Bebida Eggnog

Está é a bebida mais consumida na ceia de Natal norte americana. É conhecida por Eggnog.

O e~Eggnog é uma bebida que mistura ovo, açúcar, noz-moscada, leite e também destilados que se preferirem podem omitir no caso de quererem servir a bebida a crianças.

Nós adoramos este tipo de bebida e por isso passamos por cá para partilhar convosco esta deliciosa receita.

Título: Eggnog
Prato: Natal
Serve: 8 pessoas
Calorias: 530kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos

Arrefecer: 1h
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

EGGNOG
_____Natal_____ 

Ingredientes:

3 ovos

90g de açúcar

4 colheres de sopa de açúcar

250 ml de leite gordo

250 ml de natas para bater

1 colher de chá de aroma de baunilha

125 ml de whisky

125 ml de brandy

Noz-moscada q.b.

Preparação:
1 - Num tacho levemos ao lume o leite e a aroma de baunilha. Mexemos e deixamos arrefecer.

2 - Entretanto, partimos os ovos e separamos as gemas das claras. Às gemas, adicionamos os 180g de açúcar.

3 - Batemos até virar uma gemada esbranquiçada e o açúcar fique bem dissolvido.

4 - Depois aos poucos e, enquanto se bate, adicionamos o leite.

5 - Colocamos a mistura do leite com as gemas novamente no tacho. Levamos ao lume e batemos com uma vara de arames até que fique cremoso. Logo que engrosse um pouco, retiramos sem deixar levantar fervura. Deixamos arrefecer durante 1 hora.

6 - Batemos as natas até que fiquem fofas e volumosas e adicionamos 2 colheres de sopa de açúcar. Batemos mais um pouco até que fique em chantilly.

7 - Batemos as claras em castelo e adicionamos 2 colheres de sopa de açúcar. Batemos até que fiquem bem firmes.

8 - Numa tigela grande, colocamos o preparado do leite com as gemas, o whisky e o brandy e as natas.

9 - Misturamos com cuidado com uma vara de arames e juntamos as claras. Misturamos bem. Por fim, temperamos com noz-moscada ralada na hora.

Misturamos e levamos ao frigorífico até que fique bem fresca.

Na hora de servir, devemos mexer novamente e polvilhamos com noz-moscada ralada na hora.