terça-feira, 26 de fevereiro de 2019

Bolo Mármore com Laranja

A minha irmã deu-me esta deliciosa receita de bolo mármore que não resisti a partilhar convosco.
É uma receita muito simples de executar e, enquanto cozinha, larga um aroma delicioso pela casa. A combinação de laranja e chocolate é um clássico que sempre irá resultar. É uma receita que me lembro de comer quando era pequena... depois foi-se perdendo com o tempo e estas receitas foram dando lugar a outras Modas.
Tem poucos ingredientes e os procedimentos são pouco mais que juntar tudo e levar ao forno. por isso, mesmo não sendo grande artista, pode experimentar sem medo de errar... Vai correr bem!
Recomendo o uso de forma para bolo inglês mas cuidado na hora de desenformar para que o bolo não parta. Na hora de untar a forma, acho melhor colocar um fundo de papel vegetal para que o bolo não cole. Vejam só como fica húmido...
Tenho a certeza que iram gostar.

Título: Bolo mármore com laranja
Prato: Receitas Doces
Serve: 12 fatias
Calorias: 415 kcal/100g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BOLO MÁRMORE COM LARANJA
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar/ 360g
1 chávena de óleo/ 240ml
2 chávenas de farinha/ 240g
1 chávena de leite/ 240ml
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate em pó/ 45g
Raspa de 1 laranja


Preparação:
1 - Juntam-se os ovos com o óleo, o leite e o açúcar e mexe-se até ficar uma mistura homogénea. Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se muito bem.
2 - Divide-se a massa em 2 partes iguais, às quais, numa parte se junta a raspa de laranja e na outra o chocolate em pó.
3 - Unta-se e polvilha-se uma forma de bolo inglês com um fundo de papel vegetal e vão-se colocando as massas, alternadamente.
4 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 40 minutos.
5 - Depois de pronto, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.


sexta-feira, 8 de fevereiro de 2019

Bolo de Chocolate com Creme de Café

Quem gosta de bolo de chocolate que levante a mão!!
Eu sou uma "chocolatedependente"! Adoro tudo o que leve chocolate… por isso tenho tendência a testar várias receitas.
Este bolo é muito macio e desfaz-se na boca. Não é seco nem demasiado doce.
Decidi acrescentar um creme de café e natas para ver como ficava e... ficou tão bom que tive de partilhar convosco.
Espero que experimentem… e que deixem o vosso comentário sobre o que acharam da combinação de sabores.

Título: Bolo de Chocolate com Creme de Café
Prato: Chocolate
Serve: 8 fatias
Calorias:  285kcal/fatia
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE CAFÉ

_____Chocolate_____


Ingredientes:
120g chocolate culinária
100g manteiga
70g açúcar mascavado
2 ovos grandes
1 c. chá de aroma de baunilha
60g farinha T55 sem fermento
1 c. chá fermento
Cacau em pó (não é chocolate em pó)
1/2 lata de leite condensado cozido
1 café expresso curto e intenso

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 200ºC.

2 - Untar uma forma com manteiga e papel vegetal.




3 - Leva-se ao micro-ondas, numa taça grande, o chocolate partido e a manteiga. Derrete-se por cerca de 1 minuto.

4 - Mexe-se bem até ficar uma massa lisa e junta-se o açúcar e a baunilha. Mexe-se bem para derreter o açúcar e misturar todos os ingredientes.
5 - De seguida, junta-se os ovos um a um, mexendo bem para envolver.
6 - Acrescenta-se a farinha e o fermento e mexe-se bem até ficar uma massa homogénea.
7 - Enche-se a forma com a massa. A forma não deve ser muito pequena pois o bolo deve ficar baixinho.


8 - Leva-se a cozer por 10 minutos.
9 - De seguida, retira-se a forma  do forno e deixa-se arrefecer antes de desenformar.
10 - Polvilha-se com cacau em pó.


11 - Para o creme, mistura-se muito bem o leite condensado cozido com o café e rega-se por cima do bolo a gosto.
Servi acompanhado de uma pequena porção de chantilly.



quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019

Bia... em modo de invisibilidade!!

Bom dia amigos,
Quem me conhece sabe o quanto amo gatos!!
A minha mãe tem uma data deles resgatados da rua..."mea-culpa" =/
(um dia conto-vos a história de cada um deles)
Tenho uma menina em casa já com 8 aninhos, é uma persa "tartaruga azul bicolor"... amo-a de paixão!!
É muito desconfiada com visitas mas é um poço de doçura comigo e com o meu marido.
Adoro as brincadeiras dela e morro de riso com alguns disparates que ela faz... nem sempre consigo filmar ou fotografar, o que é uma pena!
Aqui fica o modo de invisibilidade que ela usa frequentemente!
A culpa é minha, pois dou-lhe sempre a ilusão que não a estou a ver...
 - "Biiiiaaaa!! Oh, Bia!! Onde estás!? Anda a mamã!! Biiiaaaa!!
Finjo que não a vejo, andando de um lado para o outro e ela não mexe um músculo... só mexe aqueles olhitos amarelos!!
Rio-me tanto com ela!!

BIA
____GATOS____
 


terça-feira, 5 de fevereiro de 2019

Bolo Red Velvet

Fiz pela primeira vez este lindo bolo, mais conhecido por "Red Velvet".
É um bolo denso mas cremoso, que se come "com os olhos"...
Recomendo que se coma acompanhado de morangos frescos para que cortem um pouco o açúcar. Na minha opinião dá-lhe um excelente equilíbrio.
Acho que é um bolo bonito para servir numa festa ou para uma ocasião especial… e uma vez que o Dia dos Namorados está à porta… porque não surpreender a nossa cara metade com um docinho?!

Título: Bolo Red Velvet
Prato: Receitas Doces
Serve: 10 a 12 fatias
Calorias: 210kcal/50g
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)

BOLO RED VELVET

_____Receitas Doces_____





Ingredientes:
Massa:
5 ovos
80ml água
50ml óleo
190g açúcar em pó
15g cacau em pó
180g farinha de trigo
15g fermento em pó
Corante vermelho q.b. (usei meio frasquinho da marca globo)
1 cs vinagre
Creme: 
200ml natas
3 c. sopa rasas de açúcar em pó
250g queijo mascarpone

Preparação:
1 - Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo.
2 - À parte, batem-se as gemas com a água até dobrar de volume. Junta-se o óleo, o açúcar, o corante e o vinagre. Bate-se bem em velocidade baixa.
3 - Juntam-se os secos, previamente peneirados, e mistura-se bem.
4 - Envolvem-se as claras com cuidado.
5 - Divide-se a massa por 3 formas pequenas, untadas com manteiga e papel vegetal.
6 - Leva-se ao forno nos 180ºC por cerca de 40 minutos.
7 - Para desenformar, façam-no com muito cuidado pois o bolo é muito frágil.
8 - Prepara-se o recheio de mascarpone, batendo as natas e o açúcar em chantilly bem firme. Junta-se o queijo e envolve-se tudo até ficar um creme homogéneo.
9 - Procede-se à montagem alternando o bolo com o creme. Cobre-se com o restante creme e decora-se com morangos.