Lasanha vegetariana

A lasanha de vegetais é uma opção deliciosa para os vegetarianos e uma alternativa à lasanha de carne e receitas com tofu. 

Sendo ou não sendo vegetarianos podem preparar esta receita para uma refeição saudável, leve e rica em vitaminas e minerais. 

Venham ver o passo a passo desta lasanha vegetariana deliciosa.

Título: Lasanha vegetariana
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 6 pessoas
Calorias:  295kcal/pessoa
Tempo de preparação:  1h30minutos

Dificuldade: **

(baixa*; média**; alta***)

LASANHA VEGETARIANA

_____Receitas vegetarianas_____

Ingredientes:

250g folhas de lasanha

3 dentes de alho picados

1 beringela cortada em cubos

1 cebola picada

1 curgete em cubos

3 tomates em cubos

1 cenoura grande ralada

300g cogumelos em pedaços

4 c.s. polpa de tomate

125ml azeite

500ml molho bechamel (ver vídeo aqui no blog)

200g queijo ralado

1 c. chá orégãos

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1 - Começamos por levar ao lume a cebola, o alho e o azeite. Deixa-se refogar.

2 - Junta-se a beringela, o tomate, a curgete, os cogumelos e a cenoura ralada. Tempera-se de sal e pimenta.

3 - Deixa-se cozinhar por cerca de 10 minutos.

4 - Passado esse tempo junta-se a polpa de tomate e os orégãos. Mexe-se e junta-se 1 a 2 colheres de servir de molho bechamel. Envolve-se tudo e assim que ferver retira-se do lume.

5 - Num tabuleiro de forno colocam-se camadas alternadas de massa, legumes, molho bechamel e queijo ralado. Por fim, coloca-se uma folha de massa coberta com molho bechamel e queijo ralado.

6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 1 hora.