Hoje em dia temos a vida muito facilitada pois podemos comprar o mesmo produto transformado naquilo que pretendemos sem requerer grande esforço. Contudo, temos que suportar o custo da mão de obra. No tempo dos nossos avós, tudo era feito de raiz e tudo tinha um sabor delicioso.
Não digo com isto que faço sempre tudo de raiz pois, infelizmente, nos dias que correm, o tempo é muito escasso. Mas gosto muito de saber como as coisas se fazem e sempre que tenho oportunidade, prefiro ser eu mesma a fazê-las.
Cá por casa usamos muito a amêndoa… em farinha para sobremesas, em saladas, nos pequenos-almoços, bebida de amêndoa… já existem muitas marcas de bebida de amêndoa no mercado mas pelo tempo e trabalho que é necessário dispensar para o fazer, sinceramente, não justifica comprar já feito. E a amêndoa triturada para fazer a bebida de amêndoa pode aproveitar-se para fazer farinha que se pode usar na confeção de bolos.
Mas hoje não venho mostrar-vos como faço bebida de amêndoa mas sim, amêndoa laminada.
É muito simples! Venham comigo.

A minha irmã deu-me esta deliciosa receita de bolo mármore que não resisti a partilhar convosco.
É uma receita muito simples de executar e, enquanto cozinha, larga um aroma delicioso pela casa. A combinação de laranja e chocolate é um clássico que sempre irá resultar. É uma receita que me lembro de comer quando era pequena... depois foi-se perdendo com o tempo e estas receitas foram dando lugar a outras Modas.
Tem poucos ingredientes e os procedimentos são pouco mais que juntar tudo e levar ao forno. por isso, mesmo não sendo grande artista, pode experimentar sem medo de errar... Vai correr bem!
Recomendo o uso de forma para bolo inglês mas cuidado na hora de desenformar para que o bolo não parta. Na hora de untar a forma, acho melhor colocar um fundo de papel vegetal para que o bolo não cole. Vejam só como fica húmido...
Tenho a certeza que iram gostar.

Título: Bolo mármore com laranja
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 fatias
Calorias: 415 kcal/100g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar/ 360g
1 chávena de óleo/ 240ml
2 chávenas de farinha/ 240g
1 chávena de leite/ 240ml
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate em pó/ 45g
Raspa de 1 laranja


Preparação:
1 - Juntam-se os ovos com o óleo, o leite e o açúcar e mexe-se até ficar uma mistura homogénea. Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se muito bem.
2 - Divide-se a massa em 2 partes iguais, às quais, numa parte se junta a raspa de laranja e na outra o chocolate em pó.
3 - Unta-se e polvilha-se uma forma de bolo inglês com um fundo de papel vegetal e vão-se colocando as massas, alternadamente.
4 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 40 minutos.
5 - Depois de pronto, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.

Bom dia amigos,
Quem me conhece sabe o quanto amo gatos!!
A minha mãe tem uma data deles resgatados da rua..."mea-culpa" =/
(um dia conto-vos a história de cada um deles)
Tenho uma menina em casa já com 8 aninhos, é uma persa "tartaruga azul bicolor"... amo-a de paixão!!
É muito desconfiada com visitas mas é um poço de doçura comigo e com o meu marido.
Adoro as brincadeiras dela e morro de riso com alguns disparates que ela faz... nem sempre consigo filmar ou fotografar, o que é uma pena!
Aqui fica o modo de invisibilidade que ela usa frequentemente!
A culpa é minha, pois dou-lhe sempre a ilusão que não a estou a ver...
 - "Biiiiaaaa!! Oh, Bia!! Onde estás!? Anda a mamã!! Biiiaaaa!!
Finjo que não a vejo, andando de um lado para o outro e ela não mexe um músculo... só mexe aqueles olhitos amarelos!!
Rio-me tanto com ela!!

Quem gosta desta sobremesa leve e deliciosa!?
Aí...eu gosto tanto!
Faço esta receita muitas vezes durante o ano, porque não é nada difícil depois de lhe apanhar o jeito.
E como quem me conhece sabe o quanto adoro fazer doces... estes não podiam faltar no meu repertório.
Os eclair são uns doces leves, recheados de creme que ficam bem , por exemplo, para servir num tabuleiro de festa de aniversário.
Esta massa rende cerca de 20 unidades de eclairs grandes e 50 unidades de miniaturas.
São tão bons!!
Quem quer uma fornada?

Título: Eclairs
Prato: Receitas Doces
Serve: 20 unidades
Calorias:  265kcal/unidade
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Já lá vão alguns anos que me tornei vegetariana.
No início, a adaptação foi lenta, pois era um estilo de comida que não estava habituada a cozinhar.
Fazia tudo mais à base de legumes cozidos, ovos de várias maneiras, tofu, soja ..
Com o tempo fui testando algumas receitas e criando outras.
Deixo-vos esta receita de hambúrguer de couve-flor que até o meu marido adora, mesmo não sendo vegetariano.
Experimentem!

Título: Hambúrgueres de Couve-flor
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 10 unidades
Calorias:  80kcal/dose
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
3 chávenas de couve-flor
2 c café de sal rosa
Pimenta preta q.b.
2 dentes de alho picados
meia cebola picada
3 cs salsa picada
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de queijo ralado
1 ovo grande

Preparação:
1 - Coloca-se a couve-flor num prato e coze-se no micro-ondas por 8 minutos. Escorre-se muito bem.
2 - No processador coloca-se a couve-flor, o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, a cebola picada e a salsa. Tritura-se.



4 - Moldam-se os hambúrgueres. Para congelar, devem ser separados com papel vegetal.
Para assar, colocam-se num tabuleiro com papel vegetal e levam-se ao forno nos 230ºC por cerca de 10 minutos de cada lado. Deve virar-se com cuidado com ajuda de uma espátula, pois a massa é quebradiça.

Sugestão: Servi com cenoura ralada temperada com vinagre e azeite e cebolinho, batatinhas noisettes e quinoa com bulgur.