Lemon Curd ou Creme de Limão

Hoje trago-vos um creme delicioso que serve para diversas coisas tais como, recheio de tartes, bolos, pavlovas, scones, molho de gelados, comer com fruta ou à colher!
O Lemon Curd não é muito conhecido na nossa cultura mas devo dizer-vos que eu, pessoalmente, adoro este creme, pois para além de versátil e realmente delicioso.
Uso-o maioritariamente para cobertura de pavlovas ou gelados. Cá por casa todos gostam muito.
Espero que façam pois não é complicado e vale bem a pena!

Título: Lemon Curd

Prato: Receitas Doces

Serve: aprox 250g

Calorias: 300 kcal/100g

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: *

(baixa*; média**; alta***)

LEMON CURD OU CREME DE LIMÃO

 _____Receitas Doces_____ 

Ingredientes:

2 ovos

2 limões

170g açúcar

70g manteiga bem fria e cortada em cubos 

Preparação:

1 - Leva-se ao lume, em banho-maria, uma taça com os ovos, o açúcar, as raspas e o sumo dos limões. 

2 - Mexe-se continuamente até que o creme comece a engrossar ligeiramente mas atenção para não deixar ferver.

3 - Nesta altura, acrescenta-se a manteiga e mexe-se muito bem até que fique bem incorporada.

4 - Retira-se do lume e passa-se por um coador para remover as raspas.

5 - Leva-se ao frigorífico numa tigela, coberto com película aderente por pelo menos 2 horas.

E está pronto a servir!!