quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Baba de Camelo

Esta é uma sobremesa muito conhecida e do mais simples que há.
É bastante económica pois gasta poucos ingredientes e toda a gente gosta.
É melhor esquecer que estão de dieta... =)

Título: Baba de Camelo
Prato: Doces
Serve: 8 pessoas
Calorias: 332kcal/100g
Tempo de preparação: 30 minutos
3 a 4 horas no frigorífico
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BABA DE CAMELO


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos
2 folhas de gelatina
3 c.s leite

Preparação:
1 - Numa panela de pressão leva-se a cozer a lata de leite condensado, fechada e coberta de água, durante 45 minutos. Se cozerem numa panela convencional devem considerar o tempo de cozedura de 2 horas. Deixa-se arrefecer bem antes de usar.
2 - Separam-se as gemas das claras.
3 - Colocam-se as gemas numa rede e rebentam-se. Deixam-se escorrer sem mexer para que a película que envolve a gema não passe da rede.
4 - Batem-se as claras em castelo bem firme.
5 - Leva-se o leite ao lume com a gelatina e mexe-se até que a gelatina se dissolva, mas atenção para não deixar ferver pois a gelatina perderá as suas propriedades. Mistura-se às gemas com o leite condensado ainda quente e bate-se bem com a batedeira. Envolvem-se as claras com cuidado.
7 - Leva-se ao frigorífico até que fique consistente.


quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Bacalhau à Liberdade

O Bacalhau à Liberdade é muito simples de fazer.
O único problema é ser uma bomba calórica, pois em termos de sabor... não há nada a acrescentar.
É uma delícia!

Título: Bacalhau à Liberdade
Prato: Prato principal
Serve: 2 pessoas
Calorias: 850 kcal/dose
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BACALHAU À LIBERDADE
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
150ml azeite
Farinha q.b.
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho esmagados
Salsa picada q.b.
Azeitona pretas q.b.

Preparação:
1 - Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha.
2 - Levam-se a fritar de ambos os lados em 50ml de azeite bem quente.
3 - Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas finas. Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
4 - Retiram-se as postas de bacalhau para o prato de servir.
5 - Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas sem deixar alourar muito.
6 - Dispõem-se as batatas em torno do bacalhau. Rega-se o bacalhau com o azeite e as cebolas.
Se preferirem podem decora-se com um pouco de salsa picada e azeitonas.

terça-feira, 1 de novembro de 2016

Bolo Esponja de Côco e Chocolate

É um bolo simples e muito fácil de fazer. Fica bem fofinho.
Ideal para um lanche ou para um piquenique.
Aqui fica a receita.

Título: Bolo Esponja de Côco e Chocolate
Prato: Bolos
Serve: 16 quadrados
Calorias:  121kcal/quadrado
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO ESPONJA DE CÔCO E CHOCOLATE



Ingredientes:
6 ovos
1 c.s margarina sabor a manteiga (bem cheia) à temperatura ambiente
210g açúcar
175g farinha c/ fermento
1 c.café fermento
Côco ralado q.b.
100g chocolate culinária
1 c.s margarina
6 c.s leite

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo bem firme.
2 - Batem-se as gemas com o açúcar e a margarina até que fique um creme esbranquiçado.
3 - Com cuidado, envolvem-se as claras em castelo ao preparado anterior.
4 - De seguida, junta-se a farinha e o fermento peneirados, envolvendo com cuidado. Evitar mexer muito a farinha pois isso tornará o bolo mais duro.
5 - Unta-se um tabuleiro com margarina e forra-se com papel vegetal. Despeja-se a massa na forma e leva-se ao forno pré-aquecido no 180ºC. Deixa-se cozer por cerca de 20 minutos. Usar um palito ou um fio de massa esparguete para ver se o bolo está cozido. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
6 - Retira-se do forno e desenforma-se, voltando-o sobre um pano. Remove-se o papel vegetal com cuidado. Deixa-se arrefecer.
7 - Entretanto, leva-se ao lume uma taça em banho maria com o chocolate, a margarina e o leite. Mexe-se até obter um creme homogéneo. Deixa-se arrefecer.
8 - Depois do bolo frio cobre-se com o creme de chocolate e polvilha-se com côco ralado a gosto.
9 - Corta-se em cubos e coloca-se no prato de servir.