Folhado com Creme de Chocolate e Whisky - Dia São Valentim

No dia de São Valentim não podia ter deixado de fazer um docinho de acordo com a ocasião.

Este creme de chocolate não é muito doce e tem um travo ligeiramente amargo e aromatizado do whisky. Os morangos trazem-lhe a frescura necessária pois a tarte é bem intensa.

Para os amantes de chocolate, deixo a recomendação. 

Título: Folhado com Creme de Chocolate e Whisky

Prato: Chocolate

Serve: 6 pessoas

Tempo de preparação: 35 minutos

Dificuldade: *

(baixa*; média**; alta***)

FOLHADO COM CREME DE CHOCOLATE E WHISKY

 _____Chocolate_____ 

Ingredientes:

1 base de massa folhada

200g chocolate culinária 52%

200ml natas

10ml leite

1 ovo

1 c.s. de whisky

1 pitada de sal

Morangos q.b.

Cacau em pó q.b.

Preparação:

1 -  Corta-se a massa folhada em formato de coração (podemos usar molde) e reforçam-se os rebordos.

 

2 - Pica-se a base para que não cresça muito e pincela-se com ovo batido.

3 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 190ºC por 15 minutos.

4 - Enquanto isso prepara-se o creme levando ao lume os natas com o leite e deixa-se levantar fervura. Fora do lume junta-se o chocolate picado e mistura-se para derreter. Junta-se o ovo mexido, o whisky e o sal e volta-se a mexer. Leva-se de novo ao lume médio por cerca de 10 minutos, mexendo continuamente até que o creme engrosse.

5 - Cobre-se a massa folhada com o creme e deixa-se arrefecer completamente.

6 - Decora-se com morangos a gosto e polvilha-se com cacau em pó.