sábado, 31 de julho de 2021

Brownie de chocolate negro 70%

Este brownie foi feito com base numa receita cedida por uma amiga.
Fiz algumas alterações à receita mas ficou delicioso.
Obrigada Susana pela tua amabilidade. =)

Título: Brownie de chocolate com nozes
Prato: Chocolate
Serve: 10 fatias
Calorias:  345kcal/fatia
Tempo de preparação: 
Preparação: 25 minutos
Arrefecimento: 2 horas (mínimo)
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 BROWNIE DE CHOCOLATE COM NOZES

_____Chocolate_____




Ingredientes:
200g chocolate culinária
(dos quais 175g derretido + 25g partido em pedaços pequenos)
250g açúcar mascavado
100g farinha Branca de Neve
2 colheres de chá de fermento
10g miolo de noz picado grosseiramente
4 ovos
125g manteiga s/ sal 
Papel vegetal

Preparação: 
1 - Pré-aquecer o forno a 160ºC.

2 - Bater os ovos com o açúcar até ficar leve e volumoso.


3 - Derreter os 175g de chocolate com a manteiga e mexer bem até obter uma mistura homogénea.  


4 - Juntar o chocolate derretido aos ovos e mexer bem.

5 - Pesar a farinha e o fermento e peneirá-los sobre a massa. Mexer bem o preparado de modo que a farinha fique bem envolvida.





6 - Por fim, juntam-se as nozes e o chocolate picados e espalha-se a mistura sobre um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.


7 -  Leva-se ao forno nos 160ºC durante 35 a 40 minutos.
8 - Depois de pronto deixa-se arrefecer na forma por 2 horas à temperatura ambiente. Desenforma-se com cuidado.


Sugestão: Podem servir o brownie acompanhado de gelado de baunilha, chantilly ou frutos vermelhos.
 
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By at julho 31, 2021 2 comentários:
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quinta-feira, 29 de julho de 2021

Tarte de Framboesas (Tiktok)

Quem diria que uma receita tão saborosa poderia ser tão simples e rápida de fazer.

Os vossos amigos vão pensar que passaram uma eternidade na cozinha e na verdade foi um abrir e fechar de olhos.

Venham connosco e assistam ao nosso vídeo para aprender a fazer esta receita.


Título: Tarte de Framboesas (Tiktok)
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 fatias
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 TARTE DE FRAMBOESAS

_____Receitas Doces_____




Ingredientes:
1 base de massa folhada retangular
1 pudim proteico sabor a caramelo
Framboesas a gosto
Açúcar em pó (opcional)

Preparação: 
1 - Pré-aquecer o forno a 200ºC.
2 - Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.
3 - Levar ao forno nos 200ºC entre 15 a 20 minutos.
4 - Depois de cozida, retira-se e deixa-se arrefecer.
5 - Recheia-se com o pudim proteico bem mexido e decora-se com framboesas a gosto.
6 - Podem cobrir com açúcar em pó para que fique mais doce e mais bonito na hora de servir.
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By at julho 29, 2021 Sem comentários:
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sábado, 24 de julho de 2021

Brigadeiros

Como sabem o brigadeiro é feito à base de leite-condensado, manteiga e chocolate em pó e granulado. É uma verdadeira “bombinha calórica”!

É muito apreciado pela maioria das pessoas, de todas as idades e nações.

O pior, é que muitas pessoas comem 3 ou 4 de seguida e lá se vai a dieta.
A receita que vos trazemos não é nada light mas é uma delícia.

Não recomendamos que façam esta receita com muita frequência mas para ocasiões especiais, vale bem a pena.


Título: Brigadeiros
Prato: Chocolate
Serve: 15 a 20 unidades
Calorias: 68 kcal/unid
Tempo de preparação:
Preparação: 30 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BRIGADEIROS
 _____Chocolate_____



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 c.s. chocolate em pó
1 c.s. manteiga
Chocolate granulado q.b.
Forminhas de papel

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma frigideira anti-aderente com o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, em lume médio.
2 - Mexe-se continuamente até que desprenda do fundo.
3 - Nessa altura retira-se do lume e coloca-se num prato untado com óleo.
4 - Leva-se ao frigorífico até que arrefeça completamente.
5 - Depois, com a ajuda de uma colher retiram-se pequenas porções de brigadeiro e com as mãos untadas, formam-se pequenas bolas.
6 - Por fim, passam-se por chocolate granulado e dispõem-se dentro de forminhas.
7 - Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
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By at julho 24, 2021 Sem comentários:
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sábado, 17 de julho de 2021

Bolo de Bolacha

Quem nunca teve um desejo súbito de comer um bom bolo de bolacha que atire a primeira pedra. 
Esta é uma daquelas receitas simples, de sabor incrível, fresca e aromática, de comer e chorar por mais. Para além disso tem conquistando o coração de gerações de portugueses e nunca perde de moda.
Se querem conhecer a nossa versão desta receita, venham connosco.

Título: Bolo de Bolacha
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 pessoas
Calorias: 350 kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 30 min
Frigorífico: 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE BOLACHA
 _____Receitas Doces_____




Ingredientes:
2 pacotes de bolacha maria
250g manteiga (temperatura ambiente)
250g açúcar em pó
2 gemas de ovo
1 c.s. aroma de baunilha
Café açucarado bem forte q.b.
Bolacha picada (para decorar)
Grãos de café (opcional)

Preparação:
1 - Bate-se, com a batedeira elétrica, a manteiga até que fique um creme liso.
2 - Junta-se aos poucos o açúcar em pó e bate-se muito bem para incorporar.
3 - Juntam-se as gemas, uma a uma e volta-se a bater muito bem.
4 - Por fim adiciona-se o aroma de baunilha e mistura-se. Reserva-se.
5 - Para a montagem, coloca-se uma camada de bolacha hidratada no café, seguida de uma camada de creme. Vão se alternando as camadas terminando com o creme.
6 - Cobre-se todo o bolo com bolacha picada.
7 - Leva-se ao frigorifico durante pelo menos 3 horas.
Se preferirem podem decorar com grãos de café para que fique mais bonito e aromático.


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By at julho 17, 2021 1 comentário:
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quarta-feira, 14 de julho de 2021

Pãezinhos de queijo (Tiktok)

Se procuram uma boa receita de pãezinhos de queijo, não procurem mais!

Experimentem esta receita deliciosa!

Estes pãezinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro. Isto deve-se à mistura dos dois tipos de polvilho. 

O resultado é surpreendente!

Título: Pãezinhos de queijo
Prato: Entradas
Calorias: 145kcal/unid
Tempo de preparação: 40 minutos 
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

PÃEZINHOS DE QUEIJO
______Entradas______





Ingredientes:
250g de polvilho azedo + 80g
250g de polvilho doce
300ml de leite gordo
150ml óleo de girassol
1 c. chá (cheia) de sal fino
3 ovos
300g de queijo mozarela ralado

Preparação:
1 - Numa tijela colocam-se os polvilhos - 250g de polvilho azedo e 250g de polvilho doce.
2 - Numa outra taça, leva-se ao micro-ondas o leite, o óleo e o sal. Depois de bem quente, juntam-se os líquidos aos polvilhos e mexe-se bem com uma colher de pau.
3 - À parte, mexem-se os ovos que se vão adicionando aos poucos à massa. Deve ficar mole.
4 - Acrescenta-se mais 80g de polvilho azedo aos poucos, mexendo entre cada adição.
5 - Por fim, junta-se o queijo ralado e envolve-se bem.
6 - Chegou a hora de moldar a massa em bolinhas pequenas e colocam-se num tabuleiro revestido com papel vegetal.
7 - Leva-se a assar no forno pré-aquecido nos 180ºC por cerca de 25 minutos.
E pronto! É só comer e de preferência quentinhos.
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By at julho 14, 2021 Sem comentários:
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sábado, 10 de julho de 2021

Lasanha vegetariana

A lasanha de vegetais é uma opção deliciosa para os vegetarianos e uma alternativa à lasanha de carne e receitas com tofu. 

Sendo ou não sendo vegetarianos podem preparar esta receita para uma refeição saudável, leve e rica em vitaminas e minerais. 

Venham ver o passo a passo desta lasanha vegetariana deliciosa.

Título: Lasanha vegetariana
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 6 pessoas
Calorias:  295kcal/pessoa
Tempo de preparação:  1h30minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

LASANHA VEGETARIANA
_____Receitas vegetarianas_____




Ingredientes:
250g folhas de lasanha
3 dentes de alho picados
1 beringela cortada em cubos
1 cebola picada
1 curgete em cubos
3 tomates em cubos
1 cenoura grande ralada
300g cogumelos em pedaços
4 c.s. polpa de tomate
125ml azeite
500ml molho bechamel (ver vídeo aqui no blog)
200g queijo ralado
1 c. chá orégãos
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1 - Começamos por levar ao lume a cebola, o alho e o azeite. Deixa-se refogar.
2 - Junta-se a beringela, o tomate, a curgete, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se de sal e pimenta.
3 - Deixa-se cozinhar por cerca de 10 minutos.
4 - Passado esse tempo junta-se a polpa de tomate e os orégãos. Mexe-se e junta-se 1 a 2 colheres de servir de molho bechamel. Envolve-se tudo e assim que ferver retira-se do lume.
5 - Num tabuleiro de forno colocam-se camadas alternadas de massa, legumes, molho bechamel e queijo ralado. Por fim, coloca-se uma folha de massa coberta com molho bechamel e queijo ralado.
6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 1 hora.
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By at julho 10, 2021 Sem comentários:
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sábado, 3 de julho de 2021

Francesinha tradicional/vegetariana + Molho

Há já algum tempo que pensávamos fazer este vídeo e testar uma receita de francesinha vegetariana.
Usamos um pouco de criatividade e tentamos juntar os legumes que pensámos combinar bem entre si e o resultado foi este.
Ficaram ambas verdadeiramente deliciosas... e este molho que também pode ser usado por vegetarianos é uma verdadeira maravilha.

Título: Francesinha Vegetariana
Prato: Carne/ Receitas vegetarianas
Serve: 1 pessoa
Calorias:  590kcal/dose (sem ovo e com uma "concha" de molho)
  Lípidos 27,01g
  Colesterol 0,00mg
   Hidratos de Carbono 45,20g
    dos quais fibras 23,00g
    Açúcares 15,32g
  Proteínas 30,30g
  Potássio 1351mg
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Título: Francesinha tradicional
Prato: Prato Principal
Serve: 1 pessoa
Calorias:  925kcal/dose (sem ovo e com uma "concha" de molho)
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Título: Molho de Francesinha
Prato: Molhos
Serve: 2 a 3 pessoas

FRANCESINHA TRADICIONAL/VEGETARIANA + MOLHO

_____Carne/ Receitas Vegetarianas_____




Ingredientes:
Vegetariana: 2 fatias de pão de forma tostado, 1 fatia de tofu fumado, 1 rodela de beringela, 3 rodelas de curgete, 1 cogumelo portobello, azeite q.b., Sal q.b., 7 fatias de queijo

Tradicional:2 fatias de pão de forma tostado, 4 rodelas de chourição, 2 fatias de fiambre, 2 salsichas de porco, 7 fatias de queijo, 1 bife de vaca, 1 ovo

Molho: 4 dentes de alho, 1 cebola picada, 1 folha de louro, Sal q.b., 200ml polpa de tomate, 1 malagueta, 1 cerveja grande, 125ml whisky, 250ml vinho do porto, 4 c.s. azeite, 1 c.s. bem cheia manteiga, 200ml água, 1 c. chá molho inglês, 1 caldo de legumes, 1 c.s rasa. amido milho

Preparação:
Molho:
1 - Começamos por dissolver o caldo de legumes em 50ml de água e reservamos.
2 - Depois levamos ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro. Deixa-se alourar.
3 - Junta-se a polpa de tomate, o sal, a malagueta, a cerveja, o whisky, o vinho do porto, a água com o caldo, o molho inglês e a manteiga. Deixa-se apurar e retifica-se os temperos.
4 - Retira-se a folha de louro e rala-se com a varinha mágica. 
5 - Dissolve-se o amido de milho em 150ml de água e junta-se ao molho. Assim que ficar com a consistência desejada, retira-se do lume e passa-se por uma rede para ficar bem lisinho. Reserva-se!

Francesinha vegetariana:
1 - Começamos por temperar os legumes e o tofu com sal, pimenta e azeite. Grelhamos numa frigideira.
2 - Tostamos o pão e procedemos à montagem.
3 - Coloca-se uma fatia de pão, fatia de queijo, tofu, beringela, curgete, cogumelo, fatia de queijo e pão. Depois cobre-se com 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.

Francesinha tradicional:
1 - Começamos por temperar o bife com sal, pimenta e azeite. Levamos a grelhar e reserva-se.
2 - Tostamos o pão e procedemos à montagem.
3 - Começamos por colocar uma fatia de pão, fatia de queijo, fiambre, chouriço, salsichas, bife, fatia de queijo, pão, 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.
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By at julho 03, 2021 2 comentários:
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