sábado, 30 de outubro de 2021

Halloween - Múmias de salsicha folhada

Cá por casa gostamos muito do Halloween e tentámos, sempre que possível, fazer alguma coisa divertida nesse dia.

Hoje vimos deixar-vos uma receita saborosa e divertida múmias de salsichas folhada.

É uma receita muito simples e muito divertida de fazer. Vale tanto a pena!


Título: Múmias de salsicha folhada Halloween
Prato: Entradas
Serve: 6 unidades
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MÚMIAS DE SALSICHA FOLHADA - HALLOWEEN
_____Entradas_____




Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada retangular
6 salsichas grandes
12 sementes de sésamo pretas (para os olhos)


Preparação:
1 - Cortamos as salsichas para dar a forma de braços e pernas.
2 - Enrolamos tiras de massa folhada em volta da salsicha.
3 - Moldamos os olhos e colocamos sementes de sésamo pretas nos olhos.
4 - Levamos ao forno nos 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
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Decoração de Halloween

Feliz Halloween para todos!! 😈

Nós adoramos esta festividade e costumamos vive-la a rigor... maquilhagem, mascarás, roupa, etc...

Passámos por cá para vos deixar uma sugestão de decoração para este dia.

É muito simples de fazer e com coisas que têm por casa que podem reciclar.

Quer aprender como se faz?!


Título: Decoração de Halloween
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

DECORAÇÃO DE HALLOWEEN
 _____Decoração_____



Ingredientes:
Tinta acrílica verde
Tinta acrílica laranja
Pinceis
Velas 
3 copos de pé com tamanhos diferentes
Placa de xisto preta
Folhas de videira (opcional)

Preparação:
1 - Pintem os copos ao vosso gosto de maneira a parecerem abóboras.
2 - Deixem secar muito bem e coloquem os copos com os pés para cima, sobre a placa de xisto.
3 - Disponham as velas e decorem com folhas de videira.
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sábado, 23 de outubro de 2021

Caramelo Salgado

A receita de hoje é uma daquelas que devem guardar e ter sempre à mão.
É uma receita muito útil para cobertura de cheesecake e gelados e faz-se num instante.
O caramelo salgado é uma daquelas receita que põe a nossa boca a salivar e fica tão bem equilibrado que nem é muito doce nem muito salgado.
Querem aprender como se faz?

Título: Caramelo salgado
Prato: Molhos
Serve: +/- 200g
Calorias:  10kcal/ colher de chá
Tempo de preparação: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

CARAMELO SALGADO
_____Molhos_____




Ingredientes:
100g açúcar
6 c.s. manteiga
100ml natas
1 c. chá de sal fino


Preparação:
1 - Levamos uma frigideira ao lume com o açúcar e deixa-se derreter até ganhar uma cor dourada. 
2 - Depois juntamos a manteiga à temperatura ambiente e misturamos bem. 
Quando estiver bem incorporado, reduz-se o lume e juntam-se as natas à temperatura ambiente. 
3 - Mexe-se até ficar homogéneo e junta-se o sal. Mistura-se mais uma vez e retira-se do lume.

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By at outubro 23, 2021 1 comentário:
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sábado, 16 de outubro de 2021

Morcela de porco tradicional

A morcela era o enchido mais ligado à matança do porco, na medida em que se confecionava no próprio dia da morte do animal, aproveitando o sangue colhido no momento.

Por casa da nossa Cátia a matança do porco é uma tradição e por isso resolvemos mostrar como se faz uma morcela de porco tradicional.

Se querem ver a receita, assistam abaixo!


Título: Morcela de porco tradicional
Prato: Carne
Calorias: 380kcal/100g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

MORCELA DE PORCO TRADICIONAL
_____Carne_____




Ingredientes:
MARINADA/RECHEIO
30 dentes de alho
2c.s. de cominhos
10 cebolas médias
1l de vinho tinto americano ou maduro
2c.s. de sal
4 folhas de louro
1kg de sobras de carne febra
1 molho de salsa a gosto

Tripas do porco
Água para limpeza
Lixívia q.b.
Fio de renda

MARINADA TRIPAS (7h)
2 limões em rodelas
Louro a gosto
1,5l de vinho tinto
1 cabeça de alho
Sal a gosto



Preparação:
1 - Começamos pela marinada para o sangue. Para isso colocamos numa bacia grande 30 dentes de alho picados grosseiramente, os cominhos, a cebola bem picada, o vinho tinto americano e o sal.
2 - Retire-se o veio a 4 folhas grandes de louro e picam-se grosseiramente. Mexe-se e reserva-se.
3 - Na altura de colocar o sangue na mistura não se deve parar de mexer até que este arrefeça. No tempo dos nossos avós eles mexiam com a mão.
4 - Esta marinada coloca-se no frigorífico até à hora de usar.
5 -  Passemos agora à limpeza das tripas. Começamos por cortar as tripas com cerca de 30cm de comprimento. 
6 -  Agora temos de passar por água corrente de maneira a tirar todos os resíduos. Façam isso de uma lado depois virem do avesso e repitam o processo.
7 - Depois de limpas colocam-se numa bacia com água e lixívia, esfregam-se uma a uma e vai-se mudando a água quantas vezes forem necessárias até que esta permaneça transparente e sem viscosidade.
8 - Prepara-se a marinada para a tripas juntando água, 2 limões às rodelas, o louro, o vinho tinto, o alho e o sal. As tripas devem permanecer nesta marinada por pelo menos 7h.
9 - Voltemos à marinada do sangue à qual se junta 1 molho de salsa bem picado. Também se junta a cerne cortada em pedaços e mexe-se.
10 - Vamos agora à montagem. Para isso ata-se uma das pontas da tripa com fio de renda bem apertadinho e enche-se parcialmente com a marinada de sangue para que não rebente durante a cozedura. 
11 - Para cozer a morcela coloquem-na em água a ferver, temperada de sal, cominhos e duas folhas de louro. Piquem a morcela com um palito para verificar se está cozida.
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By at outubro 16, 2021 Sem comentários:
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sábado, 9 de outubro de 2021

Geleia de marmelo

Sabiam que a geleia de marmelo é feita com as cascas e os caroços do marmelo? 

O marmelo é um dos poucos frutos que não deve ser consumido cru. 

O seu sabor é demasiado amargo e adstringente mas é perfeito para sobremesas, compotas e geleias.

Querem aprenda a fazer esta deliciosa geleia de marmelo, de sabor suave e tom de caramelo?


Título: Geleia de Marmelo
Prato: Receitas Doces
Calorias: 51kcal/ colher de sopa
Tempo de preparação: 1h30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

GELEIA DE MARMELO
_____Receitas Doces_____





Ingredientes:
500g de cascas e caroços de marmelo
Água até cobrir
1 pau de canela
Açúcar (a acertar de acordo com a quantidade de líquido)

Preparação:
1 - Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água até cobrir.
2 - Deixar esta mistura ferver até ganhar uma cor dourada, o que demora algum tempo.
3 - Coar com um pano, e medir o líquido, agora limpo de impurezas.
A fórmula é: Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar.
4 - Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, deve ficar mais ou menos espesso e de cor âmbar.
Guardar em frascos limpos e fervidos.

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By at outubro 09, 2021 Sem comentários:
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terça-feira, 5 de outubro de 2021

Marmelada

Aqui está uma receita doce que existe em todas as casas de portuguesas! 

A época dos marmelos voltou e isso significa poder barrar o pão ou tostinhas com uma deliciosa marmelada! Se querem aprender a fazer esta receita assistam ao vídeo! Ah! E não se esqueçam de subscrever o canal do youtube!! :)

Título: Marmelada
Prato: Receitas Doces
Serve: cerca 2kg
Calorias: 50kcal/ colher de sopa
Tempo de preparação: 1h30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MARMELADA
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
1,2kg de marmelos
750g açúcar
100ml caldo de cozer o marmelos

Preparação:
1 - Descascam-se e lavam-se os marmelos. Retiram-se os caroços e cortam-se em pedaços. 
2 - Levam-se a cozer num tacho com água até que fique macio.
3 - Escorrem-se, deixando apenas cerca de 1ooml do caldo de cozer e tritura-se com a varinha. 
4 - Junta-se o açúcar, mexe-se, leva-se novamente ao lume e deixa-se ferver até obter o ponto.
5 - Retira-se do lume, deita-se em taças ou tigelas, deixa-se arrefecer e depois repousar até solidificar e secar coberto com papel vegetal.

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By at outubro 05, 2021 Sem comentários:
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sábado, 2 de outubro de 2021

1º. ANIVERSÁRIO

E assim se passou um ano!!

Foi um ano divertido e cheio de emoções!

Adoramos partilhar convosco as nossas receitas e, todas as semanas passamos por cá, cheias de energia e boa disposição para tentar animar o vosso fim-de-semana.

Adorávamos que partilhassem connosco as vossas opiniões e sugestões e ficamos muito gratas se subscreverem o nosso canal!

Colher de Pau E Salto Alto - YouTube

É muito importante para nós!!

Beijinhos grandes 😘😘



1º. ANIVERSÁRIO
 _____Colher de Pau e Salto Alto_____



Obrigadas por estarem desse lado
😍😘

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By at outubro 02, 2021 Sem comentários:
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quarta-feira, 29 de setembro de 2021

Organização de Gavetas

 Olá a todos!

Passámos por cá com um vídeo motivacional de organização de gavetas.

Se gostaram deste tipo de vídeos deixem aqui nos comentários.

Para assistir cliquem na imagem!


Título: Organização de gavetas
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

ORGANIZAÇÃO DE GAVETAS

_____Tiktok_____


Obrigada por assistirem!
Não se esqueçam de subscrever 😍
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By at setembro 29, 2021 Sem comentários:
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sábado, 25 de setembro de 2021

Feijoada de Marisco

Para quem não aprecia feijoada com carne fumadas ou tripas, deixamo-vos esta versão de marisco. É mais ligeira e de sabor muito agradável.
Faz-se num abrir e fechar de olhos, sendo uma refeição ideal para aqueles dias em que estamos sem tempo ou sem paciência para passar muito tempo a cozinha.
Podem usar qualquer preparado para arroz de marisco ou miolo de camarão. Usem os frutos do mar que mais gostarem. Fica ao vosso critério.
Esperamos que gostem!

Título: Feijoada de Marisco
Prato: Marisco
Serve: 3 pessoas
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FEIJOADA DE MARISCO
 _____Marisco_____



Ingredientes:
4 c.s. azeite
1/2 cebola picada (usamos congelada)
2 c.s. alho picado (usamos congelado)
2 folhas de louro
1 malagueta
210ml polpa de tomate
Sal a gosto
850g feijão preto cozido
1 lata de cogumelos laminados
6 delícias de salmão aos cubos (tem sabor fumado)
500g cocktail de marisco
2 c.s. pimento vermelho picado em cubos
Salsa picada

Preparação:
1 - Leva-se ao lume um wok com o azeite, a cebola e os alhos, as folhas de louro, a malagueta, a polpa de tomate e o sal. Deixa-se cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
2 - Depois, junta-se o cocktail de marisco, as delicias de salmão, o pimento vermelho, os cogumelos e o feijão preto cozido. Mexe-se bem e deixa-se cozinhar por 10 minutos.
3 - Por fim, acrescenta-se a salsa e serve-se de imediato acompanhado de arroz seco.


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By at setembro 25, 2021 Sem comentários:
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quarta-feira, 22 de setembro de 2021

Organização do Frigorífico (Tiktok)

Olá a todos!

Passámos por cá com um vídeo motivacional de organização do frigorífico.

Se gostaram deste tipo de vídeos deixem aqui nos comentários.

Para assistir cliquem na imagem!


Título: Organização do frigorífico
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

ORGANIZAÇÃO DO FRIGORÍFICO

_____Tiktok_____








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By at setembro 22, 2021 Sem comentários:
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sábado, 18 de setembro de 2021

Muffins de Chocolate com Pepitas de Chocolate

Para os dias em que o chocolate não nos sai da cabeça, recomendamos estes muffins fofos e deliciosos.
São muito rápidos de fazer e o cheiro a chocolate irá inundar a vossa casa com um aroma fantástico.

Título: Muffins de Chocolate com Pepitas de Chocolate
Prato: Chocolate
Serve: 11 a 12 unidades
Calorias: 150kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 MUFFINS DE CHOCOLATE COM PEPITAS DE CHOCOLATE
_____Chocolate_____



Ingredientes:
2 ovos
125g açúcar amarelo/mascavado
75g manteiga/margarina
200g farinha de trigo T65
1 c. chá bem cheia de fermento em pó
9 ou 10 c.s leite
3 c.s bem cheias de chocolate em pó
Forminhas de papel frisado
Forminhas de metal
Pepitas de chocolate/chocolate culinária picado a gosto.

Preparação:
1 - Bate-se os ovos com o açúcar até ficar um creme.
2 - Adiciona-se a margarina ou manteiga e o leite e bate-se bem.
3 - Acrescenta-se a farinha, o cacau e o fermento ao preparado anterior. Envolve-se sem misturar muito. Irá ficar uma massa grossa.
5 - Colocam-se as formas de papel dentro das formas de metal e enchem-se com a ajuda de uma colher. De seguida, juntam-se algumas pepitas de chocolate, enterrando-as um pouco na massa. Não coloquei muitas para não ficar enjoativo.
6 - Levam-se ao forno pré-aquecido, dentro de um tabuleiro de forno, nos 180ºC durante cerca de 15 minutos.
7 - Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.


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By at setembro 18, 2021 Sem comentários:
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sábado, 11 de setembro de 2021

Bolo de Bolacha com Mousse Chocolate Branco

A mousse de chocolate branca com pepitas da Alsa é muito versátil.
Desta vez trazemos uma receita de bolo de bolacha à nossa maneira!
Fica muito melhor do que o tradicional com creme de manteiga e acaba por ser ainda mais simples.
É uma delícia!!

Título: Bolo de bolacha com Mousse Chocolate Branco
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 pessoas
Calorias:  130kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE BOLACHA COM MOUSSE CHOCOLATE BRANCA
_____Receitas Doces_____




Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de bolacha maria tostada
Café forte q.b.
1 emb. mousse chocolate branca
250ml leite bem frio
Raspas de chocolate meio amargo (para decorar)
Café solúvel (para decorar)

Preparação:
1 - Prepara-se a mousse seguindo as instruções da embalagem. Deve bater-se muito bem para que cresça e fique bem areada.
2 - Numa forma redonda de aro amovível dispõem-se as bolachas humedecidas no café forte, seguidas de uma camada de mousse de chocolate branco. Vai-se alternando. (Escorrer bem as bolachas para não encharcar a mousse).
3 - Guardam-se 5 bolachas para triturar grosseiramente e colocam-se no topo como decoração e também para dar textura crocante ao semifrio. 
4 - Colocam-se raspas e pedacinhos de chocolate culinária e decora-se o topo. Polvilha-se com café solúvel.
5 - Leva-se ao frigorífico pelo menos durante 4 horas ou, melhor ainda, da noite para o dia. 
Deve manter-se no frigorífico até à hora de servir.






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By at setembro 11, 2021 2 comentários:
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sábado, 4 de setembro de 2021

Bolacha Húngara

Por cá adoramos fazer bolachas! É uma atividade muito relaxante e a casa fica impregnada de um cheiro delicioso.
Estas são muito básicas, com textura macia que se desfaz na boca.
Valem mesmo a pena.
Gostam deste tipo de bolacha?! Então venham connosco para conhecer a receita.

Título: Bolacha húngara
Prato: Receitas Doces
Serve: 19 bolachas
Calorias: 85kcal/unidade
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLACHA HÚNGARA
_____Receitas Doces_____





Ingredientes:
3 gemas cozidas
75g açúcar amarelo
100g manteiga sem sal (não usem margarina)
150g farinha T55 sem fermento
50g amido de milho
80g chocolate meio amargo

Preparação:
1 - Leva-se ao lume um tacho com água e deixa-se levantar fervura. Colocam-se os ovos e deixam-se cozer por 8 ou 9 minutos. Depois desse tempo, retiram-se e colocam-se em água fria por alguns minutos. Descascam-se e com cuidado separam-se as gemas das claras. Reservam-se as gemas. Guardam-se as claras no frigorífico e podem aproveitá-las para juntar a uma salada fria, por exemplo.
2 -Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3 -Passam-se as gemas por uma peneira e juntam-se à mistura cremosa batendo para incorporar.
4 - Junta-se a farinha e o amido de milho e mistura-se com as mãos. Forma-se uma bola, envolve-se em película aderente e leva-se ao frigorífico por cerca de 20 minutos.
5 - Após esse tempo e estende-se a massa com um rolo. A massa deve ficar com a altura de cerca de 1cm pois as bolachas não crescem. Não devem ficar muito finas. Como a massa é quebradiça, deve-se usar um molde para cortar as bolachas e voltar a juntar a massa, tornando-a a estender tantas vezes quantas seja necessário até terminar a massa.
6 - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor as bolachas. Deixar cozer, em forno pré-aquecido nos 200ºC por cerca de 8 minutos. Devem ficar levemente douradas. Deixar arrefecer. 
Nota: Para que as bolachas fiquem mais brilhantes, devem pincelar-se com gema de ovo antes de ir ao forno.
7 - Derrete-se o chocolate em banho-maria no qual se mergulham as bolachas até metade. Colocam-se sobre o papel vegetal ou grelha e deixam-se secar. Podem levar-se ao frigorífico para que o chocolate solidifique mais rápido.





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By at setembro 04, 2021 1 comentário:
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