Bolo folhado com ovos moles e amêndoa

Este bolo é muito bonito para servir numa festa e é bastante simples de fazer.
Esta delícia foi feita pela minha maninha!!
Deixo-vos aqui a receita.
Vale a pena fazer tanto pelo sabor como pelo aspeto.

Título: Bolo folhado com ovos moles e amêndoas  
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 pessoas
Calorias:  211kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

 BOLO FOLHADO COM OVOS MOLES E AMÊNDOAS 

_____Receitas Doces_____

 

Ingredientes:

2 bases retangulares de massa folhada

Creme:

8 gemas

150g água 

150g açúcar 

Decoração:

Amêndoa laminado a gosto

Açúcar confeiteiro

Canela em pó 

Preparação:

1 - Pré-aquece-se o forno nos 180º.

2 - Estendem-se as placas de massa folhada e picam-se com um garfo. Cortam se ao meio de modo a ficarmos com 4 porções.

3 - Cozem-se no forno por cerca de 15 a 20 minutos até ficarem douradas e retiram-se. 

4 - Entretanto faz-se os ovos moles levando ao lume a água e o açúcar até ficar em ponto de estrada, ou seja, quando passamos a colher e conseguimos ver o fundo. Quando atingir o ponto, retira-se do lume. Batem-se as gemas às quais se adiciona, em fio, o açúcar e leva-se de novo ao lume brando para engrossar, mexendo continuamente.

5 - Alternam-se as placas de massa com o creme, finalizando com uma fina camada de creme no topo e dos lados. Podem espalha-se algumas amêndoas sobre as camadas de creme. Como opção, também se podem tostar as amêndoas laminadas para lhes intensificar o sabor (neste caso foram tostadas).

6 - Decora-se o topo e as laterais com as amêndoas laminadas e polvilha-se com açúcar em pó e canela.