorias: 380kcal/100g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

MORCELA DE PORCO TRADICIONAL
_____Carne_____




Ingredientes:
MARINADA/RECHEIO
30 dentes de alho
2c.s. de cominhos
10 cebolas médias
1l de vinho tinto americano ou maduro
2c.s. de sal
4 folhas de louro
1kg de sobras de carne febra
1 molho de salsa a gosto

Tripas do porco
Água para limpeza
Lixívia q.b.
Fio de renda

MARINADA TRIPAS (7h)
2 limões em rodelas
Louro a gosto
1,5l de vinho tinto
1 cabeça de alho
Sal a gosto



Preparação:
1 - Começamos pela marinada para o sangue. Para isso colocamos numa bacia grande 30 dentes de alho picados grosseiramente, os cominhos, a cebola bem picada, o vinho tinto americano e o sal.
2 - Retire-se o veio a 4 folhas grandes de louro e picam-se grosseiramente. Mexe-se e reserva-se.
3 - Na altura de colocar o sangue na mistura não se deve parar de mexer até que este arrefeça. No tempo dos nossos avós eles mexiam com a mão.
4 - Esta marinada coloca-se no frigorífico até à hora de usar.
5 -  Passemos agora à limpeza das tripas. Começamos por cortar as tripas com cerca de 30cm de comprimento. 
6 -  Agora temos de passar por água corrente de maneira a tirar todos os resíduos. Façam isso de uma lado depois virem do avesso e repitam o processo.
7 - Depois de limpas colocam-se numa bacia com água e lixívia, esfregam-se uma a uma e vai-se mudando a água quantas vezes forem necessárias até que esta permaneça transparente e sem viscosidade.
8 - Prepara-se a marinada para a tripas juntando água, 2 limões às rodelas, o louro, o vinho tinto, o alho e o sal. As tripas devem permanecer nesta marinada por pelo menos 7h.
9 - Voltemos à marinada do sangue à qual se junta 1 molho de salsa bem picado. Também se junta a cerne cortada em pedaços e mexe-se.
10 - Vamos agora à montagem. Para isso ata-se uma das pontas da tripa com fio de renda bem apertadinho e enche-se parcialmente com a marinada de sangue para que não rebente durante a cozedura. 
11 - Para cozer a morcela coloquem-na em água a ferver, temperada de sal, cominhos e duas folhas de louro. Piquem a morcela com um palito para verificar se está cozida.
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By at outubro 16, 2021 Sem comentários:
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sábado, 9 de outubro de 2021

Geleia de marmelo

Sabiam que a geleia de marmelo é feita com as cascas e os caroços do marmelo? 

O marmelo é um dos poucos frutos que não deve ser consumido cru. 

O seu sabor é demasiado amargo e adstringente mas é perfeito para sobremesas, compotas e geleias.

Querem aprenda a fazer esta deliciosa geleia de marmelo, de sabor suave e tom de caramelo?


Título: Geleia de Marmelo
Prato: Receitas Doces
Calorias: 51kcal/ colher de sopa
Tempo de preparação: 1h30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

GELEIA DE MARMELO
_____Receitas Doces_____





Ingredientes:
500g de cascas e caroços de marmelo
Água até cobrir
1 pau de canela
Açúcar (a acertar de acordo com a quantidade de líquido)

Preparação:
1 - Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água até cobrir.
2 - Deixar esta mistura ferver até ganhar uma cor dourada, o que demora algum tempo.
3 - Coar com um pano, e medir o líquido, agora limpo de impurezas.
A fórmula é: Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar.
4 - Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, deve ficar mais ou menos espesso e de cor âmbar.
Guardar em frascos limpos e fervidos.

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By at outubro 09, 2021 Sem comentários:
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terça-feira, 5 de outubro de 2021

Marmelada

Aqui está uma receita doce que existe em todas as casas de portuguesas! 

A época dos marmelos voltou e isso significa poder barrar o pão ou tostinhas com uma deliciosa marmelada! Se querem aprender a fazer esta receita assistam ao vídeo! Ah! E não se esqueçam de subscrever o canal do youtube!! :)

Título: Marmelada
Prato: Receitas Doces
Serve: cerca 2kg
Calorias: 50kcal/ colher de sopa
Tempo de preparação: 1h30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MARMELADA
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
1,2kg de marmelos
750g açúcar
100ml caldo de cozer o marmelos

Preparação:
1 - Descascam-se e lavam-se os marmelos. Retiram-se os caroços e cortam-se em pedaços. 
2 - Levam-se a cozer num tacho com água até que fique macio.
3 - Escorrem-se, deixando apenas cerca de 1ooml do caldo de cozer e tritura-se com a varinha. 
4 - Junta-se o açúcar, mexe-se, leva-se novamente ao lume e deixa-se ferver até obter o ponto.
5 - Retira-se do lume, deita-se em taças ou tigelas, deixa-se arrefecer e depois repousar até solidificar e secar coberto com papel vegetal.

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By at outubro 05, 2021 Sem comentários:
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sábado, 2 de outubro de 2021

1º. ANIVERSÁRIO

E assim se passou um ano!!

Foi um ano divertido e cheio de emoções!

Adoramos partilhar convosco as nossas receitas e, todas as semanas passamos por cá, cheias de energia e boa disposição para tentar animar o vosso fim-de-semana.

Adorávamos que partilhassem connosco as vossas opiniões e sugestões e ficamos muito gratas se subscreverem o nosso canal!

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É muito importante para nós!!

Beijinhos grandes 😘😘



1º. ANIVERSÁRIO
 _____Colher de Pau e Salto Alto_____



Obrigadas por estarem desse lado
😍😘

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By at outubro 02, 2021 Sem comentários:
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