Vamos à receita!

Título: Arroz de Bacalhau
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picados
4 c.s azeite
1 chávena de arroz agulha
4 chávenas de água de cozer o bacalhau
Sal q.b.
1 malagueta seca
4 c.s polpa de tomate
1 folha de louro
1 raminho de salsa fresca
Azeitonas pretas para decorar

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água (cerca de 7 chávenas de água) e as postas de bacalhau. Atenção que a água deve ser suficiente para reservar 5 chávenas de água para cozer o arroz. Deixa-se cozer por 5 minutos.
2 - Depois de cozido retira-se do lume e reserva-se a água. Deixa-se arrefecer um pouco e retira-se as peles e espinhas. Reserva-se.
3 - Entretanto, leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o louro. Deixa-se refogar bem. Depois acrescenta-se os alhos picados e deixa-se refogar mais um pouco.
4 - Acrescenta-se a malagueta esmagada e a polpa de tomate. Deixa-se cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
5 - Passado esse tempo, adiciona-se o bacalhau e a água de cozer o bacalhau. Tempera-se de sal.
6 - Quando começar a ferver acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar por cerca de 15 minutos em lume baixo a médio e com o testo colocado para que a água não evapore tão rápido. O arroz deve ficar malandrinho.
7 - Assim que estiver cozido, acrescentam-se a salsa picada e envolve-se ligeiramente.
Decora-se com azeitonas pretas e serve-se de imediato.

Estão à procura de uma salada nutritiva e cheia de sabor para estes dias quentes de verão?

Não procurem mais!

Têm que experimentar esta receita deliciosa e que se faz num abrir e fechar de olhos.

Título: Salada delícia
Prato: Marisco
Serve: 2 doses
Calorias:  338kcal/dose
  Lípidos 13g
  Colesterol 107mg
   Hidratos de Carbono 23g
    dos quais fibras 6g
    Açúcares 5g
  Proteínas 32g
  Potássio 682mg
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
2 ovos
8 folhas de alface
4 delícias do mar
1 lata pequena de milho
10 camarões cozidos descascados
10 azeitonas pretas
2 pepinos conserva
1 pepino fresco cortados em meias luas
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
2 cenouras raspadas
1 lata de atum ao natural
3 c.s maionese light

Preparação:
1 - Cozem-se os ovos por 7 minutos e descascam-se. Reserva-se.
2 - Lava-se a alface e corta-se em pedaços pequenos. Escorre-se bem e dispõem-se nos pratos.
3 - Descasca-se um pepino, corta-se ao meio e retiram-se as sementes. Corta-se em meias luas e dispõe-se nos pratos.
4 - Descascam-se as cenoura e corta-se em raspa fina. Dispõe-se nos pratos.
5 - Corta-se o pepino de conserva em meias luas e dispõe-se nos pratos.
6 - Divide-se a atum escorrido e o milho. Dispõe-se nos pratos.
7 - Cortam-se as delícias do mar em cubos e coloca-se nos pratos.
8 - Juntam-se os camarões cozidos e descascados. Decora-se com ovo cortado às rodelas e azeitonas pretas. Tempera-se com maionese, sal, pimenta e tomilho.

É simplesmente o melhor gelado de bolacha de todos os tempos.

Título: Gelado de bolacha maria
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 pessoas
Calorias:  375kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 30 minutos
Frigorifico: mínimo 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 Ingredientes:
200g bolacha maria
200g açúcar
3 claras de ovo
400ml natas bem frias
1 c.s açúcar

Preparação:
1 - Trituram-se as bolachas às quais se misturam 140g açúcar.
2 - Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume onde se coloca as bolachas mexendo sempre até corar.
3 - Batem-se as claras em castelo e mistura-se cerca de 40g de açúcar. Bate-se até que fiquem bem firmes.
4 - Batem-se as natas até ficarem fofas e mistura-se o restante  açúcar até ficar em chantily bem firme.
5 - Ao chantily adiciona-se as claras em castelo e a bolacha (reserva-se um pouquinho para decorar), envolvendo com cuidado.
6 - Numa taça coloca-se um pouco da bolacha, seguida do creme e novamente bolacha. Leva-se ao congelador durante, pelo menos, 3 horas. O ideal é de um dia para o outro.

Querem aprender como se faz? Venham connosco.

Título: Chamuças de Legumes
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 10 unidades
Calorias: 150 kcal/dose
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLAS DE BERLIM

 

Usei a seguinte receita:  

 - 250 ml leite

 - 250 ml água 

 - 2 ovos

 - 2 gemas

 - 200g açúcar

 - 80gr farinha de trigo

 - 2 c.chá essência de baunilha

 Num tigela misturam-se os ovos, as gemas, a farinha, a baunilha e o açúcar. Mexe-se até formar um creme homegéneo.

Leva-se ao lume o leite e a água até ferver e retira-se do lume.

Mistura-se o leite ao creme e mexe-se vigorosamente.

Leva-se de novo ao lume até obter a consistência desejada.
Reserva-se e deixa-se arrefecer coberto com película aderente.

4 - Após dobrarem de tamanho, fritam-se as bolas em óleo a temperatura média (nível 5 ou 6 da placa vitrocerâmica). As bolas cozem rapidamente. Devem ter atenção à cor e assim que estiver dourado, vira-se do outro lado com a ajuda de dois garfos.
5 - Escorrem-se sobre papel absorvente e deixam-se arrefecer.
6 - Quando estiverem mornas cortam-se ao meio com uma tesoura de cozinha e recheiam-se com o creme.
7 - Depois de completamente frias, polvilham-se com açúcar em pó.