Este semifrio traz-me recordações de uma sobremesa que comia em criança.
Graças à uma amiga de longa data, Dª. Maria Fernanda Baptista, consegui recuperar essa receita e devo dizer-vos que é espetacular.
É tão leve que não conseguimos parar de comer.
Partilho convosco para que possam experimentar.

Título: Semifrio de Ananás

Prato: Receitas Doces

Serve: 8 pessoas

Calorias: 245 kcal/pessoa

Tempo de preparação: 25 minutos 
Frigorífico: pelo menos 3 horas

Dificuldade: **

(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina de ananás
150ml água quente
150ml de sumo de ananás frio
1 lata de ananás grande
1 lata de leite evaporado (pelo menos 1 hora no frigorífico)
Vinho do Porto ou Whisky a gosto
1 saquetas de doces de champanhe

Preparação:
1 - Abre-se a lata de ananás e escorre-se todo o sumo, apertando bem o ananás para aproveitar o máximo possível. Corta-se o ananás em pedaços deixando 2 ou 3 fatias inteiras para decoração.
2 - Separa-se 150ml de sumo e reserva-se o restante.
3 - Leva-se ao microondas 150ml de água até que levante fervura. Junta-se à gelatina em pó e mexe-se bem para dissolver. De seguida junta-se os 150ml de sumo de ananás e volta-se a mexer até que a gelatina fique completamente dissolvida.


4 - Coloca-se o leite evaporado bem fresco numa taça e bate-se com a batedeira até que fique com textura de natas batidas, fofas e volumosas. (atenção ao tamanho da taça pois aumenta muito de volume)
5 - Envolve-se a gelatina com o leite evaporado e reserva-se.


6 - Ao restante sumo junta-se o vinho do Porto ou Whisky a gosto e caso seja necessário (depende da quantidade de sumo) junta-se também um pouco de água. Neste líquido hidratam-se os palitos de champanhe.


7 - Numa taça de servir alterna-se os doces de champanhe com o creme de ananás e pedaços do ananás. Fazem-se 3 camadas e decora-se com as fatias de ananás que se reservaram.
8 - Leva-se ao frigorífico pelo menos por 3 horas até à hora de servir.