sábado, 23 de setembro de 2017

Leite condensado sem Lactose

Como sou intolerante à lactose, tentei fazer leite condensado para ver como resultava.
Não encontro essa opção em nenhum mercado, nem sei se existe em lojas da especialidade.
Uma vez que é super fácil de fazer e relativamente rápido, não vejo razão para não o fazer em casa.
Ficou óptimo e perfeito para usar em qualquer receita.

Título: Leite condensado s/ lactose
Prato: Doces
Serve: 250ml
Calorias:  480kcal/100ml
Tempo de preparação:
Cozedura: 30 a 40 minutos
Batedeira: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

LEITE CONDENSADO SEM LACTOSE

Ingredientes:
500ml leite meio gordo s/ lactose
250g açúcar
1 c. café bicarbonato de sódio

Preparação:
1 - Leva-se ao lume o leite com o açúcar em lume médio, entre 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.


2 - Assim que começar a levantar muita fervura e a ficar espesso retira-se do lume e deixa-se arrefecer por 2 ou 3 minutos.
3 - Bate-se com a batedeira elétrica por cerca de 10 minutos até arrefecer e está pronto a usar.


Caso não seja para usar no próprio dia, podem colocá-lo numa caixa hermética e guardá-lo do frigorífico.

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