terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Bacalhau com Natas

Para fazer esta receita de bacalhau com natas usei...


Título: Bacalhau com Natas
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias:  555 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 50 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU COM NATAS


Ingredientes:
2 postas de bacalhau grandes
1 emb. batata pré-frita em cubos (usei marca pingo doce)
2 cebolas médias cortadas em meia-lua
2 dentes alho picados
1 folha de louro
8 c.s azeite
1 c.s. (bem cheia) manteiga
1 c.s (bem cheia) farinha
200ml natas
50ml leite
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Algumas gotas de limão
Queijo ralado q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:
1- Colocam-se as batatas ao cubos dentro de um tabuleiro e leva-se ao forno nos 220ºC até que fiquem douradinhas.
2 - Leva-se ao lume um tacho com água e o bacalhau e deixa-se cozer por 5 minutos. Passado esse tempo retira-se e deixa-se arrefecer. Limpa-se de espinhas e peles.
NOTA: Reserva-se 200ml da água de cozer o bacalhau.
3 - Num outro tacho leva-se ao lume a manteiga e deixa-se derreter. Junta-se a farinha e mexe-se para envolver. Enquanto se mexe, junta-se a água de cozer o bacalhau aos poucos. De seguida, acrescenta-se o leite e as natas.
4 - Quando começar a ferver, tempera-se de sal, noz moscada, pimenta e umas gotas de limão. Mexe-se bem e retira-se do lume.
5 - Num tacho leva-se ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e o louro. Deixa-se refogar. Quando a cebola estiver douradinha junta-se o bacalhau e deixa-se refogar por 1 ou 2 minutos.
6 - Acrescenta-se a batata pré-frita e envolve-se bem.
7- Num tabuleiro coloca-se o preparado anterior e rega-se com o molho branco.
8 - Polvilha-se com queijo ralado e pão ralado e leva-se ao forno nos 220ºC por 15 a 20 minutos.
Serve-se acompanhado de uma salada.

1 comentário:

  1. Gosto mesmo muito de bacalhau com natas, que aspecto delicioso tem o que mostras!

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