Regueifa Doce

Olá a todos!
Feliz Páscoa! Hoje vimos deixar-vos uma receita de regueifa na versão para MFP e versão manual para quem não tem máquina.
Depois de muitas receitas testadas cheguei, finalmente, aquela que me agrada.
É uma regueifa docinha, macia e que mesmo vários dias depois se come muito bem.
Esta receita tem apenas um segredo para que corram sempre bem. Trata-se apenas de serem rigorosos nas pesagens e medições dos ingredientes, fora isso não tem segredo nenhum.
Esperamos que gostem!

Título: Regueifa Doce
Prato: Receitas Doces
Serve: 1Kg
Calorias:  340,5kcal/100g
Tempo de preparação: 3 horas
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

REGUEIFA DOCE
 _____Receitas Doces/ Páscoa_____

Ingredientes:

• 140 ml de leite gordo morno
• 12,5g fermento padeiro fresco (dissolvido no leite) ou 5g fermento seco
• 80g manteiga derretida
• 3 ovos batidos
• 150g de açúcar
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de chá de canela
• Gotas de aroma de baunilha q.b
• Raspa de meio limão
• 570g farinha T65 sem fermento ou T55 sem fermento

Preparação:

1. Coloca-se tudo na MFP pela ordem indicada acima, no programa de amassar (dough) que dura 1h30m ou amassam-se todos os ingredientes com as varas de arame até ficar com uma massa lisa e coloca-se a crescer dentro do forno coberto com um pano ou película aderente por cerca de 1h30.
2. Assim que estiver pronto enfarinha-se a bancada e fazem-se dois rolos com a massa, que se entrelaçam e se unem formando uma coroa.
3. Coloca-se num tabuleiro de forno sobre papel vegetal e reserva-se a massa dentro do forno desligado, coberta, durante 1h.
4. Liga-se o forno nos 180º cerca de 25 minutos para que coza ou até ficar douradinha.
5. Depois de cozida retira-se do forno e pincela-se com geleia de marmelo para dar brilho ou leite quente com açúcar.

Esquerda - Farinha T65 sem fermento                   Direita - Farinha T55 sem fermento