quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Halloween - Envelopes Recheados com Queijo e Doce de Abóbora

Podem aproveita o doce de abóbora para fazer uma sobremesa mais requintada.
A execução é muito rápida e simples, mas o resultado é uma explosão de sabores, doce e salgado, crocante e cremoso.
Aqui fica a receita.

Título: Envelopes recheados com queijo e doce de abóbora
Prato: Receitas Doces
Serve: 8 a 10 pessoas
Calorias: 212 kcal/envelope
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

HALLOWEEN - ENVELOPES RECHEADOS COM QUEIJO E DOCE DE ABÓBORA
_____Receitas Doces_____



Ingredientes:
1 emb. massa filo
Margarina q.b.
Doce de abóbora q.b.
1 queijo brie em fatias
1 ovo para pincelar

Preparação:
1 - Unta-se 3 folhas de massa filo e sobrepõem-se umas nas outras. Cortam-se 4 quadrados.
2 - Coloca-se uma porção de doce de abóbora no centro, bem como duas fatia de queijo.
3 - Fecha-se o quadrado como se fosse um envelope, sobrepondo as pontas para que fique selado.
4 - Pincela-se com ovo batido e coloca-se sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
5 - Procede-se deste modo até acabarem os ingredientes e a massa filo.
6 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.
Podem comer-se frios ou quentes. Se preferirem podem acompanhá-los com uma colherada de chantilly.

Halloween - Doce de Abóbora

Trago-vos mais uma sugestão para o Halloween.
Desta vez deixo-vos uma receita doce, bem docinha, a condizer com o dia.

Título: Doce de Abóbora
Prato: Receitas Doces
Serve: 2 frascos pequenos
Calorias: 230kcal/100g
Tempo de preparação: 1h30m
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

HALLOWEEN - DOCE DE ABÓBORA
_____Receitas Doces_____




Ingredientes:
1kg de polpa de abóbora (aproveita-se todos os fios, tendo o cuidado de separar todas as sementes)
750g açúcar
1 c.s mel (bem cheia)
Sumo de 2 laranjas
1 pau de canela
1 c café canela em pó

Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com todos os ingredientes acima descritos.
2 - Deixa-se cozer em lume brando por cerca de 1 hora.
3 - Depois desse tempo passa-se a varinha mágica e leva-se ao lume por mais 10/15 minutos.
4 - Fervem-se os frascos de vidro e enchem-se com o doce acabado de sair do lume. Fecham-se e colocam-se a arrefecer voltados com a tampa para baixo.

Halloween - Pimentos Recheados

"O primeiro registo do termo "Halloween" é de cerca de 1745 anos. Derivou da contração do termo escocês "Allhallow-eve" (véspera do Dia de Todos os Santos) que era a noite das bruxas. Posto que, entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se deu origem ao nome actual da festa: Hallow Evening Hallowe'en Halloween. Rapidamente se conclui que o termo Dia das bruxas não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo essa uma designação apenas dos povos de língua (oficial) portuguesa.
Outra hipótese é que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã do Samhain instituindo restrições na véspera do Dia de Todos os Santos. Este dia seria conhecido nos países de língua inglesa como All Hallows' Eve.
Essa designação se perpetuou e a comemoração do halloween, levada até aos Estados Unidos pelos emigrantes irlandeses no séc. XIX, ficou assim conhecida como "dia das bruxas", uma lenda histórica." Fonte: Wikipédia.

Gosto particularmente desta festa, tanto pela temática como pelos disfarces.
Hoje em dia, já se começa a ver alguns grupos de miúdos disfarçados de esqueletos, vampiros, múmias, etc... que tocam as nossas campainhas e vêm pedir os doces ou fazer travessuras, o famoso "trick or treat".
Cá por casa, vamos festejar apenas com um jantar alusivo a este dia.


Título: Pimentos recheados de carne
Prato: Carne
Serve: 2 pessoas
Calorias: 497kcal/dose
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

HALLOWEEN - PIMENTOS RECHEADOS DE CARNE
_____Halloween/ Carne_____



Ingredientes:
2 pimentos amarelo/laranja
300g carne porco picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola picada
3 c.s azeite
1 folha de louro
2 c.s queijo ralado
1 c.s molho inglês

Preparação:
1 - Primeiro abrem-se os pimentos cortando a parte de cima e reservando-a. Limpam-se de sementes e recortam-se os olhos e a boca, tipo "jack lantern". Lavam-se bem e reservam-se.
2 - Leva-se ao lume um tacho com o azeite, o louro e a cebola. Deixa-se alourar bem.
3 - Adiciona-se a carne e mexe-se para que se solte e tempera-se de sal, pimenta e molho inglês.
4 - Deixa-se cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando.
5 - Retira-se do lume e mistura-se o queijo.
6 - Recheia-se os pimentos e cobrem-se com a "tampinha" que se reservou. Leva-se ao forno por cerca de 15 minutos e está pronto a servir.