Vamos à receita!

Título: Arroz de Bacalhau
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias: 280kcal/pessoa
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho bem picados
4 c.s azeite
1 chávena de arroz agulha
4 chávenas de água de cozer o bacalhau
Sal q.b.
1 malagueta seca
4 c.s polpa de tomate
1 folha de louro
1 raminho de salsa fresca
Azeitonas pretas para decorar

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água (cerca de 7 chávenas de água) e as postas de bacalhau. Atenção que a água deve ser suficiente para reservar 5 chávenas de água para cozer o arroz. Deixa-se cozer por 5 minutos.
2 - Depois de cozido retira-se do lume e reserva-se a água. Deixa-se arrefecer um pouco e retira-se as peles e espinhas. Reserva-se.
3 - Entretanto, leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o louro. Deixa-se refogar bem. Depois acrescenta-se os alhos picados e deixa-se refogar mais um pouco.
4 - Acrescenta-se a malagueta esmagada e a polpa de tomate. Deixa-se cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
5 - Passado esse tempo, adiciona-se o bacalhau e a água de cozer o bacalhau. Tempera-se de sal.
6 - Quando começar a ferver acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar por cerca de 15 minutos em lume baixo a médio e com o testo colocado para que a água não evapore tão rápido. O arroz deve ficar malandrinho.
7 - Assim que estiver cozido, acrescentam-se a salsa picada e envolve-se ligeiramente.
Decora-se com azeitonas pretas e serve-se de imediato.

Estão à procura de uma salada nutritiva e cheia de sabor para estes dias quentes de verão?

Não procurem mais!

Têm que experimentar esta receita deliciosa e que se faz num abrir e fechar de olhos.

Título: Salada delícia
Prato: Marisco
Serve: 2 doses
Calorias:  338kcal/dose
  Lípidos 13g
  Colesterol 107mg
   Hidratos de Carbono 23g
    dos quais fibras 6g
    Açúcares 5g
  Proteínas 32g
  Potássio 682mg
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
2 ovos
8 folhas de alface
4 delícias do mar
1 lata pequena de milho
10 camarões cozidos descascados
10 azeitonas pretas
2 pepinos conserva
1 pepino fresco cortados em meias luas
Tomilho q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
2 cenouras raspadas
1 lata de atum ao natural
3 c.s maionese light

Preparação:
1 - Cozem-se os ovos por 7 minutos e descascam-se. Reserva-se.
2 - Lava-se a alface e corta-se em pedaços pequenos. Escorre-se bem e dispõem-se nos pratos.
3 - Descasca-se um pepino, corta-se ao meio e retiram-se as sementes. Corta-se em meias luas e dispõe-se nos pratos.
4 - Descascam-se as cenoura e corta-se em raspa fina. Dispõe-se nos pratos.
5 - Corta-se o pepino de conserva em meias luas e dispõe-se nos pratos.
6 - Divide-se a atum escorrido e o milho. Dispõe-se nos pratos.
7 - Cortam-se as delícias do mar em cubos e coloca-se nos pratos.
8 - Juntam-se os camarões cozidos e descascados. Decora-se com ovo cortado às rodelas e azeitonas pretas. Tempera-se com maionese, sal, pimenta e tomilho.

É simplesmente o melhor gelado de bolacha de todos os tempos.

Título: Gelado de bolacha maria
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 pessoas
Calorias:  375kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 30 minutos
Frigorifico: mínimo 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 Ingredientes:
200g bolacha maria
200g açúcar
3 claras de ovo
400ml natas bem frias
1 c.s açúcar

Preparação:
1 - Trituram-se as bolachas às quais se misturam 140g açúcar.
2 - Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume onde se coloca as bolachas mexendo sempre até corar.
3 - Batem-se as claras em castelo e mistura-se cerca de 40g de açúcar. Bate-se até que fiquem bem firmes.
4 - Batem-se as natas até ficarem fofas e mistura-se o restante  açúcar até ficar em chantily bem firme.
5 - Ao chantily adiciona-se as claras em castelo e a bolacha (reserva-se um pouquinho para decorar), envolvendo com cuidado.
6 - Numa taça coloca-se um pouco da bolacha, seguida do creme e novamente bolacha. Leva-se ao congelador durante, pelo menos, 3 horas. O ideal é de um dia para o outro.

Querem aprender como se faz? Venham connosco.

Título: Chamuças de Legumes
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 10 unidades
Calorias: 150 kcal/dose
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLAS DE BERLIM

 

Usei a seguinte receita:  

 - 250 ml leite

 - 250 ml água 

 - 2 ovos

 - 2 gemas

 - 200g açúcar

 - 80gr farinha de trigo

 - 2 c.chá essência de baunilha

 Num tigela misturam-se os ovos, as gemas, a farinha, a baunilha e o açúcar. Mexe-se até formar um creme homegéneo.

Leva-se ao lume o leite e a água até ferver e retira-se do lume.

Mistura-se o leite ao creme e mexe-se vigorosamente.

Leva-se de novo ao lume até obter a consistência desejada.
Reserva-se e deixa-se arrefecer coberto com película aderente.

4 - Após dobrarem de tamanho, fritam-se as bolas em óleo a temperatura média (nível 5 ou 6 da placa vitrocerâmica). As bolas cozem rapidamente. Devem ter atenção à cor e assim que estiver dourado, vira-se do outro lado com a ajuda de dois garfos.
5 - Escorrem-se sobre papel absorvente e deixam-se arrefecer.
6 - Quando estiverem mornas cortam-se ao meio com uma tesoura de cozinha e recheiam-se com o creme.
7 - Depois de completamente frias, polvilham-se com açúcar em pó.  

 BROWNIE DE CHOCOLATE COM NOZES

Ingredientes:

(dos quais 175g derretido + 25g partido em pedaços pequenos)

250g açúcar mascavado

100g farinha Branca de Neve

2 colheres de chá de fermento

10g miolo de noz picado grosseiramente

4 ovos

125g manteiga s/ sal 

Papel vegetal

Preparação: 

1 - Pré-aquecer o forno a 160ºC.

2 - Bater os ovos com o açúcar até ficar leve e volumoso.

3 - Derreter os 175g de chocolate com a manteiga e mexer bem até obter uma mistura homogénea.  

4 - Juntar o chocolate derretido aos ovos e mexer bem.

5 - Pesar a farinha e o fermento e peneirá-los sobre a massa. Mexer bem o preparado de modo que a farinha fique bem envolvida.

6 - Por fim, juntam-se as nozes e o chocolate picados e espalha-se a mistura sobre um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

7 -  Leva-se ao forno nos 160ºC durante 35 a 40 minutos.

8 - Depois de pronto deixa-se arrefecer na forma por 2 horas à temperatura ambiente. Desenforma-se com cuidado.

Sugestão: Podem servir o brownie acompanhado de gelado de baunilha, chantilly ou frutos vermelhos.

 

1 base de massa folhada retangular

1 pudim proteico sabor a caramelo

Framboesas a gosto

Açúcar em pó (opcional)

1 - Pré-aquecer o forno a 200ºC.

3 - Levar ao forno nos 200ºC entre 15 a 20 minutos.

4 - Depois de cozida, retira-se e deixa-se arrefecer.

5 - Recheia-se com o pudim proteico bem mexido e decora-se com framboesas a gosto.

6 - Podem cobrir com açúcar em pó para que fique mais doce e mais bonito na hora de servir.

O pior, é que muitas pessoas comem 3 ou 4 de seguida e lá se vai a dieta.

A receita que vos trazemos não é nada light mas é uma delícia.

Não recomendamos que façam esta receita com muita frequência mas para ocasiões especiais, vale bem a pena.

2 - Mexe-se continuamente até que desprenda do fundo.

3 - Nessa altura retira-se do lume e coloca-se num prato untado com óleo.

4 - Leva-se ao frigorífico até que arrefeça completamente.

5 - Depois, com a ajuda de uma colher retiram-se pequenas porções de brigadeiro e com as mãos untadas, formam-se pequenas bolas.

6 - Por fim, passam-se por chocolate granulado e dispõem-se dentro de forminhas.

7 - Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.

Quem nunca teve um desejo súbito de comer um bom bolo de bolacha que atire a primeira pedra. 

Esta é uma daquelas receitas simples, de sabor incrível, fresca e aromática, de comer e chorar por mais. Para além disso tem conquistando o coração de gerações de portugueses e nunca perde de moda.

Se querem conhecer a nossa versão desta receita, venham connosco.

250g de polvilho doce

300ml de leite gordo

150ml óleo de girassol

1 c. chá (cheia) de sal fino

3 ovos

2 - Numa outra taça, leva-se ao micro-ondas o leite, o óleo e o sal. Depois de bem quente, juntam-se os líquidos aos polvilhos e mexe-se bem com uma colher de pau.

3 - À parte, mexem-se os ovos que se vão adicionando aos poucos à massa. Deve ficar mole.

4 - Acrescenta-se mais 80g de polvilho azedo aos poucos, mexendo entre cada adição.

5 - Por fim, junta-se o queijo ralado e envolve-se bem.

6 - Chegou a hora de moldar a massa em bolinhas pequenas e colocam-se num tabuleiro revestido com papel vegetal.

7 - Leva-se a assar no forno pré-aquecido nos 180ºC por cerca de 25 minutos.

E pronto! É só comer e de preferência quentinhos.

Título: Lasanha vegetariana
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 6 pessoas
Calorias:  295kcal/pessoa
Tempo de preparação:  1h30minutos

Dificuldade: **

2 - Junta-se a beringela, o tomate, a curgete, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se de sal e pimenta.

3 - Deixa-se cozinhar por cerca de 10 minutos.

4 - Passado esse tempo junta-se a polpa de tomate e os orégãos. Mexe-se e junta-se 1 a 2 colheres de servir de molho bechamel. Envolve-se tudo e assim que ferver retira-se do lume.

5 - Num tabuleiro de forno colocam-se camadas alternadas de massa, legumes, molho bechamel e queijo ralado. Por fim, coloca-se uma folha de massa coberta com molho bechamel e queijo ralado.

6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 1 hora.

Título: Francesinha Vegetariana
Prato: Carne/ Receitas vegetarianas
Serve: 1 pessoa
Calorias:  590kcal/dose (sem ovo e com uma "concha" de molho)
  Lípidos 27,01g
  Colesterol 0,00mg
   Hidratos de Carbono 45,20g
    dos quais fibras 23,00g
    Açúcares 15,32g
  Proteínas 30,30g
  Potássio 1351mg
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Título: Francesinha tradicional
Prato: Prato Principal
Serve: 1 pessoa
Calorias:  925kcal/dose (sem ovo e com uma "concha" de molho)
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Título: Molho de Francesinha
Prato: Molhos
Serve: 2 a 3 pessoas