Biscoitos de amêndoa, limão e canela

Fazer bolachas e biscoitos é muito simples. Deixam um delicioso aroma pela cozinha e por serem receitas rápidas e simples, não justificam a sua compra com aromas artificiais, corantes e conservantes.
Esta receita rendeu 16 unidades.

Título: Biscoitos de amêndoa, limão e canela
Prato: Receitas Doces
Serve: 16 unidades (biscoitos grandes); 60 unidades (biscoitos pequenos)
Calorias:  177kcal/unidade; 47Kcal/unidade
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BISCOITOS DE AMÊNDOA, LIMÃO E CANELA
____Receitas Doces____

Ingredientes:

150g açúcar amarelo

300g farinha com fermento

50g amêndoas

2 colheres chá de canela

Raspa de 1 limão

190g planta manteiga

1 colher café baunilha

Frutos secos a gosto para decorar.

Preparação:

1 - Pré-aquecer o forno nos 160ºC.
2 - No processador, trituram-se as amêndoas até virar uma farinha.
3 - Juntam-se todos os outros ingredientes e amassa-se até formar uma massa homogénea. (usei a vara de amassar do robot)
4 - Formam-se bolas, achatam-se e coloca-se uma amêndoa ou outro fruto seco no centro.
5 - Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se os biscoitos sobre o mesmo. Atenção pois os biscoitos crescem. Não deixar muito próximo uns dos outros.

6 - Leva-se ao forno nos 160ºC por cerca de 20 minutos (para discos grandes - 16 unidades);
Forno a 160ºC por cerca de 12 minutos (para discos pequenos - 60 unidades).
7 - Depois de pronto, retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.