Hoje a receita é de bebida.
Para além de uma cor linda, o sabor deste licor é requintado e absolutamente delicioso.
Para além disso é simples de fazer por isso recomendo que experimentem e impressionem a vossa família e amigos com esta delícia.

Título: Licor de Framboesa
Prato: Bebidas
Serve: cerca de 2,5lt

Calorias:  250kcal/100ml
Tempo de preparação: 1 mês + 15 dias

Calda: 30 a 40 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
1,5lt aguardente de boa qualidade
500g framboesas
Calda:
1kg de açúcar
1lt água

Preparação:
1 - Numa garrafa de plástico de 2lt colocam-se as framboesas e a aguardente. Fecha-se e reserva-se por 1 mês. De vez em quando mexer a garrafa para soltar o sabor das framboesas e a sua cor.



2 - No fim desse tempo, prepara-se a calda juntando o açúcar com a água e deixa-se reduzir para metade. Deixa-se arrefecer e junta-se a aguardente, sem as framboesas. Deve espremer-se muito bem as framboesas com as costas de uma colher sobre uma rede ou peneira. Eu fiz a mistura dentro do tacho onde estava a calda já arrefecida.


3 - Mistura-se bem e guarda-se em garrafinhas de vidro. Deixar repousar por cerca de 15 dias e está pronto a beber.
Recomendo que se beba bem fresco.

Este bolo fica muito bonito, aromático e delicioso.
A receita é de simples execução e de rápida preparação.
Não deixem de experimentar. Garanto que vão ficar fãs!

Título: Bolo de Laranja Delicioso
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 fatias

Calorias:  148kcal/fatia
Tempo de preparação: 60 minutos

Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
1 laranja inteira
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 chávenas de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de amido de milho
1/2 chávena de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Rodelas de laranja finas para decorar q.b.

Preparação:
1 - Com um descascador, corta-se a casca de uma laranja inteira tentando retirar o mínimo de parte branca possível (parte que se descarta). O interior corta-se em pedaços pequenos e coloca-se tudo junto no liquidificador. Tritura-se bem.
2 - Juntam-se os ovos inteiros, a manteiga, o leite e o açúcar mascavado. Volta-se a triturar por mais alguns segundos.
3 - Coloca-se o preparado numa tigela e acrescentam-se as farinhas e o fermento em pó. Envolve-se cuidadosamente sem mexer demasiado.
4 - Unta-se uma forma com bastante margarina e farinha de trigo. Coloca-se as fatias de laranja em torno da forma e também no fundo e despeja-se a massa com cuidado. Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 40 minutos. Antes de retirar o bolo, deve fazer-se o teste do palito para confirmar se está cozido pois a cozedura varia de forno para forno.

Hoje trago-vos um creme delicioso que serve para diversas coisas tais como, recheio de tartes, bolos, pavlovas, scones, molho de gelados, comer com fruta ou à colher!
O Lemon Curd não é muito conhecido na nossa cultura mas devo dizer-vos que eu, pessoalmente, adoro este creme, pois para além de versátil e realmente delicioso.
Uso-o maioritariamente para cobertura de pavlovas ou gelados. Cá por casa todos gostam muito.
Espero que façam pois não é complicado e vale bem a pena!

3 - Nesta altura, acrescenta-se a manteiga e mexe-se muito bem até que fique bem incorporada.



4 - Retira-se do lume e passa-se por um coador para remover as raspas.



5 - Leva-se ao frigorífico numa tigela, coberto com película aderente por pelo menos 2 horas.


E está pronto a servir!!

500g framboesas silvestres
100g Stevia (ou quantidade a gosto)
Algumas gotas de limão a gosto
Preparação:
1 - Levar ao lume um tacho com as framboesas e a Stevia.



2 - Deixar cozinhar em lume brando por cerca de 35 minutos.
3 - Depois de pronto, passeio por um coador porque tinha muitas sementes e gosto do doce mais lisinho.
4 - Coloca-se dentro de um recipiente hermeticamente fechado e conserva-se no frigorífico.

O tofu é um alimento com alto nível de proteína e baixo nível de gordura.
É muito procurado por vegetarianos e muito saudável.
Já se encontra à venda em muitos estabelecimentos comerciais mas o seu preço não é muito atrativo.
Dá, sem dúvida, algum trabalho a fazer, mas vale a pena.

Título: Tofu
Prato: Receitas vegetarianas
Serve: aprox. 300g
Calorias:  64kcal/100g
Tempo de preparação: 1h30
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
1 lt de leite de soja
2 cs de cloreto de magnésio
1 chávena de água

Preparação:
1 - Leva-se o leite de soja a levantar fervura.


2 - Numa chávena com água colocam-se 2 colheres de sopa de cloreto de magnésio e mistura-se até que se dissolva.

3 - Mistura-se a pouco e pouco o cloreto de magnésio dissolvido (usei 4 colheres de sopa) e vai-se mexendo para talhar o leite.