sábado, 19 de agosto de 2023

Gambas com Molho de Whisky

Para quando quiser um petisco aromático, cheio de sabor, saudável e rápido, nada como experimentar esta receita de gambas com molho de whisky. Querem aprender como se faz?

Título: Gambas gratinadas
Prato: Marisco
Serve: 8 pessoas
Calorias:  211kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Gambas com molho de whisky
_____Marisco_____


Ingredientes:
800g de gambas cozidas
125ml azeite
6 dentes de alho
1 folha de louro
60ml de Whisky
Sumo de 1/2 limão
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma frigideira larga com o azeite e as cabeças de camarão para lhes retirar o máximo de sabor. Depois tiram-se as cabeças e juntam-se os dentes de alho descascados e picados e a folha de louro.
2 - Deixa-se aquecer até que os alhos alourem ligeiramente.
3 - Junta-se os camarões descascados e sem tripa, tempera-se com sal e deixa-se fritar até que ganhem cor.
4 - Depois junta-se o whisky e o sumo de limão. Deixa-se fritar por mais um minuto até que os camarões fiquem lourinhos.
5 - Por fim, mistura-se a salsa picada a gosto e retira-se do lume. Servir de imediato.
 
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By at agosto 19, 2023 1 comentário:
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sábado, 12 de agosto de 2023

Camarão Cozido

Cozer camarão é muito fácil, mas temos que ter atenção para não deixar cozer de mais, de resto não tem sabedoria nenhuma. 
Preparem uma receita de camarão que vai deixar todos de água na boca. Uma entrada de camarão nunca é de mais e esta receita de camarões cozidos é de comer e chorar por mais. Todos vão adorar!

 Título: Camarão Cozido
Prato: Marisco
Serve: 6 pessoas
Calorias: 10kcal/camarão
Tempo de preparação:10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Camarão cozido
                                        _____Marisco_____




Ingredientes:
1kg de camarão 20/30 (usamos pescanova)
2 punhados de sal
3 malaguetas secas partidas
Água q.b.

 Preparação:
1 - Os camarões podem ser cozidos, ainda congelados ou descongelados.
2 - Leva-se ao lume uma panela com os camarões  e a água a ferver. Deve ser água apenas o suficiente para os cobrir.
3 - Tempera-se com o sal e as malaguetas esmagadas. A água deve ficar tão salgada como água do mar.
4 - Deixa-se levantar fervura e contam-se 1 minuto para camarão mais pequeno. Neste caso, deixou-se ferver por 2 minutos e retirou-se do lume.
5 - Retiram-se os camarões com a ajuda de uma espátula e colocam-se numa taça com gelo para deixarem de cozer e não ficarem moles. Reserva-se a água de cozer o camarão.
6 - Arrefecem-se 500ml da água da cozedura e junta-se ao camarão para que mantenham o tempero.
Na hora de servir, escorrem-se e acompanham-se com maionese de alho.


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By at agosto 12, 2023 Sem comentários:
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sábado, 5 de agosto de 2023

Amêijoas à Bulhão Pato

Hoje trazemos mais uma receita do norte do país. Já conhecem ou ouviram falar de amêijoas à Bulhão Pato? É uma receita simples mas cheia de sabor e para além disso, faz-se num abrir e fechar de olhos. Com poucos ingredientes terão uma entrada deliciosa e aromática para servir na vossa mesa. Querem aprender como se faz?


Título: Amêijoas à Bulhão Pato
Prato: Marisco
Serve: 4 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Amêijoas à Bulhão Pato
 _____Marisco_____





 
Ingredientes:
1kg de amêijoas
Azeite q.b.
5 dentes de alho
100 ml de vinho branco
Sal grosso q.b.
1 molho de coentros
1 limão

Preparação:
1 - Descongela-se as amêijoas, lavam-se debaixo de água fria corrente e reserva-se.
2 - Vamos cobrir o fundo de um tacho largo com azeite e amolecer os dentes de alho laminados sem deixar queimar. 
3 - Rega-se com o vinho e deixa-se ferver durante 2 a 3 minutos para evaporar ligeiramente e tempera-se com uma pitada de sal.
4 - Agora vamos colocar as amêijoas no tacho com os coentros picados grosseiramente, tapa-se e deixa-se cozinhar por 1 a 2 minutos agitando o tacho a meio. Não mexer muito senão as amêijoas saem das cascas e ficam no molho.
5 - Por fim, regam-se as amêijoas com sumo de limão e serve-se com pão de alho.
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By at agosto 05, 2023 Sem comentários:
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