sábado, 27 de janeiro de 2024

Pizza Havaiana

Uma pizza havaiana é aquela que inclui ananás ou abacaxi no seu recheio. Tem um sabor delicioso e vale muito a pena fazer em casa. Quer aprender como se faz?


Título: Pizza Havaiana
Prato: Pizza
Serve: 1 unid. média
Calorias:  aprox. 205kcal/fatia
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Repouso da massa: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Pizza Havaiana
 _____Pizza_____


Ingredientes:
1 base de massa de pizza (aqui no blog)
Azeite q.b.
3 c. sopa de polpa de tomate com alho e cebola
Queijo ralado mozzarella a gosto
1 queijo mozzarella bufala
Orégãos secos a gosto
4 fatias de fiambre
Cogumelos laminados a gosto
Ananás a gosto


Preparação:
1 - Caso façam a massa em casa, devem estende-la depois de repousar por 30 minutos, mas podem usar as bases frescas de compra. Caso comprem bases de massa congeladas, devem deixar descongelar primeiro, assim a massa irá ficar mais macia e não tão crocante.
2 - Espalhamos o azeite pela base, seguido da polpa de tomate, depois do queijo mozzarella para os rebordos, os orégãos, o queijo mozzarella bufala, o fiambre, os cogumelos e por fim o ananás. 
3 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC. Assim que esteja quente, aumenta-se a temperatura para os 220ºC por cerca de 12 minutos. Retirar do forno e comer de imediato.
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By at janeiro 27, 2024 Sem comentários:
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sábado, 20 de janeiro de 2024

Calzone

 Se nunca experimentaram calzone, devem fazê-lo agora. É um prato de origem italiana que nada mais é do que uma pizza fechada em formato de pastel. Podem fazer o recheio que mais preferirem e deliciem-se.

Título: Calzone
Prato: Pizza
Serve: 1 unid. média
Calorias:  aprox. 348kcal/100g
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Repouso da massa: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Calzone
 _____Pizza_____


 
Ingredientes:
1 base de massa de pizza
Azeite q.b.
3 c. sopa de polpa de tomate com alho e cebola
Queijo mozzarella bufala a gosto
1 c. sopa de oregãos secos
Cogumelos a gosto
Azeitonas a gosto
4 fatias de fiambre
1 c. sopa de cebola frita


Preparação:
1 - Caso façam a massa em casa, devem estende-la depois de repousar por 30 minutos, mas podem usar as bases frescas de compra. Caso comprem bases de massa congeladas, devem deixar descongelar primeiro, assim a massa irá ficar mais macia e não tão crocante. Temos uma receita de massa de pizza que podem fazer num abrir e fechar de olhos.
2 - Espalhamos o azeite pela base, seguido da polpa de tomate, depois do queijo mozzarella bufala, os orégãos, o fiambre, cogumelos, cebola frita e as azeitonas dispostas a gosto.
3 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC. Assim que esteja quente, aumenta-se a temperatura para os 220ºC por cerca de 12 minutos. Retirar do forno e comer de imediato.
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By at janeiro 20, 2024 Sem comentários:
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sábado, 13 de janeiro de 2024

Pizza de Queijo e Tomate

Se procuram uma receita simples de pizza de tomate e queijo, não procurem mais. Esta receita é perfeita e fica deliciosa. Além disso é super rápido de fazer. Aventurem-se connosco!!

Título: Pizza de Queijo e Tomate
Prato: Pizza
Serve: 1 unid. média
Calorias:  aprox. 205kcal/fatia
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Repouso da massa: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Pizza de Queijo e Tomate
 _____Pizza_____


 
Ingredientes:
1 base de massa de pizza (aqui no blog)
Azeite q.b.
3 c. sopa de polpa de tomate com alho e cebola
Queijo mozzarella a gosto
1 c. sopa de oregãos secos
Azeitonas a gosto


Preparação:
1 - Caso façam a massa em casa, devem estende-la depois de repousar por 30 minutos, mas podem usar as bases frescas de compra. Caso comprem bases de massa congeladas, devem deixar descongelar primeiro, assim a massa irá ficar mais macia e não tão crocante. Temos uma receita de massa de pizza que podem fazer num abrir e fechar de olhos.
2 - Espalhamos o azeite pela base, seguido da polpa de tomate, depois do queijo mozzarella, os orégãos e por fim as azeitonas dispostas a gosto.
3 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC. Assim que esteja quente, aumenta-se a temperatura para os 220ºC por cerca de 12 minutos. Retirar do forno e comer de imediato.

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By at janeiro 13, 2024 Sem comentários:
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sábado, 6 de janeiro de 2024

Massa de Pizza

E que tal uma pizza para hoje? Vamos por mãos à massa e preparar uma massa de pizza perfeita.

É uma receita simples e que funciona sempre bem.

Serve para congelar e descongelando fica perfeita para criar uma pizza deliciosa.


Título: Massa de pizza
Prato: Bases
Serve: 1 base
Calorias:  130kcal/60g
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Repouso da massa: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

MASSA de pizza
 _____Bases_____


 
Ingredientes (para 1 pizza média)
250g farinha T55
6g fermento seco
1 c. chá de açúcar
1 c. café de sal fino
1 chávena de chá de água morna
8 c. sopa de azeite
Azeite para untar

Preparação:
1 - Colocam-se todos os ingredientes dentro do processador e amassam-se até que a massa se una e forme uma bola.
2 - No caso de estar muito seco, ir acrescentando 1 colher de água morna de cada vez, enquanto continua a bater, até que a massa se una.
3 - Depois deixa-se levedar por 30 minutos, envolvida em película aderente.
4 - Agora é só estender e rechear a gosto.


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By at janeiro 06, 2024 Sem comentários:
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sábado, 30 de dezembro de 2023

Mexilhão à portuguesa

Conhecem esta tradicional receita de mexilhão?!

Esta receita é tão, mas tão boa que pode e ser saboreada todo o ano e sabe sempre bem. Os sabores destes mexilhões, fazem-nos crescer água na boca. Querem aprender como se faz?


Título: Mexilhão à Portuguesa
Prato: Marisco
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparação:10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
Mexilhão à Portuguesa
_____Marisco_____


Ingredientes:
1kg mexilhão 
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 kg de tomate maduro
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
1 malagueta de piripiri
1 molho de coentros
Sal

Preparação:
1 - Raspa-se muito bem os mexilhões e retiram-se-lhe as barbas, caso tenham.
2 - Cortam-se as cebolas e os alhos em rodelas finas e, num recipiente largo, leva-se a cozer com a margarina e o azeite até alourar ligeiramente. 
3 - Junta-se o tomate pelado e sem sementes e cortado em bocadinhos, o louro, o vinho branco, o piripiri e os coentros picados. 
4 - Tapa-se e deixa-se cozer até o tomate estar macio. 
5 - Adicionam-se os mexilhões e mexe-se até estarem todos abertos, tempera-se com sal e deixa-se apurar durante cerca de 10 minutos, agitando o tacho, de vez em quando.
Serve-se de imediato polvilhado com coentros picados.

Na falta de mexilhões frescos, pode usar-se mexilhões congelados.
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By at dezembro 30, 2023 Sem comentários:
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sábado, 30 de setembro de 2023

Tarte de Maçã

Hoje vimos deixar-vos uma receita de tarte de maçã que vai deixar todos com água na boca.
É uma receita fácil de preparar e uma verdadeira tentação.
Assim que vimos umas belas maçãs vermelhas no hipermercado não tivemos a menor dúvida do destino que iriamos dar-lhes.
Venham connosco para aprender esta deliciosa receita.

Título: Tarte de Maçã
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 pessoas
Calorias:195kcal/pessoa
Tempo de preparação: 50 minutos
Dificuldade:*
(baixa*;média**; alta***)

TARTE DE MAÇÃ
 ___Receitas Doces___


Ingredientes:
Maçãs bem lavadas e descaroçadas cortadas em meia-lua a gosto
Massa folhada retangular
Cerca de 80g creme pasteleiro (mas usem o gosto)
2 c.s açúcar granulado para polvilhar
Água para pincelar
Açúcar em pó para decorar

Preparação:
1 - Recomendo que preparem o creme pasteleiro de véspera caso o façam de raiz e deixem no frigorífico bem coberto com película aderente. (podem encontrar a receita de vídeo aqui no blog). Neste caso, usamos o pó para creme pasteleiro, à venda em lojas de especialidade.
2 - Coloca-se a massa folhada sobre a forma antiaderente e aconchega-se bem. Pica-se o fundo com um garfo.
3 - Sobre a massa coloca-se o creme, seguido das maçãs bem lavadas, descaroçadas e cortadas em meias luas. Dispõe-se a maçã a gosto. Polvilha-se com açúcar e pincela-se com água.
4 - Leva-se ao forno nos 180º durante cerca de 35 minutos ou até a massa estar bem cozida e douradinha.
5 - Depois de cozida polvilha-se com açúcar em pó e está pronta.



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By at setembro 30, 2023 3 comentários:
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sábado, 23 de setembro de 2023

Tarte de Queijo Fresco com Morangos

Estamos na época de encontrar bons morangos. E porque não fazerem esta deliciosa tarte de queijo fresco e morangos?

É uma receita simples, com ingredientes básicos e que se faz num instante. De certeza que irão conseguir resistir?


Título: Tarte de queijo fresco com morangos
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 fatias
Calorias: kcal/fatia
Tempo de preparação:  minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


TARTE DE QUEIJO FRESCO COM MORANGOS
_____Receitas Doces_____ 



Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
250g de queijo fresco
5 ovos
250g açúcar
1 c. sopa de farinha T65 s/fermento
1 c. chá de raspa de limão
Para a cobertura:
600g morangos
250g açúcar
Sumo de 1 limão
6 folhas de gelatina

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
2 - Forramos uma forma de tarde com a massa e pica-se o fundo com um garfo. Reserva-se.
3 - No liquidificador juntamos o queijo fresco, os ovos, o açúcar, a farinha e a raspa de limão. Batemos até ficar uma mistura homogénea.
4 - Colocamos a mistura-se sobre a massa e levamos ao forno por cerca de 40 minutos e depois de pronto, retira-se e deixa-se arrefecer.
5 - Para preparar a cobertura lavamos os morangos e secamos bem com papel absorvente. Retiram-se os pés e cortam-se em pedaços. Colocam-se um tacho e leva-se ao lume.
6 - Aos morangos junta-se o açúcar e o sumo de limão e deixa-se cozinhar por 15 minutos mexendo de vez em quando.
7 - Entretanto, demolha.se a gelatina em água fria por 4 minutos, escorre-se e junta-se aos morangos mexendo continuamente até que se dissolva completamente.
8 - Deixa-se arrefecer um pouco e dispõem-se sobre a tarte também arrefecida. 
9 - Leva-se ao frigorífico até que os morangos solidifiquem e serve-se fria.
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By at setembro 23, 2023 Sem comentários:
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sábado, 16 de setembro de 2023

Tarte de Nata

Em 40 minutos poderão preparar esta deliciosa tarte de pastel de nata. Se o seu doce preferido é o pastel de nata, não pode mesmo deixar fugir esta receita. 
É fácil de fazer e super deliciosa e por isso têm mesmo que provar. 

Título: Tarte de Nata
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 fatias
Calorias:  290 kcal/fatia
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TARTE DE NATA
_____Receitas Doces_____ 



Ingredientes:
1 base de massa folhada
200g açúcar
70g farinha
2 gemas
1/2 lt leite

Preparação:
1 - Pré aquece-se o forno a 180ºC, com ambas as resistências ligadas (de cima e de baixo).
2 - Forra-se uma tarteira com fundo amovível com a base de massa folhada. Pica-se a massa com um garfo.
3 - Prepara-se o creme levando ao lume médio um tacho com o leite, o açúcar, a farinha e as gemas. Mistura-se tudo muito bem. É importante que misturem primeiro os secos para que se evite formar grumos durante a cozedura.
4 - No caso do creme não ficar liso, passa-se a varinha mágica para que o líquido fique bem homogéneo.
5 - Se necessário, passa-se por uma peneira para ter a certeza que está bem lisinho.
6 - Coloca-se o creme sobre a massa folhada e leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 20 minutos.
7 - Se durante a cozedura começar a formar-se uma bolha, deve furar-se com um palito. Assim que a massa estiver cozida e o creme estiver queimadinho, retira-se do forno e deixa-se arrefecer antes de desenformar e colocar no prato de servir.
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By at setembro 16, 2023 1 comentário:
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sábado, 9 de setembro de 2023

Tarte folhada de amêndoa

Hoje deixámo-vos uma receita que adoramos cá em casa.
É de fácil execução e uma verdadeira delícia.
Fizemos em forma redonda, mas também fica muito bonita em forma retangular.
Além de húmida, é crocante... não é demasiado doce e pensamos que a raspa de limão deixa os sabores bem equilibrados.
Aqui vai, então... esperamos que experimentem!

Título: Tarte Folhada de Amêndoa
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 pessoas
Calorias:  350kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TARTE FOLHADA DE AMÊNDOA
_____Receitas Doces_____ 



Ingredientes:
1 base de massa folhada
3 ovos grandes
150g açúcar mascavado
200g amêndoa moída
Raspa de 1 limão
1 c.café de aroma de amêndoa 
65g manteiga
Amêndoa laminada q.b.
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
1 -  Numa forma redonda dispõe-se a massa folhada sobre o papel vegetal, pica-se com um garfo e reserva-se.
2 - Pré-aquece-se o forno nos 180ºC.
3 - Num recipiente batem-se ligeiramente os ovos com o açúcar, só para envolver.
4 - De seguida, acrescenta-se a amêndoa moída, a raspa de limão e o aroma de amêndoa e mistura-se bem.
5 - Por fim, coloca-se a manteiga a derreter e junta-se ao preparado anterior. Envolve-se tudo muito bem e coloca-se dentro da forma, sobre a massa folhada.
6 - Decora-se com amêndoa laminada numa quantidade a gosto. Esta amêndoa vai criar textura e por isso acho que se torna indispensável na receita.
7 - Leva-se ao forno por 25 minutos e retira-se para deixar arrefecer completamente. Polvilha-se com açúcar em pó e está pronto. Deve comer-se fria!
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By at setembro 09, 2023 Sem comentários:
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sábado, 2 de setembro de 2023

Tarte Merengada de Limão

Quem diria que com poucos ingredientes se pode fazer uma torta tão deliciosa?! Podem pensar que esta receita será difícil e exigente mas os olhos também enganam. É simples, rápida, sai muito em conta e ainda fazemos um brilharete. Querem aprender a fazer esta tarte merengada de limão?


Título: Tarte Merengada de Limão
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 pessoas
Calorias:  290kcal/dose
Tempo de preparação:40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

 TARTE MERENGADA DE LIMÃO
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
5 gemas de ovo
2 c.s. maizena
2 cascas de limão
5 claras de ovo
6 c.s. açúcar
1 massa quebrada
Raspa de limão siciliano

Para o caramelo:
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena água
ou caramelo líquido de compra

Preparação:
1 - Num tacho leva-se ao lume o leite com as cascas de limão.
2 - Separam-se as gemas das claras. Num outro tacho mistura-se muito bem o leite condensado com as gemas e com a maizena.
3 - Depois do leite ferver mistura-se ao leite condensado e leva-se ao lume até que engrosse.
4 - Estende-se a massa quebrada numa tarteira e sobre esta coloca-se o creme. Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180º durante 10 minutos.
5 - Batem-se as claras em castelo firme com o açúcar e dispõe-se sobre o creme. Vai novamente ao forno a 200º durante 10 minutos ou até que o suspiro comece a ficar douradinho.
6 - Enquanto isso, prepara-se o caramelo colocando num tacho o açúcar e a água. Vai-se mexendo de vez em quando até ficar em ponto de caramelo.
7 - Assim que a tarte estiver cozida retira-se do forno e cobre-se com o caramelo.
8 - Polvilha-se com raspa de limão e serve-se fria.





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By at setembro 02, 2023 Sem comentários:
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sábado, 19 de agosto de 2023

Gambas com Molho de Whisky

Para quando quiser um petisco aromático, cheio de sabor, saudável e rápido, nada como experimentar esta receita de gambas com molho de whisky. Querem aprender como se faz?

Título: Gambas gratinadas
Prato: Marisco
Serve: 8 pessoas
Calorias:  211kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Gambas com molho de whisky
_____Marisco_____


Ingredientes:
800g de gambas cozidas
125ml azeite
6 dentes de alho
1 folha de louro
60ml de Whisky
Sumo de 1/2 limão
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma frigideira larga com o azeite e as cabeças de camarão para lhes retirar o máximo de sabor. Depois tiram-se as cabeças e juntam-se os dentes de alho descascados e picados e a folha de louro.
2 - Deixa-se aquecer até que os alhos alourem ligeiramente.
3 - Junta-se os camarões descascados e sem tripa, tempera-se com sal e deixa-se fritar até que ganhem cor.
4 - Depois junta-se o whisky e o sumo de limão. Deixa-se fritar por mais um minuto até que os camarões fiquem lourinhos.
5 - Por fim, mistura-se a salsa picada a gosto e retira-se do lume. Servir de imediato.
 
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By at agosto 19, 2023 1 comentário:
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sábado, 12 de agosto de 2023

Camarão Cozido

Cozer camarão é muito fácil, mas temos que ter atenção para não deixar cozer de mais, de resto não tem sabedoria nenhuma. 
Preparem uma receita de camarão que vai deixar todos de água na boca. Uma entrada de camarão nunca é de mais e esta receita de camarões cozidos é de comer e chorar por mais. Todos vão adorar!

 Título: Camarão Cozido
Prato: Marisco
Serve: 6 pessoas
Calorias: 10kcal/camarão
Tempo de preparação:10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Camarão cozido
                                        _____Marisco_____




Ingredientes:
1kg de camarão 20/30 (usamos pescanova)
2 punhados de sal
3 malaguetas secas partidas
Água q.b.

 Preparação:
1 - Os camarões podem ser cozidos, ainda congelados ou descongelados.
2 - Leva-se ao lume uma panela com os camarões  e a água a ferver. Deve ser água apenas o suficiente para os cobrir.
3 - Tempera-se com o sal e as malaguetas esmagadas. A água deve ficar tão salgada como água do mar.
4 - Deixa-se levantar fervura e contam-se 1 minuto para camarão mais pequeno. Neste caso, deixou-se ferver por 2 minutos e retirou-se do lume.
5 - Retiram-se os camarões com a ajuda de uma espátula e colocam-se numa taça com gelo para deixarem de cozer e não ficarem moles. Reserva-se a água de cozer o camarão.
6 - Arrefecem-se 500ml da água da cozedura e junta-se ao camarão para que mantenham o tempero.
Na hora de servir, escorrem-se e acompanham-se com maionese de alho.


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By at agosto 12, 2023 Sem comentários:
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sábado, 5 de agosto de 2023

Amêijoas à Bulhão Pato

Hoje trazemos mais uma receita do norte do país. Já conhecem ou ouviram falar de amêijoas à Bulhão Pato? É uma receita simples mas cheia de sabor e para além disso, faz-se num abrir e fechar de olhos. Com poucos ingredientes terão uma entrada deliciosa e aromática para servir na vossa mesa. Querem aprender como se faz?


Título: Amêijoas à Bulhão Pato
Prato: Marisco
Serve: 4 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Amêijoas à Bulhão Pato
 _____Marisco_____





 
Ingredientes:
1kg de amêijoas
Azeite q.b.
5 dentes de alho
100 ml de vinho branco
Sal grosso q.b.
1 molho de coentros
1 limão

Preparação:
1 - Descongela-se as amêijoas, lavam-se debaixo de água fria corrente e reserva-se.
2 - Vamos cobrir o fundo de um tacho largo com azeite e amolecer os dentes de alho laminados sem deixar queimar. 
3 - Rega-se com o vinho e deixa-se ferver durante 2 a 3 minutos para evaporar ligeiramente e tempera-se com uma pitada de sal.
4 - Agora vamos colocar as amêijoas no tacho com os coentros picados grosseiramente, tapa-se e deixa-se cozinhar por 1 a 2 minutos agitando o tacho a meio. Não mexer muito senão as amêijoas saem das cascas e ficam no molho.
5 - Por fim, regam-se as amêijoas com sumo de limão e serve-se com pão de alho.
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By at agosto 05, 2023 Sem comentários:
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