Podem aproveita o doce de abóbora para fazer uma sobremesa mais requintada.
A execução é muito rápida e simples, mas o resultado é uma explosão de sabores, doce e salgado, crocante e cremoso.
Aqui fica a receita.

Título: Envelopes recheados com queijo e doce de abóbora
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 a 10 pessoas
Calorias: 212 kcal/envelope
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
1 emb. massa filo
Margarina q.b.
Doce de abóbora q.b.
1 queijo brie em fatias
1 ovo para pincelar

Preparação:
1 - Unta-se 3 folhas de massa filo e sobrepõem-se umas nas outras. Cortam-se 4 quadrados.
2 - Coloca-se uma porção de doce de abóbora no centro, bem como duas fatia de queijo.
3 - Fecha-se o quadrado como se fosse um envelope, sobrepondo as pontas para que fique selado.
4 - Pincela-se com ovo batido e coloca-se sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
5 - Procede-se deste modo até acabarem os ingredientes e a massa filo.
6 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.
Podem comer-se frios ou quentes. Se preferirem podem acompanhá-los com uma colherada de chantilly.

Trago-vos mais uma sugestão para o Halloween.
Desta vez deixo-vos uma receita doce, bem docinha, a condizer com o dia.

Título: Doce de Abóbora
Prato: Receitas Doces
Serve: 2 frascos pequenos
Calorias: 230kcal/100g
Tempo de preparação: 1h30m
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)





Ingredientes:
1kg de polpa de abóbora (aproveita-se todos os fios, tendo o cuidado de separar todas as sementes)
750g açúcar
1 c.s mel (bem cheia)
Sumo de 2 laranjas
1 pau de canela
1 c café canela em pó

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com todos os ingredientes acima descritos.
2 - Deixa-se cozer em lume brando por cerca de 1 hora.
3 - Depois desse tempo passa-se a varinha mágica e leva-se ao lume por mais 10/15 minutos.
4 - Fervem-se os frascos de vidro e enchem-se com o doce acabado de sair do lume. Fecham-se e colocam-se a arrefecer voltados com a tampa para baixo.

"O primeiro registo do termo "Halloween" é de cerca de 1745 anos. Derivou da contração do termo escocês "Allhallow-eve" (véspera do Dia de Todos os Santos) que era a noite das bruxas. Posto que, entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se deu origem ao nome actual da festa: Hallow Evening Hallowe'en Halloween. Rapidamente se conclui que o termo Dia das bruxas não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo essa uma designação apenas dos povos de língua (oficial) portuguesa.
Outra hipótese é que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã do Samhain instituindo restrições na véspera do Dia de Todos os Santos. Este dia seria conhecido nos países de língua inglesa como All Hallows' Eve.
Essa designação se perpetuou e a comemoração do halloween, levada até aos Estados Unidos pelos emigrantes irlandeses no séc. XIX, ficou assim conhecida como "dia das bruxas", uma lenda histórica." Fonte: Wikipédia.

Gosto particularmente desta festa, tanto pela temática como pelos disfarces.
Hoje em dia, já se começa a ver alguns grupos de miúdos disfarçados de esqueletos, vampiros, múmias, etc... que tocam as nossas campainhas e vêm pedir os doces ou fazer travessuras, o famoso "trick or treat".
Cá por casa, vamos festejar apenas com um jantar alusivo a este dia.


Título: Pimentos recheados de carne
Prato: Carne
Serve: 2 pessoas
Calorias: 497kcal/dose
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
2 pimentos amarelo/laranja
300g carne porco picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola picada
3 c.s azeite
1 folha de louro
2 c.s queijo ralado
1 c.s molho inglês

Preparação:
1 - Primeiro abrem-se os pimentos cortando a parte de cima e reservando-a. Limpam-se de sementes e recortam-se os olhos e a boca, tipo "jack lantern". Lavam-se bem e reservam-se.
2 - Leva-se ao lume um tacho com o azeite, o louro e a cebola. Deixa-se alourar bem.
3 - Adiciona-se a carne e mexe-se para que se solte e tempera-se de sal, pimenta e molho inglês.
4 - Deixa-se cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando.
5 - Retira-se do lume e mistura-se o queijo.
6 - Recheia-se os pimentos e cobrem-se com a "tampinha" que se reservou. Leva-se ao forno por cerca de 15 minutos e está pronto a servir.

Deixo-vos uma salada fresca e bastante aromática para estes dias de calor.
Espero que gostem.

Título: Salada de figos, queijo fresco e nozes
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 pessoa
Calorias:  236kcal/dose
Tempo de preparação: 5 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
Alface iceberg a gosto
1 tomate maduro
1 figo
1 queijo fresco
1 punhado de nozes picadas
Pimenta preta moída na hora
Flor de sal
Azeite extra virgem a gosto

Preparação:
1 - Corta-se a alface em pedaços pequenos e dispõem-se no prato.
2 - Junta-se o tomate cortado em cubos, o figo em fatias e o queijo em pedaços.
3 - Picam-se as nozes e juntam-se aos restantes elementos.
4 - Tempera-se com azeite em spray, pimenta preta e flor de sal.

Deixo-vos uma receita da minha mãe.
Este polvo ficou uma delícia.
É com certeza uma receita que irão querer repetir.

Título: Polvo à Lagareiro
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias: 410 kcal/dose
Tempo de preparação: 2 horas

Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)





Ingredientes:
1600g polvo
8 dentes de alho às rodelas
Azeite q.b.

1 cebola
2 folhas louro
Malagueta seca picada a gosto
Batatinhas pequenas para assar

Sal grosso q.b.

Preparação:
1 - Numa panela com água e um punhado grande de sal, colocam-se as batatinhas a cozer com casca.
2 - Numa panela de pressão com um pouquinho de água, uma cebola inteira e as folhas de louro, coloca-se o polvo a cozer por 30 minutos. (caso usem uma panela convencional devem cozê-lo por 1 hora).
3 - Assim que o polvo estiver cozido, retira-se do lume e atira-se para a água um punhado de sal. Deixa-se repousar na água por 3 minutos. Depois desse tempo retira-se e sobre uma tábua cortam-se os tentáculos e a cabeça.
4 - Depois das batatas cozidas colocam-se num tabuleiro juntamente com o polvo. Dá-se um murro em cada uma das batatas e rega-se tudo com alho cortado em rodelas com bastante azeite. Tempera-se com umas pedras de sal. Polvilha-se e envolve-se o polvo e as batatas com malagueta seca picada, a gosto. Leva-se ao forno nos 250ºC durante cerca de 20/30 minutos coberto com papel de alumínio.
6 - Depois de pronto, dispõe-se o polvo e as batatas numa travessa de servir e rega-se com o molho de alhos.
Serve-se acompanhado de salada de alface.

Fazer este pão parece mágico, pois para além de saboroso é também areado e super simples.
Não dá praticamente trabalho nenhum.

Título: Pão Areado Sem Amassar
Prato: Entradas
Serve: 1 broa
Calorias: 1395kcal/broa
Tempo de preparação: 
Massa: 10 minutos
Levedação: noite para o dia
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
3 chávenas de farinha de trigo T55
1 colher chá sal fino
1 saqueta de fermento biológico seco
1 e 1/2 chávenas de água morna

Preparação:
1 -Numa tigela colocam-se todos os ingredientes e misturam-se ligeiramente com uma colher.
2 - Cobrir a tigela com película aderente e deixar da noite para o dia à temperatura ambiente.
3 - De manhã, primeiro aquece-se bem uma panela de ferro fundido tapada (cerca de 20 minutos) no forno a 230ºC. Entretanto, polvilha-se a bancada e sem amassar dá-se um formato redondo à massa.
4 - Coloca-se a massa sobre papel vegetal e dá-se dois golpes ligeiros em forma de cruz, no cimo da massa.
5 - Desloca-se o papel vegetal com a massa para dentro da panela quente e cobre-se com a tampa.
6 - Leva-se ao forno nos 230ºC por cerca de 30 minutos. Nessa altura retira-se a tampa e deixa-se dourar o pão por mais cerca de 15 minutos à mesma temperatura.

Deixo-vos uma sobremesa rápida e saborosa para estes dias de Verão.


Título: Crepes com chocolate
Prato: Chocolate
Serve: 8 pessoas
Calorias:  *225kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
3 ovos
75g de farinha de trigo
25g amido de milho
200ml de leite magro
50g de vaqueiro líquida
óleo para untar (usei óleo de côco)
sal
*Gelado de chocolate q.b. (usei gelado de chocolate sem açúcar do Pingo Doce, só tem 23 kcal por bola)
*Chocolate meio amargo q.b.(usei chocolate negro 81 % do Lidl)

Preparação:
1- Partem-se os ovos para uma tigela, temperam com sal e bate-se bem.
2 - Juntam-se as farinhas, o leite e por fim a margarida líquida e mistura-se muito bem até obter uma massa lisa.
3 - Tapa-se com um pano e deixa-se repousar durante 1 hora.
4 - Leva-se ao lume uma frigideira untada com óleo e deixa-se aquecer mas deve manter-se em lume médio.
5 - Sobre a frigideira quente coloca-se uma concha da massa e espalha-se pela base. Assim que ganhar bolhas e parecer cozido, vira-se o crepe para cozinhar do outro lado por mais alguns segundos. Reserva-se o crepe e procede-se do mesmo modo para o resto da massa.
6 - Depois dos crepes frios, recheiam-se com bolas de gelado de chocolate e chocolate meio amargo derretido.

Deixo-vos uma sugestão de pequeno-almoço saudável e muito saboroso.


Título: Papas de Aveia com Pêssego e Frutos Vermelhos
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 1 pessoa
Calorias:  151kcal/pessoa
Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
 
Preparação: 
1 - Leva-se ao lume um tacho com todos os ingredientes e mexe-se com uma vara de arames.
2 - Deixa-se ferver por cerca de 5 minutos mexendo continuamente. Retirar do lume e deixar arrefecer por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Também, podem fazer as papas de aveia de véspera para poupar tempo.
3 - Por fim, corta-se o pêssego em pedaços pequenos e juntam-se alguns frutos vermelhos. Por opção, pode polvilhar-se com canela e stevia.

Esta tarte tem uma textura ligeiramente húmida por dentro e crocante por fora.
Sabe muito bem, mesmo sendo uma sobremesa fit.
Em vez de usarem o formato de tarte também podem fazer queques.

Título: Tarte de aveia
Prato: Colher de pau e "Sapatilhas"
Serve: 12 fatias
Calorias:  76kcal/fatia
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
120g flocos de aveia
2 bananas maduras
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de óleo de côco
Canela em pó a gosto
1 colher de chá de fermento

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
2 - Numa taça juntam-se todos os ingredientes e misturam-se bem.
3 - Coloca-se a massa numa forma anti-aderente com aro amovível e leva-se ao forno por cerca de 35 minutos.

Querem uma sobremesa super rápida e deliciosa?!



Ingredientes:
1 chávena de framboesas
200ml natas light para bater
2 colheres de sopa de açúcar (costumo usar stevia ou mascavado)

Preparação:
1 - Colocam-se as framboesas e uma colher de sopa de açúcar no copo da varinha mágica e trituram-se as framboesas até virar um molho.
2 - Colocam-se as natas bem frescas e uma colher de sopa de açúcar dentro de um recipiente e bate-se bem até ficarem em ponto de chantilly.
3 - Juntam-se as framboesas com as natas e envolve-se muito bem.
4 - Pode comer-se na hora ou então leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
5 - Se preferirem podem deixar uma pequena porção do molho de framboesa para servir como decoração.

Fazer bolachas e biscoitos é muito simples. Deixam um delicioso aroma pela cozinha e por serem receitas rápidas e simples, não justificam a sua compra com aromas artificiais, corantes e conservantes.
Esta receita rendeu 16 unidades.

Título: Biscoitos de amêndoa, limão e canela
Prato: Receitas Doces
Serve: 16 unidades (biscoitos grandes); 60 unidades (biscoitos pequenos)
Calorias:  177kcal/unidade; 47Kcal/unidade
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)





1 - Pré-aquecer o forno nos 160ºC.
2 - No processador, trituram-se as amêndoas até virar uma farinha.
3 - Juntam-se todos os outros ingredientes e amassa-se até formar uma massa homogénea. (usei a vara de amassar do robot)
4 - Formam-se bolas, achatam-se e coloca-se uma amêndoa ou outro fruto seco no centro.
5 - Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se os biscoitos sobre o mesmo. Atenção pois os biscoitos crescem. Não deixar muito próximo uns dos outros.

6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 20 minutos (para discos grandes - 16 unidades);
Forno a 160ºC por cerca de 12 minutos (para discos pequenos - 60 unidades).
7 - Depois de pronto, retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.