No post anterior mostrei como faço amêndoa laminada mas hoje venho mostrar-vos como faço farinha de amêndoa.
Também é extremamente simples e muito rápido.
Uso a farinha de amêndoa em bolos, recheio de tartes (em breve vou deixar-vos cá uma receita de tarte de amêndoa), waffles para o pequeno-almoço,...
Esta farinha é mais fina e soltinha do que a que resulta do aproveitamento da bebida de amêndoa e, obviamente, com mais sabor a amêndoa, no entanto, a farinha que resulta do reaproveitamento também é bastante interessante para usar na confeção de bolos ou biscoitos.
Desta farinha resultam dois tipos de espessura… e não vale a pena insistir em processar por mais tempo pois só vão conseguir que vire uma pasta. A farinha peneirada mais fina é ideal para macarons, a outra fica muito bem em massa de bolos e biscoitos.


Ingredientes:
Amêndoa sem pele q.b.

Preparação:  
1 - Prefiro a amêndoa pelada para fazer farinha mas há quem ache mais interessante usar a amêndoa com pele. Tostei as amêndoas, ligeiramente, no forno nos 180ºC por cerca de 10 minutos. Não precisam fazer este procedimento, mas na minha opinião, acho que lhe dá um aroma ligeiramente tostado muito agradável. Deixa-se arrefecer.



2 - De seguida, colocam-se as amêndoas no processador e tritura-se pelo tempo necessário até virar uma farinha soltinha.


3 - Passa-se a farinha por uma peneira e separam-se as farinhas, pois uma fica mais granulosa e a outra fica solta e leve.


E já está! Agora é só colocar dentro de caixas herméticas e usar quando for necessário.

Hoje em dia temos a vida muito facilitada pois podemos comprar o mesmo produto transformado naquilo que pretendemos sem requerer grande esforço. Contudo, temos que suportar o custo da mão de obra. No tempo dos nossos avós, tudo era feito de raiz e tudo tinha um sabor delicioso.
Não digo com isto que faço sempre tudo de raiz pois, infelizmente, nos dias que correm, o tempo é muito escasso. Mas gosto muito de saber como as coisas se fazem e sempre que tenho oportunidade, prefiro ser eu mesma a fazê-las.
Cá por casa usamos muito a amêndoa… em farinha para sobremesas, em saladas, nos pequenos-almoços, bebida de amêndoa… já existem muitas marcas de bebida de amêndoa no mercado mas pelo tempo e trabalho que é necessário dispensar para o fazer, sinceramente, não justifica comprar já feito. E a amêndoa triturada para fazer a bebida de amêndoa pode aproveitar-se para fazer farinha que se pode usar na confeção de bolos.
Mas hoje não venho mostrar-vos como faço bebida de amêndoa mas sim, amêndoa laminada.
É muito simples! Venham comigo.

A minha irmã deu-me esta deliciosa receita de bolo mármore que não resisti a partilhar convosco.
É uma receita muito simples de executar e, enquanto cozinha, larga um aroma delicioso pela casa. A combinação de laranja e chocolate é um clássico que sempre irá resultar. É uma receita que me lembro de comer quando era pequena... depois foi-se perdendo com o tempo e estas receitas foram dando lugar a outras Modas.
Tem poucos ingredientes e os procedimentos são pouco mais que juntar tudo e levar ao forno. por isso, mesmo não sendo grande artista, pode experimentar sem medo de errar... Vai correr bem!
Recomendo o uso de forma para bolo inglês mas cuidado na hora de desenformar para que o bolo não parta. Na hora de untar a forma, acho melhor colocar um fundo de papel vegetal para que o bolo não cole. Vejam só como fica húmido...
Tenho a certeza que iram gostar.

Título: Bolo mármore com laranja
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 fatias
Calorias: 415 kcal/100g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar/ 360g
1 chávena de óleo/ 240ml
2 chávenas de farinha/ 240g
1 chávena de leite/ 240ml
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate em pó/ 45g
Raspa de 1 laranja


Preparação:
1 - Juntam-se os ovos com o óleo, o leite e o açúcar e mexe-se até ficar uma mistura homogénea. Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se muito bem.
2 - Divide-se a massa em 2 partes iguais, às quais, numa parte se junta a raspa de laranja e na outra o chocolate em pó.
3 - Unta-se e polvilha-se uma forma de bolo inglês com um fundo de papel vegetal e vão-se colocando as massas, alternadamente.
4 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 40 minutos.
5 - Depois de pronto, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.

Bom dia amigos,
Quem me conhece sabe o quanto amo gatos!!
A minha mãe tem uma data deles resgatados da rua..."mea-culpa" =/
(um dia conto-vos a história de cada um deles)
Tenho uma menina em casa já com 8 aninhos, é uma persa "tartaruga azul bicolor"... amo-a de paixão!!
É muito desconfiada com visitas mas é um poço de doçura comigo e com o meu marido.
Adoro as brincadeiras dela e morro de riso com alguns disparates que ela faz... nem sempre consigo filmar ou fotografar, o que é uma pena!
Aqui fica o modo de invisibilidade que ela usa frequentemente!
A culpa é minha, pois dou-lhe sempre a ilusão que não a estou a ver...
 - "Biiiiaaaa!! Oh, Bia!! Onde estás!? Anda a mamã!! Biiiaaaa!!
Finjo que não a vejo, andando de um lado para o outro e ela não mexe um músculo... só mexe aqueles olhitos amarelos!!
Rio-me tanto com ela!!

Quem gosta desta sobremesa leve e deliciosa!?
Aí...eu gosto tanto!
Faço esta receita muitas vezes durante o ano, porque não é nada difícil depois de lhe apanhar o jeito.
E como quem me conhece sabe o quanto adoro fazer doces... estes não podiam faltar no meu repertório.
Os eclair são uns doces leves, recheados de creme que ficam bem , por exemplo, para servir num tabuleiro de festa de aniversário.
Esta massa rende cerca de 20 unidades de eclairs grandes e 50 unidades de miniaturas.
São tão bons!!
Quem quer uma fornada?

Título: Eclairs
Prato: Receitas Doces
Serve: 20 unidades
Calorias:  265kcal/unidade
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)