sábado, 29 de maio de 2021

Creme de avelãs (tipo Nutella)

Quem não gosta daquele delicioso creme de avelãs?
Pena ser tão calórico, cheio de aromatizantes e conservantes, incluindo o óleo de palma, que segundo dizem, é altamente cancerígeno.
Como gostamos de comer o mais natural possível, fomos procurar algumas versões desta receita na net e, após algumas experiências, acabamos por adaptar algumas receitas, criando a nossa própria receita testada e aprovada.
Não vamos mentir. Não sabe exatamente a nutella. Para fazer nutella, 50% do produto seria açúcar e apenas cerca de 15% são avelãs.
Este creme tem 50% de avelãs e por isso tem um sabor mais intenso e é menos doce. Além de que uma pequena porção me deixa saciada. 

Gente, atenção!! Creme de avelãs e chocolate nunca será baixo em calorias... é apenas uma receita mais saudável.

Título: Creme de Avelãs
Prato: Chocolate
Calorias: 178kcal/colher de sopa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

CREME DE AVELÃS
_____Chocolate_____




Ingredientes:
200g de avelãs tostadas e peladas
300ml natas
50g açúcar em pó
1 c. sopa de cacau
200g chocolate de leite derretido (ou negro se quiserem uma cor mais escura)

Preparação:
1 - Colocam-se as avelãs num tabuleiro sobre papel vegetal e leva-se ao forno por cerca de 10 minutos nos 250ºC.
2 - Após esse tempo retiram-se e colocam-se sobre um pano limpo e esfrega-se vigorosamente para soltar as cascas.


3 - Colocam-se as avelãs no processador e tritura-se até virar uma pasta, tendo o cuidado de ir parando para retirar os excessos que se acumulam nos lados do copo, até virar uma manteiga lisa.


4 - Junta-se as natas, o açúcar e o cacau e volta-se a bater até obter a consistência desejada.


5 - Por fim, junta-se o chocolate de leite derretido e bate-se novamente. Está pronto!!



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quinta-feira, 27 de maio de 2021

Rolinhos folhados com recheio

 Quem quer um folhado com creme de nata fresquinho?

Você que procura uma receita de aspeto refinado e deliciosa... não procure mais! Já encontrou!

Venha connosco!! Vamos mostrar-lhe uma receita que irá repetir vezes sem conta.


Título: Rolinhos folhados com recheio
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 unidades
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

ROLINHOS FOLHADOS COM RECHEIO
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
1 base de massa folhada retangular
1 pacote de boca doce caramelo ou baunilha
Açúcar refinado (instruções na embalagem)
Leite (instruções na embalagem)
Açúcar em pó ou canela
200ml natas
Óleo para untar
Forminhas de metal em forma de tubo

Preparação:
1 - Corta-se uma base de massa folhada retangular em tiras. 
2 - Untam-se os tubos com óleo e enrolam-se as tiras de massa. Levam-se a cozer no forno nos 180ºC por 15 a 20 minutos. Depois de prontos desenformam-se e reserva-se.






3 - Entretanto prepara-se o creme. Para isso precisam de fazer o boca conforme instruções da embalagem e deixa-se arrefecer bem.
4 - À parte batem-se 200ml de natas em chantilly bem firme e junta-se ao preparado do boca doce já frio, batendo muito bem.
5 - Coloca-se o recheio num saco de pasteleiro e enchem-se os rolinhos de massa folhada.
Podem polvilhar com açúcar em pó ou canela e decorar com amêndoas picadas.
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By at maio 27, 2021 Sem comentários:
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sábado, 15 de maio de 2021

Hummus delicioso

O meu primo Cristiano falou-me em tempos que estava completamente viciado numa receita de hummus que tinha testado.
Até aquela altura nunca tinha comido e decidi experimentar.
Amei de paixão!!
Para além disso é uma receita muito saudável e  rica em ferro e proteína.
Por favor, experimentem. Vale mesmo a pena!!

Título: Hummus delicioso
Prato: Entradas
Serve: aproximadamente 500g
Calorias:  363kcal/100g
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
HUMMUS DELICIOSO
_____Entradas_____


Ingredientes:
1 frasco de grão de bico cozido
Sumo de 1/2 limão grande ou 1 pequeno
2 colheres de sopa de tahini biológico
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de sal
1 dente de alho ou alho em pó
Salsa ou coentros picados a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Água fria q.b.

Preparação:
1 - Passar o grão de bico por água fria e escorrer.
2 - Colocam-se todos os ingredientes no processador, excepto a água.
3 - Tritura-se tudo muito bem até formar uma pasta grossa.
4 - Vai-se adicionando a água aos poucos até o hummus atingir a cremosidade pretendida.
5 - Coloca-se no frigorífico até ao momento de servir.




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By at maio 15, 2021 2 comentários:
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quinta-feira, 13 de maio de 2021

Bolo simples de limão

 Vimos trazer-vos uma receita de bolo de limão tão simples, mas tão simples que quase nem dá para acreditar que fique tão bom e tão fofinho.

Só precisam de colocar tudo no liquidificador e .... aqui está no nosso bolinho aromático e fofinho!

Venham connosco para ver a receita!


Título: Bolo simples de limão
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 a 12 fatias
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO SIMPLES DE LIMÃO
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
6 ovos
1 caneca mal cheia de açúcar
1 caneca bem cheia de farinha
1 c. chá de fermento em pó
Raspa e sumo de limão

Preparação:
1 - Levamos todos os ingredientes ao liquidificador e pulsa-se por alguns segundos. Não devem bater demais.
2 - Untar uma forma de bolo inglês com margarina e forrar com papel vegetal.
3 - Coloca-se a massa dentro da forma e leva-se ao forno nos 180ºC por 45 minutos sem precisar pré-aquecer.

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By at maio 13, 2021 Sem comentários:
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sábado, 8 de maio de 2021

Frango Assado no Saco

Procuram uma receita de almoço para fazer para família ou amigos?!

Um frango assado pode ser uma excelente opção, pois é a refeição ideal para eventos com muita gente.

É um alimento saudável que contém imensa proteína e pouca gordura. É uma refeição comum e muito popular que irá fazer imenso sucesso.

Usamos esta receita no saco porque é muito mais limpo e vai permitir que o frango  fique mais tenro, sem deixar que resseque.

Querem a receita?


Título: Frango Assado no Saco
Prato: Carne
Serve: 4 pessoas
Calorias:  495kcal/350g
Tempo de preparação: 1:30 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FRANGO ASSADO NO SACO
 _____Carne_____




Ingredientes:
2 sacos próprios para assar

1kg de frango (usamos caseiro)
4 dentes alho picados
1 raminho de alecrim
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
4 c.s. azeite
1 c.s. mel
Sal e pimenta a gosto
1 c.s cebola frita
2 c.s. manteiga
1 folha de louro

Batatinhas para assar
4 c.s. azeite
2 dentes de alho picados
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
1 - Descascamos as batatas e levamos a cozer, em água fervente temperada de sal, por 10 minutos. Depois desse tempo escorremos e reservamos.
2 - Colocamos o frango dentro do saco com todos os temperos. Fechamos o saco e misturamos bem. Deixamos marinar por 1 hora.
3 - Enquanto isso colocamos as batatas num outro saco, colocamos os temperos e fechamos o saco, misturando tudo muito bem.
4 - Levamos as batatas e o frango ao lume em forno pré-aquecido nos 200ºC por 20 minutos, depois viramos os sacos, baixamos a temperatura para 180ºC e deixamos cozinhar por mais 25 minutos.
5 - Abrimos o saco para ver se está cozido e deixamos alourar nos 250ºC por mais 15 minutos.
Agora é só servir!
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By at maio 08, 2021 Sem comentários:
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domingo, 2 de maio de 2021

Delícia de Chocolate (sem Bimby)

Ora, lá voltamos nós ao chocolate!!
Um dos meus bolos preferidos de sempre...
É um bolo macio, com sabor intenso a chocolate e com um centro de chocolate líquido de morrer por mais. Depois, é tão fácil de fazer que nem dá para acreditar... e quase não se suja loiça nenhuma, o que também é ótimo.
Aqui fica a nossa sugestão de sobremesa para adoçar o coração e a boquinha das vossas mães! Este já vai para a minha!! Feliz Dia da Mãe!!

Título: Delícia de Chocolate
Prato: Chocolate
Serve: 10 pessoas
Calorias:  350kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 minutos 
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

DELÍCIA DE CHOCOLATE
_____Chocolate_____



 Ingredientes:
250g chocolate culinária
150g manteiga cortada em cubos
200g açúcar
6 ovos
50g farinha
1 pitada de sal

Preparação:
1 -  Pré-aquecer o forno nos 200ºC.
1 - Leva-se um pirex ao microondas para derreter a manteiga. Depois de derretida, junta-se o chocolate partido em pedaços pequenos e mexe-se até ficar um creme liso. De seguida, junta-se o açúcar e as gemas. Mexe-se bem.
2 - À parte, batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes e reserva-se.
3 - À massa adiciona-se a farinha e envolve-se.
4 - Por fim, envolvem-se as claras, cuidadosamente, ao preparado anterior. O preparado deve ficar homogéneo, sem claras visíveis.


6 - Unta-se uma forma com aro amovível com manteiga e polvilha-se com farinha ou revestida com papel vegetal.


7 - Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno por 10 minutos a 200ºC. Atenção ao tempo de cozedura pois de outro modo não vai ficar cremoso no centro.


Depois, é só comer, de preferência ainda morninho.
É simplesmente delicioso!!








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By at maio 02, 2021 3 comentários:
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sábado, 1 de maio de 2021

Biscoitos de Côco, Aveia e Chocolate

Esta é uma versão alterada da receita de biscoitos de côco pois são aromatizados com raspa de limão e onde acrescentei um disco de chocolate de leite. Também alterei ligeiramente as quantidades dos ingredientes e consegui uma receita absolutamente deliciosa, de fazer crescer água na boca…
Todos os que já provaram ( e que gostam de côco, como é obvio!) ficaram fãs.
Uma das vantagens é serem super rápidos de fazer… ficam prontos a comer em 30 minutos.
Deixo-vos então a minha versão alterada e espero que gostem tanto quanto eu.

Título: Biscoito de Côco, Aveia e Chocolate
Prato: Receitas Doces
Serve: 24 unidades
Calorias: 75kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


BISCOITOS DE CÔCO, AVEIA E CHOCOLATE
_____Receitas Doces_____ 





Ingredientes:
100g planta sabor a manteiga
50g acúcar mascavado
1 ovo grande
80g côco ralado
120g flocos de aveia finos
Raspa de 1 limão
Aroma de baunilha a gosto
Discos de chocolate de leite (à venda em lojas de especialidade) ou outro chocolate partido em pedaços

Preparação:
1 -Bater a margarina com o açúcar até virar um creme.
2 - Junta-se o ovo e mexe-se bem.
3 - Juntar os restantes ingredientes e misturar tudo até ficar uma massa homogénea.
4 - Fazem-se pequenas bolinhas com as mãos que se achatam com um garfo. Esta receita rendeu 24 bolinhas.
5 - Coloca-se uma pastilha de chocolate de leite no centro e leva-se ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 10 minutos.
6 - Deixam-se arrefecer sobre uma grelha e guardam-se num recipiente hermeticamente fechado.


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By at maio 01, 2021 Sem comentários:
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domingo, 25 de abril de 2021

Mousse de Oreo

Esta receita foi-me dada por uma grande amiga.
Ela trouxe o semifrio para um jantar cá em casa e desde então tenho-o feito vezes sem conta.
A receita é muito simples e pode servir-se como gelado ou como semifrio.
Eu gosto de ambos.

Título: Mousse de Oreo
Prato: Chocolate
Serve: 4 pessoas
Calorias: 505 kcal/dose
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MOUSSE DE OREO
_____Chocolate_____




Ingredientes:
16 bolachas oreo
400 ml natas para bater
2 c.s. açúcar
1 embalagem de mousse de chocolate de boa qualidade

 Preparação:
1 - Prepara-se a mousse segundo as indicações da embalagem.
2 - Batem-se as natas até que comecem a ficar fofas, depois acrescenta-se o açúcar e bate-se até ficar no ponto de chantilly. (as natas devem estar há pelo menos 12 horas no frigorífico para que cresçam).
3 - Trituram-se as bolachas, deixando alguns pedaços maiores.
4 - Numa taça de vidro onde se vai servir a sobremesa coloca-se uma porção de mousse, seguida de uma porção de chantilly e uma porção de bolacha esmagada. Vai-se alternando em camadas terminando com bolacha.
5 - Leva-se ao frigorífico ou ao congelador, conforme se prefira semifrio ou gelado. No caso do gelado, deve tirar-se 5 a 10 minutos antes de servir.
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By at abril 25, 2021 Sem comentários:
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sábado, 24 de abril de 2021

Folhado de Salmão com Esparregado

Esta receita de salmão fica uma delícia.
Dá pouco trabalho e fica bem requintado no prato. Parece uma receita que deu imenso trabalho e em que passaram horas na cozinha. Vai impressionar em aspeto e sabor.
Experimentem!

 Título: Folhados de Salmão com Esparregado
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias: 430kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade:**
(baixa*; média**; alta***)

FOLHADOS DE SALMÃO COM ESPARREGADO
_____Peixe_____




 Ingredientes:
1 embalagem de espinafres baby frescos
2 dentes de  alho picado
1 cebola média picada
3 c.s azeite + 1 c.s. azeite extra
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c.s farinha de trigo
4 lombinhos de salmão
Sumo de 1/2 limão
1 massa folhada retângular
1 ovo batido

Preparação:
1 - Temperam-se os lombos de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixa-se marinar enquanto se prepara os espinafre.
2 - Leva-se ao lume a cebola, 2 colheres de sopa de azeite e o alho. Deixa-se refogar até que a cebola fique translúcida. Juntam-se os espinafres e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minutos mexendo sempre e adiciona-se a farinha toda de uma vez. Mexe-se até ficar uma pasta e para não colar ao fundo. Levará cerca de 1 minuto. Reserva-se e deixa-se arrefecer.

3 - Corta-se a massa folhada em 4 retângulos e estes em 8 quadrados.


4 -  Coloca-se o salmão no centro. Sobre o salmão coloca-se os espinafres e cobre-se com o outro quadrado de massa folhada.



5 -  Selam-se as pontas com a ajuda de um garfo. Podem fazer cortes paralelos ou em cruz.


6 - Pincela-se com ovo batido.

7-Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 15 a 20 minutos até a massa estar dourada.
Serve-se de imediato, acompanhado de arroz seco e salada de cenoura e rúcula.


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By at abril 24, 2021 Sem comentários:
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sábado, 17 de abril de 2021

Caril de Tofu e Espinafres

Se vocês são fãs de caril mas estão a tentar comer menos carne, esta receita é uma excelente opção.

Acompanhem com um aromático arroz basmati e ficam com uma opção saudável, nutritiva e deliciosa.

Espero que estejam tão entusiasmados com esta receita como nós. É um caril cremoso e reconfortante que não vos deixará ficar mal sempre que queiram impressionar a vossa família ou amigos.

Título: Caril de Tofu e Espinafres
Prato: Receitas vegetarianas
Serve: 2 pessoas
Calorias: 460 Kcal
Tempo de preparação: 40 hora
Dificuldade: *

(baixa*; média**; alta***)


CARIL DE TOFU E ESPINAFRES
 _____Receitas Vegetarianas_____




Ingredientes:
250g tofu fumado
1 c.s. molho de soja
2 dentes de aho
1 folha de louro
1 cebola picada
1 malagueta
1/2 chávena polpa de tomate
1 c.s. caril
400ml leite de côco
1 chávena folhas de espinafres
2 c.s. azeite
Sal a gosto
1 chávena de água


Preparação:
1 - Começamos por marinar o tofu cortado em pedaços com o molho de soja, o alho e o louro. Junta-se uma chávena de água e deixa-se marinar durante pelo menos 30 minutos.
2 - Numa frigideira aquece-se o azeite, junta-se a cebola e deixa-se ganhar cor forte mas sem deixar queimar. Depois adiciona-se o tofu escorrido com os alhos da marinhada e uma malagueta partida em pedaços. Deixa-se refogar.
3 - Adiciona-se a polpa de tomate e depois o caril e cozinha-se em lume brando durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.
4 - Junta-se o leite de côco , tempera-se de sal, mexe-se, e por fim, os espinafres e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos mexendo até que engrosse um pouco mais. Caso necessário junta se um pouco de água.
Serve-se com arroz basmati.
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sexta-feira, 16 de abril de 2021

Wrap de Nutella com Morangos

Chegaram visitas e precisam de uma sobremesa rápida, tão rápida que leva menos de 5 minutos.

Não procurem mais!

Experimentem esta e digam-nos o que acharam!


Título: Wrap de Nutella com Morangos
Prato: Receitas Doces
Serve: 1 unidade
Calorias: 160 kcal
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

WRAP DE NUTELLA COM MORANGOS
_____Receitas Doces_____


Ingredientes:
1 wrap (tortilha)
1 c.s. nutella ou outro creme de avelãs
Morangos a gosto

Preparação:
1 - Cobre-se a tortilha com o creme, dobra-se em forma de triângulo e prensa-se a quente por cerca de 1 minuto ou até que o creme fique derretido. 
2 - Decora-se com morangos frescos cortados em pedaços e está pronto.
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By at abril 16, 2021 Sem comentários:
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sábado, 10 de abril de 2021

Pudim de Aveia e Café

Depois de um fim de semana cheio de doces ultracalóricos (não esquecendo de uns quantos doces e "restos" nos dias seguintes) nada melhor que uma pausa na ingestão de açúcar mas sem deixar de fazer uma "sobremesa" fit para o fim-de-semana. Fim-de-semana que se preze tem sempre alguma guloseima, certo?

Por isso, vamos deixar-vos esta receita super simples e muito agradável para experimentarem em vossas casas. Vamos lá à receita!

Título: Pudim de Aveia
Prato: Colher de Pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
PUDIM DE AVEIA E CAFÉ
 _____Colher de Pau e "Sapatilhas"_____




Ingredientes:
  • 200ml leite ou bebida vegetal
  • 2 c.s. aveia sabor a bolacha maria
  • 1 c.s. rasa de café solúvel
  • 1 bolacha maria
  • Água + café
Preparação:
  1. Num copo triturador coloca-se o leite, a aveia e o café. Tritura-se muito bem.
  2. Leva-se ao lume um tacho com a mistura e mexe-se continuamente para que engrosse e não cole no fundo.
  3. Depois passa-se uma taça por água fria para ajudar a desenformar melhor.
  4. Nesta taça coloca-se no fundo a bolacha maria humedecida em água e café, seguida da mistura quente. Alisa-se e leva-se ao frigorífico por 5 horas ou de um dia para o outro.
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By at abril 10, 2021 Sem comentários:
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sexta-feira, 9 de abril de 2021

Overnight Oats

O Overnight oats ou aveia adormecida é uma receita perfeita para o pequeno-almoço de verão. 

É bem fresquinho, nutritivo e saboroso.

Querem aprender esta receita?


Título: Overnight Oats
Prato: Colher de Pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 unidade
Calorias: 280 kcal
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

OVERNIGHT OATS
_____Colher de Pau e "Sapatilhas"_____



Ingredientes:
80g iogurte grego magro natural
45g flocos de aveia finos
120ml leite de soja sabor a baunilha
1 c.s. rasa de mel
1 c.s. rasa de chia
Fruta fresca a gosto

Preparação:
1 - Misturar tudo muito bem num frasquinho de vidro e levar ao frigorífico de um dia para o outro. De manhã estão prontinhas para se saborearem.
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By at abril 09, 2021 Sem comentários:
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