Bolo de Pêssego (Tiktok)

Procuram um bolo fresco e cremoso para uma festa ou aniversário?

Esta receita que vos trazemos hoje é muito saborosa e fácil de fazer.

Se preferirem podem usar morangos ou ananás pois ficará igualmente delicioso.

Título: Bolo de pêssego
Prato: Receitas Doces
Serve: 6 pessoas
Tempo de preparação:1hora
Dificuldade:**
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE PÊSSEGO
_____Receitas Doces_____

  

Ingredientes:
Massa:

4 gemas

4 claras

1 pitada de sal

120g farinha com fermento

1 c. café de fermento em pó

120g açúcar

1 c. sopa margarina derretida

Chantilly:

400ml natas

1,5 c. sopa açúcar

1,5 folhas gelatina hidratada e derretida

Ganache de chocolate:

200g chocolate

100ml natas

15g mel

1 c. sopa whisky

Recheio: Pêssego enlatado aos cubinhos

Preparação:
1 - Começamos por bater as gemas com o açúcar até ficar volumoso.

2 - Batemos as claras em castelo com uma pitada de sal.

3 - Mistura-se as claras ao creme e envolve-se.

4 - Peneira-se a farinha com o fermento e envolve-se.

5 - Por fim, junta-se a margarina derretida e reserva-se.

6 - Depois untam-se duas formas pequenas redondas com margarina, forra-se o fundo com papel vegetal e distribui-se a massa.

7 - Leva-se ao forno nos 180ºC por 15 minutos.

8 - Depois de pronto, desenformam-se e colocam-se sobre uma grelha para arrefecer.

9 - Entretanto prepara-se a ganache levando ao micro-ondas o chocolate com as natas por cerca de 30 segundos para que derreta. Depois de derretido e bem misturado, junta-se o mel e o whisky. Volta-se a misturar e reserva-se.

10 - Para o chantilly batem as claras até que fiquem volumosas. Nessa altura acrescenta-se o açúcar e volta-se a bater até que fique bem espesso.

11 - Entretanto derrete-se a gelatina por 10 segundos no micro-ondas e junta-se ao chantilly. Mistura-se bem e reserva-se.

12 - Agora é só proceder à montagem. Para isso colocamos um disco de massa, seguido de chocolate, depois chantilly e o pêssego cortado em cubinhos, novamente um disco de massa, seguido de chocolate, chantilly e por fim chocolate abundante.

13 - Decora-se o topo a gosto e leva-se ao frigorifico até hora de servir.