Mexilhão à portuguesa
Colher de Pau e Salto Alto
dezembro 30, 2023
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Conhecem esta tradicional receita de mexilhão?!
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e ser saboreada todo o ano e sabe sempre bem. Os sabores destes mexilhões, fazem-nos crescer água na boca. Querem aprender como se faz?
Título: Mexilhão à Portuguesa
Prato: Marisco
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparação:10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
Mexilhão à Portuguesa
_____Marisco_____
_____Marisco_____
Ingredientes:
1kg mexilhão
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 kg de tomate maduro
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
1 malagueta de piripiri
1 molho de coentros
Sal
1 - Raspa-se muito bem os mexilhões e retiram-se-lhe as barbas, caso tenham.
2 - Cortam-se as cebolas e os alhos em rodelas finas e, num recipiente largo, leva-se a cozer com a margarina e o azeite até alourar ligeiramente.
3 - Junta-se o tomate pelado e sem sementes e cortado em bocadinhos, o louro, o vinho branco, o piripiri e os coentros picados.
4 - Tapa-se e deixa-se cozer até o tomate estar macio.
5 - Adicionam-se os mexilhões e mexe-se até estarem todos abertos, tempera-se com sal e deixa-se apurar durante cerca de 10 minutos, agitando o tacho, de vez em quando.
Serve-se de imediato polvilhado com coentros picados.
Na falta de mexilhões frescos, pode usar-se mexilhões congelados.
