Bolacha Húngara

Por cá adoramos fazer bolachas! É uma atividade muito relaxante e a casa fica impregnada de um cheiro delicioso.

Estas são muito básicas, com textura macia que se desfaz na boca.

Valem mesmo a pena.

Gostam deste tipo de bolacha?! Então venham connosco para conhecer a receita.

Título: Bolacha húngara
Prato: Receitas Doces
Serve: 19 bolachas
Calorias: 85kcal/unidade
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLACHA HÚNGARA

_____Receitas Doces_____

Ingredientes:

3 gemas cozidas

75g açúcar amarelo

100g manteiga sem sal (não usem margarina)

150g farinha T55 sem fermento

50g amido de milho

80g chocolate meio amargo

Preparação:

1 - Leva-se ao lume um tacho com água e deixa-se levantar fervura. Colocam-se os ovos e deixam-se cozer por 8 ou 9 minutos. Depois desse tempo, retiram-se e colocam-se em água fria por alguns minutos. Descascam-se e com cuidado separam-se as gemas das claras. Reservam-se as gemas. Guardam-se as claras no frigorífico e podem aproveitá-las para juntar a uma salada fria, por exemplo.

2 -Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.

3 -Passam-se as gemas por uma peneira e juntam-se à mistura cremosa batendo para incorporar.

4 - Junta-se a farinha e o amido de milho e mistura-se com as mãos. Forma-se uma bola, envolve-se em película aderente e leva-se ao frigorífico por cerca de 20 minutos.

5 - Após esse tempo e estende-se a massa com um rolo. A massa deve ficar com a altura de cerca de 1cm pois as bolachas não crescem. Não devem ficar muito finas. Como a massa é quebradiça, deve-se usar um molde para cortar as bolachas e voltar a juntar a massa, tornando-a a estender tantas vezes quantas seja necessário até terminar a massa.

6 - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor as bolachas. Deixar cozer, em forno pré-aquecido nos 200ºC por cerca de 8 minutos. Devem ficar levemente douradas. Deixar arrefecer. 

Nota: Para que as bolachas fiquem mais brilhantes, devem pincelar-se com gema de ovo antes de ir ao forno.

7 - Derrete-se o chocolate em banho-maria no qual se mergulham as bolachas até metade. Colocam-se sobre o papel vegetal ou grelha e deixam-se secar. Podem levar-se ao frigorífico para que o chocolate solidifique mais rápido.