terça-feira, 17 de julho de 2018

Tarte de Aveia

Esta tarte tem uma textura ligeiramente húmida por dentro e crocante por fora.
Sabe muito bem, mesmo sendo uma sobremesa fit.
Em vez de usarem o formato de tarte também podem fazer queques.


Título: Tarte de aveia
Prato: Sobremesa

Serve: 12 fatias
Calorias:  76kcal/fatia
Tempo de preparação: 40 minutos

Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TARTE DE AVEIA

Ingredientes:
120g flocos de aveia
2 bananas maduras
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de óleo de côco
Canela em pó a gosto
1 colher de chá de fermento

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
2 - Numa taça juntam-se todos os ingredientes e misturam-se bem.
3 - Coloca-se a massa numa forma anti-aderente com aro amovível e leva-se ao forno por cerca de 35 minutos.


quinta-feira, 5 de julho de 2018

Creme de avelãs (tipo Nutella)

Quem não gosta daquele delicioso creme de avelãs?
Pena ser tão calórico, cheio de aromatizantes e conservantes, incluindo o óleo de palma, que segundo dizem, é altamente cancerígeno.
Como gosto de comer o mais natural possível, fui procurar algumas versões desta receita na net e, após algumas experiências, acabei por adaptar algumas receitas, criando a minha própria receita testada e aprovada.
Não vou mentir. Não sabe exatamente a nutella. Para fazer nutella, 50% do produto seria açúcar e apenas cerca de 15% são avelãs.
Este creme tem 50% de avelãs e por isso tem um sabor mais intenso e é menos doce. Além de que uma pequena porção me deixa saciada. Eu gostei muito.

Gente, atenção!! Creme de avelãs e chocolate nunca será baixo em calorias... é apenas uma receita mais natural.

Título: Creme de Avelãs
Prato: Doces
Serve: 10 colheres de sopa

Calorias: aprox.177,5kcal/colher de sopa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)



CREME DE AVELÃS


Ingredientes:
1 chávena de avelãs tostadas e peladas
1 colher sobremesa de óleo de côco
1 chávena de chocolate em pó pantagruel 70%
10 a 12 colher de sopa de leite (usei de amêndoa)
Stevia a gosto

Preparação:
1 - Colocam-se as avelãs num tabuleiro sobre papel vegetal e leva-se ao forno por cerca de 7 minutos.
2 - Após esse tempo retiram-se e colocam-se sobre um pano limpo e esfrega-se vigorosamente para soltar as cascas.


3 - Colocam-se as avelãs no processador e o óleo de côco e tritura-se por cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de ir parando para retirar os excessos que se acumulam nos lados do copo, até virar uma manteiga lisa.



4 - Junta-se o chocolate e volta-se a bater por mais 10 minutos. Durante esse tempo vai-se adicionando 1 colher de sopa de leite de amêndoa, uma a uma, até obter a consistência desejada.



5 - Caso queiram o creme mais docinho, podem adicionar stevia em pó, a gosto. Para este caso usei 2 colheres de sopa de stevia.




segunda-feira, 2 de julho de 2018

Mousse de Framboesa

Querem uma sobremesa super rápida e deliciosa?!

Título: Mousse de Framboesa
Prato: Sobremesa
Serve: 4 porções
Calorias:  225kcal/porção (para açúcar mascavado)
Tempo de preparação: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


MOUSSE DE FRAMBOESA


Ingredientes:
1 chávena de framboesas
200ml natas light para bater
2 colheres de sopa de açúcar (costumo usar stevia ou mascavado)

Preparação:
1 - Colocam-se as framboesas e uma colher de sopa de açúcar no copo da varinha mágica e trituram-se as framboesas até virar um molho.
2 - Colocam-se as natas bem frescas e uma colher de sopa de açúcar dentro de um recipiente e bate-se bem até ficarem em ponto de chantilly.
3 - Juntam-se as framboesas com as natas e envolve-se muito bem.
4 - Pode comer-se na hora ou então leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
5 - Se preferirem podem deixar uma pequena porção do molho de framboesa para servir como decoração.




Biscoitos de amêndoa, limão e canela

Fazer bolachas e biscoitos é muito simples. Deixam um delicioso aroma pela cozinha e por serem receitas rápidas e simples, não justificam a sua compra com aromas artificiais, corantes e conservantes.
Esta receita rendeu 16 unidades.

Título: Biscoitos de amêndoa, limão e canela
Prato: Bolachas
Serve: 16 unidades (biscoitos grandes); 60 unidades (biscoitos pequenos)
Calorias:  177kcal/unidade; 47Kcal/unidade
Tempo de preparação: 35 minutos

Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


BISCOITOS DE AMÊNDOA, LIMÃO E CANELA



Ingredientes:
150g açúcar amarelo
300g farinha com fermento
50g amêndoas
2 colheres chá de canela
Raspa de 1 limão
190g planta manteiga
1 colher café baunilha
Frutos secos a gosto para decorar.

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 160ºC.
2 - No processador, trituram-se as amêndoas até virar uma farinha.
3 - Juntam-se todos os outros ingredientes e amassa-se até formar uma massa homogénea. (usei a vara de amassar do robot)
4 - Formam-se bolas, achatam-se e coloca-se uma amêndoa ou outro fruto seco no centro.
5 - Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se os biscoitos sobre o mesmo. Atenção pois os biscoitos crescem. Não deixar muito próximo uns dos outros.

6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 20 minutos (para discos grandes - 16 unidades);
Forno a 160ºC por cerca de 12 minutos (para discos pequenos - 60 unidades).
7 - Depois de pronto, retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.



terça-feira, 19 de junho de 2018

Arroz de Marisco

Eu sou grande apreciadora de arroz de marisco.
De qualquer modo, deixo aqui a versão de arroz de marisco do meu pai.
É um arroz com muito sabor a mar, salgadinho e bem picante.


Título: Arroz de Marisco
Prato: Prato Principal
Serve: 4 pessoas
Calorias:  750 kcal/dose
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

ARROZ DE MARISCO



Ingredientes:
500g de arroz agulha
2,5lt de água
200g ameijoa
8 camarões grandes
1 embalagem de preparado para arroz de marisco
4 c.s. azeite
1 cebola picada
2 dentes alho picados
1 folha de louro
4 c.s polpa de tomate
2 c.s sopa de marisco

Sal q.b.
Piripiri q.b.
Salsa picada a gosto

Preparação:
1 - Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixa-se alourar.
2 - Junta-se a polpa de tomate e a sopa de marisco e deixa-se refogar.
3 - Adiciona-se a água. Deixa-se ferver.
4 - Acrescentam-se os camarões e a ameijoa. Junta-se, também, o preparado para arroz de marisco. Tempera-se com sal e piripiri. Deve ficar com o tempero bem "puxado".
5 - Passados 5 minutos junta-se o arroz. Deixa-se cozer por 10 a 15 minutos e retira-se.
Serve-se de imediato e, para quem gostar, pode polvilhar com salsa picada.

sexta-feira, 8 de junho de 2018

Caracóis salgados com pesto e queijo

Deixo-vos uma sugestão de entrada ou snack super fácil e rápido de fazer.
Nesta receita usei pesto rosso mas com pesto verde também fica muito bom.

Título: Caracóis salgados com pesto e queijo
Prato: Snack
Serve: 16 unidades
Calorias:  134kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

CARACÓIS SALGADOS COM PESTO E QUEIJO

Ingredientes:
1 emb. massa folhada retangular
4 colheres de sopa de pesto
Orégãos q.b.
6 fatias de queijo

Preparação:
1 - Sobre a massa folhada espalha-se o pesto, os orégãos a gosto e as fatias de queijo.








2 - Enrola-se a massa e cortam-se rodelas com cerca de 1cm que se dispõem sobre papel vegetal.



3 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC entre 15 a 20 minutos. Servir de imediato.


Biscoitos de Aveia, Farinha de Milho e Limão

Tenho uma receita de biscoitos deliciosos para vos deixar.
São biscoitos isentos de glúten.
Adorei!!

Título: Biscoitos de aveia, farinha de milho e limão
Prato: Biscoitos
Serve: 60 biscoitos
Calorias: 68 kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)


BISCOITOS DE AVEIA E FARINHA DE MILHO E LIMÃO


Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
200g açúcar mascavado
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de raspas de limão
200g farinha de milho
200g farinha de aveia
1 colher de chá de fermento

Preparação:
1 - Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.


2 - Juntam-se os ovos 1 a 1 e bate-se bem.
3 - De seguida, adiciona-se a baunilha e a raspa de limão. Mistura-se bem.
4 - Peneira-se as farinhas e mistura-se tudo muito bem até ficar uma massa homogénea.


5 - Moldam-se os biscoitos a gosto, sobre uma folha de papel vegetal.



6 - Leva-se ao forno nos 200ºC por cerca de 8 a 9 minutos.


7 - Deixam-se arrefecer sobre uma grelha.