Para aqueles que não sabem cozinhar sem carne ou peixe, deixamo-vos o desafio de experimentar estes deliciosos hambúrgueres de feijão preto.
Quem diria que um simples feijão poderia tornar-se numa refeição tão saborosa.
O mais engraçado é que pertencia a um grupo de vegetarianos no "FB" que quase me insultaram quando tentei partilhar esta receita. Os idiotas pensavam que eu estava a afrontá-los com um hambúrguer de carne... enfim!! Saí do grupo!! Santa ignorância!!!
Título: Hambúrguer de Feijão Preto
Prato: Receitas Vegetarianas
Serve: 10 unidades
Calorias: 203kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
HAMBÚRGUER DE FEIJÃO PRETO
_____Receitas Vegetarianas_____
Ingredientes:
500g feijão preto de lata
Líquido do feijão (usei cerca de 150ml)
130g cenoura crua cortada em pedaços pequenos
8 c.s. farinha de mandioca
3 c.s. linhaça dourada ou sésamo
2 dentes de alho picados
1 ovo médio
3 c.s. azeite
Sal, pimenta preta e orégãos ou salsa a gosto
Preparação:
1
- Coloca-se o feijão e as cenouras no processador e tritura-se bem.2 - De seguida, junta-se a linhaça ou sésamo, os dentes de alho, o ovo, o azeite, o sal, pimenta e os orégãos ou salsa. Volta-se a triturar.
3 - Retira-se do processador para uma taça, onde se junta a farinha de mandioca e o líquido aos poucos até obter uma massa maleável. Para esta receita precisei de cerca de 150ml de líquido.
Deve deixar-se repousar pois a farinha de mandioca vai absorver o líquido e tornar a mistura mais compacta.
4 - Depois é só moldar e cozinhar num tacho untado com azeite para que não cole. Deixa-se ganhar um pouco de cor e está pronto a servir.
5 - Os hambúrgueres que sobram, costumo congelar dentro de uma caixa hermética, sempre separados com papel vegetal.
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