Deixo-vos uma receita original e deliciosa de bolinhos de côco.
Esta variação da receita original foi criada pela tia do meu marido.
Obrigada Guidinha pela deliciosa receita.

Este bolo foi feito pela minha madrinha.
Asseguro-vos que é uma delícia.
Experimentem.

Título: Bolo de Ananás
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 fatias
Calorias: 174kcal/fatia
Tempo de preparação: 1h30
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
13 ovos
2 latas grandes de ananás
300g açúcar
500g farinha branca de neve com fermento
Caramelo líquido


Preparação:
1 - Pré-aquece-se o forno nos 180ºC.
2 - Escorre-se o ananás e reserva-se a calda.
3 - Batem-se as claras em castelo e reserva-se.
4 - Bate-se o açúcar com as gemas até ficar um creme liso. Mistura-se um pouco da calda de ananás e bate-se bem.
5 - Junta-se a farinha e volta-se a bater até que fique um creme liso. Adicionam-se as claras em castelo e envolve-se bem.
6 - Unta-se uma forma de buraco com o caramelo líquido e forra-se com as rodelas de ananás.
7 - Despeja-se a massa na forma e leva-se ao forno por 1 hora.
8 - Assim que estiver cozido, retira-se do forno e desenforma-se de imediato com cuidado e rega-se com a restante calda do ananás morna.

Eu adoro frutos vermelhos, especialmente morangos e não resisto a testar novas receitas.
Esta receita foi uma "criação" da tia de uma amiga minha. É uma sobremesa fresquinha, colorida e muito saborosa. Provei no aniversário da filha dela e adorei. Obrigada Martinha!!

Título: Delícia de Morangos
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 unidades
Calorias:  205kcal/unidade
Tempo de preparação: 
Gelatina: de véspera
Preparação: 30 minutos 

Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Deixo-vos uma salada colorida, saborosa e divertida para os dias de maior preguiça.

Título: Salada quente de bacalhau com noisettes
Prato: Peixe
Serve: 2 pessoas
Calorias:  448kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
1 posta grande de bacalhau demolhado
250g batatinhas noisettes
Agrião q.b.
4 rabanetes pequenos
2 ovos
10 azeitonas pretas
2 pepinos grandes em pickles
6 colheres de sopa de pimento 3 cores congelados
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Azeite em spray q.b.

Preparação:
1 - Escorre-se bem o bacalhau e desfia-se de peles e espinhas. Se não gostarem do bacalhau "cru" podem cozê-lo e desfiá-lo de peles e espinhas.
2 - Colocam-se as batatas noisettes no forno nos 230º entre 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas. è melhor ir mexendo as batatinhas para que dourem por todos os lados.
3 - Entretanto, cortam-se os rabanetes e os pepinos em conserva em rodelas finas.
4 - Levam-se os pimentos congelados e cortados em tiras num prato, ao microondas, durante 5 a 7 minutos, para cozerem. Retiram-se e reservam-se.
5 - Cozem-se os ovos com casca. Depois de cozidos, descascam-se e cortam-se em rodelas.
6 - Lavam-se os agriões e escorrem-se bem (usei agriões embalados prontos a usar).
7 - Misturam-se todos os ingredientes, tempera-se de sal, pimenta e azeite em spray. Decora-se com azeitonas pretas e está pronto a servir.

Queria fazer uma refeição rápida e nutritiva. Foi isto que surgiu...

Título: Salada de quinoa com claras e miolo de camarão
Prato: Marisco
Serve: 2 pessoas
Calorias:  268kcal/pessoa
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Esta receita rendeu as bolachas da foto, mas podem dobrar a receita uma vez que as bolachas são tão deliciosas que vão desaparecer num instante.

Título: Bolachas tipo marinheiras
Prato: Colher de Pau e "Sapatilhas"
Serve: 20 unidades
Calorias:  63kcal/unidade
Tempo de preparação: 25 minutos
Frigorífico: 1 hora

Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
200g farinha T55
10g linhaça triturada
30g azeite
50g sementes de chia
1 c. chá sal fino
1 ovo grande
Colheres de água morna q.b.

Preparação:
1- Tritura-se a linhaça e envolve-se com a farinha e as sementes de chia. Coloca-se tudo dentro do processador com a pá de amassar.
2 - Adiciona-se o sal, o ovo e o azeite. Envolver.
3 - Ir adicionando uma colher de água de cada vez enquanto a máquina está a trabalhar até a massa descolar do fundo.
4 - Deixa-se repousar no frigorífico envolvido em película aderente, durante 1 hora.
5 - Pré-aquecer o forno nos 180º. Polvilha-se a bancada com farinha e estende-se a massa bem fina, pois quanto mais fina, mais crocantes irão ficar as bolachas.
6 - Cortar as bolachas na forma desejada. Tradicionalmente, cortam-se em forma redonda, mas optei por retângulos para aproveitar toda a massa.
7 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180º por cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
Opcional: Pincelar com um pouquinho de azeite (muito ligeiro) enquanto estão quentes para ficarem com um aspeto mais brilhante.

Este bolo é muito bonito para servir numa festa e é bastante simples de fazer.
Esta delícia foi feita pela minha maninha!!
Deixo-vos aqui a receita.
Vale a pena fazer tanto pelo sabor como pelo aspeto.

Título: Bolo folhado com ovos moles e amêndoas  
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 pessoas
Calorias:  211kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Esta sobremesa é muito rápida a fazer e também de baixo custo.
Não é muito doce, nem enjoativa, além de que fica muito bonita no prato de servir.
Experimentem!! Vale mesmo a pena.

Título: Semifrio de Bolacha Tostada e Mousse de Chocolate
Prato: Chocolate
Serve: 12 pessoas
Calorias:  150kcal/pessoa
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Seitan!! Já provaram?
Já tinha pensado em comprar por várias vezes, mas nunca o tinha feito.
Fiquei surpreendentemente satisfeita com a textura e sabor.
Adorei!!
Será certamente uma refeição que irei repetir muitas vezes.

Título: Seitan com Marisco
Prato: Marisco
Serve: 4 pessoas
Calorias:
Sem batatas: 248kcal/pessoa
Com 10 noisettes: 398kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Deixo-vos uma sobremesa super rápida e deliciosa e só precisam de 2 ingredientes.
Espero que gostem.


Título: Mousse de Banana e Cacau
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 2 pessoas
Calorias:  144kcal/pessoa
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Este é uma alternativa ao cachorro tradicional, mas mais saudável e sem sacrificar o sabor.
Experimentem!!

Título: Cachorro com pão de aveia, salsicha de soja e queijo
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 pessoa
Calorias: 492kcal/pessoa
O pão de aveia tem 226Kcal
Tempo de preparação: 20 minutos 
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
2 ovos
2 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher chá oregãos
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de água
2 salsichas de soja
2 fatias de queijo sem lactose (usei marca continente)

Preparação:
1 - Primeiro prepara-se o pão de aveia, colocando todos os ingredientes no processador e batendo até ficar uma mistura homogénea.

2 - Coloca-se a mistura dentro de um recipiente que possa ir ao microondas e cozinha-se em potência máxima por 2 minutos e 20 segundos.
Fica assim...


3 - Corta-se ao meio com uma faca afiada e recheia-se com as salsichas e o queijo.


4 - Coloca-se o cachorro dentro da torradeira até que o queijo derreta e o pão fique dourado.
Serve-se de imediato.

Tive família a jantar cá em casa e decidi fazer uma sobremesa diferente.
Pensei fazer mousse de oreo mas já o tinha feito várias vezes. Decidi então fazer uma receita de gelado que encontrei na net.
A primeira experiência não correu nada bem!!
O gelado era muito compacto e demasiado doce. A cobertura de chocolate... um exagero!!
Contudo, achei que se o adapta-se às quantidades certas, seria sem dúvida uma excelente sobremesa. E foi o que fiz... Deixo-vos a minha receita de gelado sem lactose de oreo e manteiga de amendoim.
Pessoal, vocês têm mesmo que experimentar!!
É viciante!! Parece snickers.

Título: Gelado de Oreo e Manteiga de Amendoim
Prato: Receitas Doces
Serve: 8
Calorias: 325kcal/dose
Tempo de preparação: 
Preparação: 20 minutos
Frigorífico: no mínimo 4 horas 
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

Como sou intolerante à lactose, tentei fazer leite condensado para ver como resultava.
Não encontro essa opção em nenhum mercado, nem sei se existe em lojas da especialidade.
Uma vez que é super fácil de fazer e relativamente rápido, não vejo razão para não o fazer em casa.
Ficou óptimo e perfeito para usar em qualquer receita.

Título: Leite condensado s/ lactose
Prato: Receitas Doces
Serve: 250ml
Calorias:  480kcal/100ml
Tempo de preparação:
Cozedura: 30 a 40 minutos
Batedeira: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
500ml leite meio gordo s/ lactose
250g açúcar
1 c. café bicarbonato de sódio

Preparação:
1 - Leva-se ao lume o leite com o açúcar em lume médio, entre 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.


2 - Assim que começar a levantar muita fervura e a ficar espesso retira-se do lume e deixa-se arrefecer por 2 ou 3 minutos.
3 - Junta-se o bicarbonato de sódio e bate-se com a batedeira elétrica por cerca de 5 minutos até arrefecer e está pronto a usar.