Título: Crepes de Linhaça com Morangos
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 4 crepes
Calorias:  102kcal/crepe
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

2 - Cortam-se os morangos em pedaços e dispõem-se sobre os crepes.

3 - Mistura-se muito bem, o queijo quark com a gelatina de frutos vermelhos.


4 - Dobra-se o crepe e está pronto a servir.

Deixo-vos a receita base de crepes de linhaça que podem usar com recheios diversos.

Título: Crepes de Linhaça
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 4 crepes
Calorias:  31kcal/crepe
Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 - 1 ovo grande ou 2 pequenos
 - 1 c.s. farinha de linhaça bem cheia
 - 3 c.s. leite

Preparação:

1 - Num recipiente, colocam-se todos os ingredientes e misturam-se bem.

2 - Aquece-se uma frigideira antiaderente no nível 5 da placa.


3 - Coloca-se uma porção de massa bem fina e deixa-se cozinhar até ficar dourado.

4 - Deve cobrir-se com um pedaço de folha de alumínio para que coza de forma uniforme.


5 - Quando estiver cozido, vira-se do outro lado para ganhar cor.

Deixo-vos uma receita base de papas de aveia.
Podem acrescentar fruta fresca ou frutos secos, compotas light ou iogurte.

Título: Papas de Aveia
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 dose
Calorias: 87 kcal/dose
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)



2 - Deixa-se ferver por cerca de 5 minutos mexendo continuamente.


3 - Depois de ficar cremoso está pronto a servir.

Apetecia-me um petisco com bacalhau mas não sabia o que fazer.
Tinha um bombo de bacalhau bem alto e com umas lascas grossas. Após muito pensar decidi tentar fazer nuggets de bacalhau.
A experiência funcionou perfeitamente.
Ficaram deliciosos e será uma receita a repetir muitas vezes.
Experimentem!

Título: Nuggets de Bacalhau
Prato: Entradas
Serve: 4 pessoas (rendeu 12 nuggets)
Calorias:  56kcal/unidade
Tempo de preparação: 35 minutos 
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
1 lombo alto e de lascas grossas (cerca de 300g)
Sal (se necessário)
Pimenta preta q.b.
Alho moído q.b.
1 ovo batido
Farinha q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar
Leite ou água para cozer o bacalhau (eu usei leite)

Preparação:
1 - Numa panela pequena, leva-se ao lume o leite e o bacalhau. Deixa-se cozer por 5 minutos (deve estar bem descongelado)
2 - Limpa-se o bacalhau de espinhas e peles. Com muito cuidado, separam-se as lascas e colocam-se num prato.
3 - Temperam-se de sal (se necessário), alho moído e pimenta preta.
4 - Coloca-se o óleo a aquecer numa panela pequena. Deve ter óleo suficiente para que os nuggets possam flutuar.
5 - Passam-se as lascas por farinha, depois por ovo batido e por fim por pão ralado. Deixam-se fritar em óleo bem quente. Deve-se estar atento pois fritam em poucos segundos.
6 - Colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e servem-se de seguida.
Eu acompanhei com salada de cenoura temperada de sal, óleo e vinagre, mas também fica muito bom com molho pesto.

Estes palitos fazem lembrar os rebordos crocantes de uma pizza.
Acompanham muito bem com queijo derretido tipo brie ou camembert.
Aqui fica a receita.

Título: Bread Sticks com Ervas
Prato: Entradas
Serve: 14 sticks
Calorias:  75kcal/unidade
Tempo de preparação: 2 horas
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
1 e 1/2 cháv. chá farinha
1 c.chá sal
1/4 chávena azeite
1 c. café pimentão doce
1 c.sopa oregãos
10g fermento fresco
2 c. chá açúcar
1/2 cháv. chá água morna

Preparação:
1 - Dissolve-se o fermento na água morna. Amassam-se todos os ingredientes dentro de uma bacia ( ou se preferirem na MFP).
2 - Depois de estar uma massa homogénea, cobre-se com um pano e deixa-se descansar por 1 hora (na MFP todo o procedimento desde amassar a levedar dura 1h30m).
3 - Estende-se a massa num retângulo e cortam-se tiras finas e compridas. Colocam-se sobre papel de alumínio ou papel vegetal, sem tocar uns nos outros. Pincelam-se com azeite.


4 - Levam-se a cozer no forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos.

É um licor docinho e muito fácil de fazer.
É uma excelente prendinha para oferecer num ocasião especial

Título: Licor de Mel
Prato: Bebidas
Serve: aprox. 2lt
Calorias:  354kcal/240ml
Tempo de preparação: 2 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)






Ingredientes:
500ml mel
500ml aguardente de boa qualidade
2 lt água

Preparação:
1 - Coloca-se a água e o mel numa panela e leva-se ao lume.
2 - Depois de ferver coloca-se em lume médio e deixa-se a calda reduzir para metade. O processo é demorado.
3 - De seguida, retira-se do lume e deixa-se arrefecer completamente.
4 - Adiciona-se a aguardente e coloca-se em garrafas bem fechadas.

E porque a vida não é feita de dietas, deixo-vos uma sobremesa deliciosa para prevaricar num dia especial.
Esta tarte é muito simples e com um sabor fantástico.
Vale bem a pena mais umas horas no ginásio.
=)

Título: Tarte de Framboesas
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 fatias (generosas)
Calorias:  164kcal/dose
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

É um bolo simples e muito fácil de fazer. Fica bem fofinho.
Ideal para um lanche ou para um piquenique.
Aqui fica a receita.

Título: Bolo Esponja de Côco e Chocolate
Prato: Receitas Doces
Serve: 16 quadrados
Calorias:  121kcal/quadrado
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
6 ovos
1 c.s margarina sabor a manteiga (bem cheia) à temperatura ambiente
210g açúcar
175g farinha c/ fermento
1 c.café fermento
Côco ralado q.b.
100g chocolate culinária
1 c.s margarina
6 c.s leite

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo bem firme.
2 - Batem-se as gemas com o açúcar e a margarina até que fique um creme esbranquiçado.
3 - Com cuidado, envolvem-se as claras em castelo ao preparado anterior.
4 - De seguida, junta-se a farinha e o fermento peneirados, envolvendo com cuidado. Evitar mexer muito a farinha pois isso tornará o bolo mais duro.
5 - Unta-se um tabuleiro com margarina e forra-se com papel vegetal. Despeja-se a massa na forma e leva-se ao forno pré-aquecido no 180ºC. Deixa-se cozer por cerca de 20 minutos. Usar um palito ou um fio de massa esparguete para ver se o bolo está cozido. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
6 - Retira-se do forno e desenforma-se, voltando-o sobre um pano. Remove-se o papel vegetal com cuidado. Deixa-se arrefecer.
7 - Entretanto, leva-se ao lume uma taça em banho maria com o chocolate, a margarina e o leite. Mexe-se até obter um creme homogéneo. Deixa-se arrefecer.
8 - Depois do bolo frio cobre-se com o creme de chocolate e polvilha-se com côco ralado a gosto.
9 - Corta-se em cubos e coloca-se no prato de servir.

Deixo-vos uma sugestão de salada rápida, simples e fresca.

Título: Salada de Bacalhau
Prato: Peixe
Serve: 2 doses
Calorias: 245 kcal/dose
  Lípidos 7,70g
  Colesterol 241,00mg
   Hidratos de Carbono 13,36g
    dos quais fibras 1,90g
    Açúcares 6,43g
  Proteínas 30,15g
  Potássio 593mg
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Eu gosto de receitas rápidas e simples, mas que também sejam saborosas.
Esta mousse não podia ser mais fácil e o sabor é muito agradável.
É uma sobremesa bem light para comer sem culpa.

Título: Mousse de limão light
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 unidades
Calorias: 70 kcal/unidade
  Lípidos 1,73g
  Colesterol 0,00mg
   Hidratos de Carbono 8,87g
    dos quais fibras 1,35g
    Açúcares 2,64g
  Proteínas 4,50g
  Potássio 7mg
Tempo de preparação: 5 minutos + 4h frigorífico
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Eu gosto muito de cozinhar peixe no forno, pois para além de não dar muito trabalho, fica sempre muito saboroso.
O red fish é um peixe que comemos muito cá em casa por ser tão versátil. Fica bem em caldeirada de peixe, cozido, grelhado e até mesmo assado.
Experimentem.

Título: Red Fish no Forno
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias:  912 kcal/pessoa
  Lípidos 24,66g
  Colesterol 140mg
   Hidratos de Carbono 94,46g
    dos quais fibras 9,40g
    Açúcares 5,84g
  Proteínas 59,31g
  Potássio 1721mg
Tempo de preparação: 55 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)





Ingredientes:
2 red fish
2 cubos de caldo de peixe
200ml vinho branco maduro
2 talos de aipo cortados em cubos
1 raminho de alecrim
Batatinhas pequenas cozidas com a casca
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.

Preparação:
1 - Leva-se ao lume a panela de pressão com um pouco de água temperada com bastante sal e as batatas com a casca. Após levantar fervura, deixa-se cozer por 10 minutos. Escorrem-se as batatas e tira-se a casca. Colocam-se as batatas numa bacia e misturam-se com azeite, sal, pimenta e pimentão doce.
2 - Num tabuleiro de forno coloca-se o aipo aos cubos, o alecrim, o peixe, e as batatas.
3 - Dissolve-se o caldo de peixe no vinho e rega-se o peixe.
4 - Rega-se tudo com azeite.
5 - Leva-se ao forno pré-aquecido, durante 40 minutos a 220ºC, virando o peixe a meio do tempo.
Serve-se com salada de alface.

Um pequeno-almoço nutritivo com aspeto de sobremesa.
É de comer com os olhos e o estômago agradece.

Título: Panquecas com Queijo, Alperce e Framboesas
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 pessoas
Calorias:  226kcal/pessoa
  Lípidos 5,71g
  Colesterol 211mg
   Hidratos de Carbono 32,47g
    dos quais fibras 2,80g
    Açúcares 24,53g
  Proteínas 11,87g
  Potássio 338mg
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Mais uma sugestão para pequeno-almoço.
É uma verdadeira delícia!!


Título: Panquecas de Banana e Canela com Kiwi
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 pessoas
Calorias:  211kcal/dose
  Lípidos 3,25g
  Colesterol 106mg
   Hidratos de Carbono 36,44g
    dos quais fibras 4,80g
    Açúcares 23,38g
  Proteínas 12,03g
  Potássio 574mg
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)