Nos dias que correm, fazer pão em casa tornou-se quase num hábito e pelo que percebi, muita gente tem feito pão e com resultados muito satisfatórios.
Contudo, o aumento da procura de fermento seco levou a escassez do mesmo. Pelo menos, nos mercados que frequento, não tenho encontrado.
Foi então que me lembrei que tinha esta receita de pão ultrarrápido e que não precisa de fermento!!
O pão fica denso, quase parecido com pão de milho! Caso não encontrem o dito fermento e que queiram um pãozinho quase instantâneo não deixem de experimentar esta receita.
Aqui vai.

Título: Pão de Bicarbonato de Sódio (sem fermento)
Prato: Entradas
Serve: 10 pão
Calorias: 1947 kcal
gordura: 10g
hidratos de carbono: 382,5g
proteína: 70g
Tempo de preparação:
Massa: 20 minutos
Cozedura: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

250g farinha integral
250g farinha branca T65 sem fermento
1 colheres chá sal (rasas)
2 colheres de café de bicarbonato sódio
400ml leite gordo
2 colheres sopa de sumo de limão ou vinagre
farinha q.b. para amassar

Preparação:
1 - Primeiro mistura-se o leite gordo com o sumo de limão ou vinagre. Mexe-se e aguarda-se 10 minutos até talhar. Reserva-se essa mistura.
2 -Pré-aquece-se o forno nos 180ºC.  Numa bacia misturam-se as farinhas, o sal e o bicarbonato de sódio.
3 - Adiciona-se o leite talhado aos poucos, mexendo com uma colher. A massa é suave. Faz-se uma bola, cobre-se e deixa-se repousar por 10 minutos.
4 - Numa superfície enfarinhada, amassa-se ligeiramente e dá-se novamente a forma de uma bola.
5 - Enfarinha-se um tabuleiro revestido com papel vegetal, coloca-se a bola de massa e enfarinha-se a massa por cima. Corta-se a bola em 4, bem fundo na massa para que coza melhor.
6 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC com a ventilação ligada por 40 minutos.