domingo, 28 de fevereiro de 2016

Crepe de Chocolate com Gelado

Eu sei que é uma receita muito conhecida, mas não podia deixar de postar.
Cá em casa adoramos!!

Título: Crepes de Chocolate com Gelado
Prato: Sobremesa
Serve: 4 pessoas
Calorias:  285kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


CREPE DE CHOCOLATE COM GELADO


Ingredientes:
Massa: 
 - 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
 - 1 chávena de chá de leite
 - 1/2 chávena de chá de água
 - 1 ovo
 - 1 pitada de sal
 - 1 colher de sopa de açúcar
 Recheio:
- 100g chocolate culinária
 - 1 colher de sopa de manteiga
 - Gelado de baunilha

Preparação:
1 - Prepara-se a massa colocando todos os ingredientes no liquidificador.
2 - Leva-se ao lume uma frigideira de 22cm untada com manteiga e deixa-se aquecer por um minuto.
3 - Coloca-se uma concha de sopa de massa dentro da frigideira e deixa-se cozinhar em lume médio. Ao fim de 1 minuto vira-se o crepe com cuidado. Deixa-se cozinhar por mais 30 segundos. O crepe deve ficar fino. Repete-se o mesmo procedimento até terminar a massa. É necessário ir untando a frigideira com manteiga. Depois de pronto coloca-se o crepe sobre um prato.
4 - Entretanto leva-se um tacho ao lume com o chocolate de culinária e a manteiga e deixa-se derreter em lume brando, mexendo continuamente. Quando ficar um creme brilhante, retira-se do lume e reserva-se.
5 - Recheia-se o crepe com chocolate e dobra-se. Serve-se de imediato acompanhado de gelado de baunilha.

sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

Farrapo Velho

Adoro farapo velho, principal o da caldeirada de Natal.

A receita de facto, não tem nada que saber, é mais uma questão de preferência.
Há quem goste mais clarinho, mais desfeito... eu gosto bem frito, crocante e em pedaços grandes.
Aqui fica a minha versão.

Título: Farrapo Velho
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  850 kcal/dose
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


FARRAPO VELHO




Ingredientes:
Caldeirada do dia anterior
Molho de azeite, banha e cebola

Preparação:
1 - Partem-se as batatas em pedaços mais pequenos e colocam-se numa frigideira antiaderente.
2 - Sobre as batatas coloca-se o bacalhau, seguido da penca. A penca deve ficar por cima pois é a que cozinha mais rapidamente.
3 - Rega-se com bastante molho, mas sem que fique encharcado.
4 - Leva-se ao lume médio durante cerca de 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para fritar uniformemente.
Depois de pronto serve-se de imediato acompanhado com broa de milho.

Lulas com Molho de Tomate

Esta receita de lulas tem um molho de tomate agridoce aveludado.
É uma forma simples de cozinhar lulas, fazendo uma refeição saudável e muito saborosa.

Título: Lulas com Molho de Tomate
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  430 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

LULAS COM MOLHO DE TOMATE





Ingredientes:
450g lulas
2 cebolas médias
4 c.s azeite
2 c.s.margarina
3 tomates pelados
2 dentes de alho
1  cenoura
2 c.s salsa picada
1 dl água
1 dl vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 c.s ketchup bem cheias

Preparação:
1 - Numa panela de pressão colocam-se as cebolas picadas, os dentes de alho picados, o azeite e a margarina. Deixa-se alourar.
2 - Descasca-se uma cenoura e parte-se aos cubos. Junta-se ao refogado.
3 - Acrescenta-se a salsa, a água e o vinho. Tempera-se de sal e pimenta.
4 - Junta-se as lulas e deixa-se ferver na panela de pressão por 15 minutos.
5 - Depois desse tempo, retiram-se as lulas e tritura-se o molho. Acrescenta-se o ketchup e retifica-se com sal.
6 - Junta-se as lulas ao molho e serve-se com arroz ou batata frita e esparregado.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Esparguete com Flocos de Soja

Uma receita vegetariana ou uma refeição para quem procura comer uma comidinha mais saudável de vez em quando.
É uma refeição pobre em termos calóricos, perfeita para quem procura fazer uma dietazinha.
Temos a sensação de estarmos cheios e embora o sabor não seja igual ao da carne picada, posso dizer que o considero bem agradável.
A soja não tem grande sabor, mas tem a propriedade de absorver todos os temperos que lhe dermos.
Experimentem.
Aqui fica a receita.

Título: Esparguete com Flocos de Soja
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  312 kcal/dose
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

ESPARGUETE COM FLOCOS DE SOJA



Ingredientes:
Massa esparguete q.b.
1 chávena chá flocos de soja desidratada
4 c.s azeite
1 cebola média picada
2 dente alho picado
Salsa picada q.b.
2 c.s polpa de tomate
3 c.s ketchup
1 c.s molho inglês
1 c.s. molho picante
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.

1 folha de louro


Preparação:
1 - Leva-se ao lume uma panela com água, sal e um fio de azeite e assim que começar a ferver coloca-se a cozer a massa esparguete. Depois de cozida, escorre-se.
2 - Leva-se ao lume uma panela com água e deixa-se levantar fervura. Colocam-se os flocos de soja a cozer por 10 minutos. Vai formar uma espuma branca que é preciso eliminar, para isso, após os 10 minutos, escorre-se bem. Passa-se abundantemente por água e espreme-se bem apertando com os dedos. Após este processo, coloca-se num recipiente com água morna e com sumo de 1/2 limão. Deixa-se assim por mais 10 minutos. Após esse tempo, volta-se a espremer muito bem com a ajuda dos dedos. Deve ficar com o mínimo de água possível.
3 - Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro. Deixa-se alourar.
4 - Acrescenta-se os flocos de soja e deixa-se "fritar" por 2 ou 3 minutos. Acrescenta-se a polpa de tomate, o ketchup, o molho inglês, a pimenta, o sal e o molho picante. Mexe-se  e deixa-se cozinhar por 5 minutos.
5 - No final desse tempo, junta-se a salsa picada, mistura-se e retira-se imediatamente do lume.
6 - Coloca-se a massa no prato e a soja sobre a massa. Se gostarem podem acrescentar um ovo escalfado sobre a massa.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Espetadas de Camarão com Lulas

Trago-vos espetadas de camarão com lulas, que é uma receita do mais simples que há.
No entanto, o segredo destas espetadas estão no molho de manteiga.
Deve ser bem apurado e os sabores bem equilibrados.
Aqui fica a receita.

Título: Espetadas de Camarão e Lulas
Prato: Prato Principal
Serve: 2 Espetadas
Calorias: 660 kcal/Espetada (sem acompanhamento)
Tempo de preparação: 35 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

ESPETADAS DE CAMARÃO COM LULAS


Ingredientes:
12 camarões grandes e carnudos
4 lulas inteiras
2 pauzinhos (humedecidos com água)
1 c.s azeite
2 c.s manteiga
1 c.s margarina
Sal q.b.
2 malaguetas secas esmagadas
1 dente alho esmagado
2 c.s whisky
Cerca de 1/2 limão

Preparação:
1 - Abrem-se os camarões pela barriga e limpam-se as cabeças e o veio preto.
2 -  Leva-se ao lume um tacho com o azeite, a manteiga, a margarina e o alho esmagado. Deixa-se derreter completamente e adicionam-se as malaguetas, o sal e o whisky. Deixa-se apurar. Retira-se do lume e mistura-se o limão, provando até encontrar o equilíbrio ao vosso gosto.
3 - Num espeto alternam-se 2 camarões, 1 lula, 2 camarões, 1 lula e por fim, mais 2 camarões.
4 - Levam-se ao forno numa  assadeira, em forno pré-aquecido nos 250ºC por cerca de 10 minutos. Retiram-se e regam-se com o molho bem quente.
Serve-se acompanhado de batata frita e maionese de alho e salsa picados.

sábado, 20 de fevereiro de 2016

Bife de Fígado salteado com Cogumelos

Hoje deixo-vos bife de fígados de vaca com cogumelos.
É uma maneira muito agradável de os cozinhar.

Título: Fígado de Vaca Salteado com Cogumelos
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  715kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FÍGADO DE VACA SALTEADO COM COGUMELOS



Ingredientes:
2 bifes de fígado de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 c.s margarina
1 cálice vinho do porto
200ml natas
Cogumelos frescos q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
1 c.s mostarda

Preparação:
1 - Cortam-se os cogumelos em pedaços e fritam-se num pouco de azeite com sal e pimenta até que  percam um pouco da água.
4 - Numa frigideira coloca-se a margarina e os bifes partidos em pedaços. Deixam-se fritar um pouco. Temperam-se de sal e pimenta, adiciona-se o vinho do porto, as natas, a mostarda, os cogumelos e a salsa picada. Deixa-se apurar até engrossar o molho por cerca de 10 minutos.
Serve-se com batata frita.

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

Ovos Recheados com Bacon

Deixo-vos uma receita de ovos recheados com bacon.
É uma entrada bonita e muito saborosa.

Título: Ovos com Bacon
Prato: Entradas
Serve: 4 pessoas
Calorias:  200kcal/pessoa
Tempo de preparação: 25 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

OVOS COM BACON




Ingredientes:
2 ovos
3 fatias de bacon
1 cebola pequena picada
2 ou 3 pickles
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
1 - Colocam-se os ovos a cozer em água e sal. Deixa-se ferver por 7 minutos. Depois desse tempo colocam-se em água fria e deixam-se arrefecer.
2 - Corta-se o bacon em pedaços pequenos e levam-se ao forno nos 220ºC por 5 minutos. Depois desse tempo, retira-se do forno e coloca-se sobre papel absorvente.
3 - Pica-se a cebola, a salsa e os pickles bem miudinho. Junta-de o bacon e tempera-se de sal e pimenta.
4 - Descascam-se os ovos com cuidado e partem-se ao meio.  Retiram-se as gemas cozidas e misturam-se aos restantes ingredientes.
5 - Enchem-se as cavidades das claras com o recheio e está pronto a servir.

terça-feira, 16 de fevereiro de 2016

Colher de Pau e "Sapatilhas" - Receita de vídeo de Omelete de Claras (pós-treino)

Uma receita fácil e cheia de proteínas para comer no pós-treino.


Deixem os vossos comentários e sugestões.

Colher de Pau e "Sapatilhas" - Receita de Omolete de Claras

A alimentação no pós-treino é fundamental para o desenvolvimento da massa muscular.
Os ovos são uma boa fonte de proteína, mas devem ser comidos com moderação, pois a gema é calórica e contém colesterol.
Por isso, sempre que uso gemas para alguma coisa, nunca deito a clara fora. Coloco numa caixa hermética e levo ao congelador.
Para cozinhar, deixo no frigorífico , de manhã para a noite, para que descongelem lentamente.

Título: Omelete de Claras
Prato: Prato principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  126 kcal/dose
Tempo de preparação: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)



OMELETE DE CLARAS



Ingredientes:
 - 4 claras de ovo
 - 1/2 alho francês cortado em pedaços pequenos
 - 50g queijo ralado
 - Sal
 - Pimenta
 - 1 colher de sopa de margarina

Preparação:
1 - Numa bacia, batem-se as claras, ligeiramente, com sal e pimenta. 
2 - Adiciona-se o alho francês e mistura-se.
3 - Leva-se ao lume uma frigideira com a margarina e deixa-se aquecer em lume médio.
4 - Adicionam-se as claras e deixa-se cozinhar. Vai-se mexendo com uma colher para partir as claras.
5 - Assim que estiver pronto adiciona-se o queijo e mexe-se por 30 segundos. Retira-se do lume e serve-se de imediato.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Colher de Pau e "Sapatilhas" - Exercício Semanal (cycling)

O meu plano de treino foi escolhido por mim, contudo à nutricionista recomendou que fizesse ginásio, uma vez que são os exercícios de repetição que tonificam o corpo.
Ainda não comecei o ginásio, mas tenho noção que vou ter de o fazer.
Após 4 meses de treino vejo que a massa muscular não está como devia e a barriguita teima em não desaparecer.
O meu plano de treino é o seguinte:

Plano de Treino
Segunda - Piscina (natação livre)
Terça - Cycling
Quarta - Piscina (natação livre)
Quinta - Cycling
Sexta - Pilates materiais
Sábado - Hidroginástica
Domingo - Cycling

De toda a pesquisa que fiz, concluí que não devemos exceder os 45 minutos de exercício . A partir desse tempo já não traz benefício ao corpo.
De qualquer modo, depois de uma aula de cycling estou pronta para ir para casa.
O primeiro dia que fui ao ginásio foi um domingo e decidi fazer a aula de cycling (porque não sabia no que me estava a meter!!)
QUASE MORRI!!!!
Bem, não me interpretem mal. Adoro cycling.
Mas se passaram 4 anos sem fazer exercício e estão em péssima forma física, não escolham fazer cycling na primeira aula. =)

Há uns dias perguntaram-me se preferia cycling a hidrobike ou qual das duas exige mais esforço.
Prefiro cycling. Acho que motiva mais.
Em termos de esforço, na minha opinião, cycling exige mais esforço.
A música é mais intensa e o ambiente mais adequado.
Os músculos ardem e ardem e ardem...mas por qualquer razão, não queremos "ficar para trás" e continuámos a pedalar.
Tenho a sorte de praticar cycling com o meu marido. Ele é a minha motivação para aqueles dias em que chove tanto que nem dá vontade de sair de casa.
Mas lá vamos nós!!
Também sinto que há uma competitividade saudável dentro da sala de aula. Uns medem a intensidade da temperatura das rodas, outros controlam a pulsação,... e comparam entre si.
Para além dessa competição existe uma outra... entre mim e o marido.
PERCO SEMPRE!!
Bem, ganhei uma vez, mas... ah!! A bicicleta dele estava meio estragada. =)

O que preciso levar para uma aula de cycling?
Basicamente, roupa leve e fresca e uma sapatilhas.
Algumas pessoas levam sapatilhas com encaixe, especificas para encaixar nos pedais da bicicleta e roupa a rigor.
Eu, por norma, levo uns corsários, uma t-shirt e umas sapatilhas normais.
Comprei uma proteção de selim porque como o selim da bicicleta é muito duro, faz doer o rabiote. Com a proteção melhora 70%.



Levo sempre uma garrafa de 0,5lt água. Bebe-se muita água durante a aula, mas também se transpira muito, mas mesmo muito. Não há uma única parte da minha roupa que esteja seca no final da aula.

Em que altura do dia prefiro fazer aula de cycling? 
Eu prefiro fazer exercício de manhã, mas como trabalho de segunda a sábado, só consigo fazer aula de manhã, ao Domingo.
De manhã tenho mais energia. Contudo, as aulas à noite são mais envolventes. Está escuro e as luzes distraem da dor.
Penso que isso depende do gosto de cada um. O que interessa é praticar exercício.

Resumindo, recomendo vivamente que pratiquem cycling, principalmente se onde praticarem tiverem um ambiente divertido e de espírito de sacrifício como tem na Piscina Municipal de Santa Maria da Feira. =)








domingo, 14 de fevereiro de 2016

Cheesecake de Cereja

Eu adoro cerejas. Desde que começo a ver as primeiras à venda que não lhes resisto.
É uma fruta viciante que não consigo parar de comer.
Para além disso, é versátil, pois permite fazer uma enorme quantidade de receitas.
Neste caso, e como ainda não é altura delas, usei cerejas de conserva e ficou igualmente delicioso.

Título: Cheesecake de Cereja
Prato: Sobremesas
Serve: 8 pessoas
Calorias: 530kcal/dose
Tempo de preparação:
Preparação: 45 min
Frigorífico: 3 horas (no mínimo)
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

CHEESECAKE DE CEREJA




Ingredientes:
100g manteiga derretida
1 pacote de bolacha maria
Sumo de 1 limão siciliano
Raspa de 1 limão siciliano
1 c.s gelatina em pó
250g queijo tipo philadelphia
1 chávena chá açúcar
200ml de natas (20 minutos no congelador)
Cerejas em calda q.b.

Preparação:
1 - Prepara-se a base triturando as bolachas com a manteiga.
2 - Numa forma pequena com aro amovível coloca-se a base prensando bem com as costas de uma colher.
3 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180º durante 5 minutos. Retira-se e reserva-se.
4 - Para preparar o recheio junta-se o queijo com a raspa de limão e parte do açúcar. Mistura-se bem.
5 - Batem-se as natas em chantilly bem firme com o restante açúcar e mistura-se ao creme de queijo, envolvendo com cuidado.
6 - Numa tigela aquece-se o sumo de limão em banho maria e adiciona-se a gelatina. Mexe-se até que a gelatina se dissolva.
7 - Adiciona-se a gelatina ao creme e envolve-se com cuidado, de maneira a que fique bem misturado.
8 - Despeja-se o creme sobre a base de bolacha e leva-se ao frigorífico coberto com película aderente, durante cerca de 3 horas até que solidifique.
9 - Leva-se a calda das cerejas ao lume num tacho pequeno, em lume brando, até que a calda reduza para 3/4. Reserva-se e deixa-se arrefecer totalmente.
10 - Na hora de servir, decora-se com as cerejas e com a calda fria por cima.



Nota: Quem não gostar de calda de cerejas pode substituir por calda de morangos que também fica uma delícia. Também podem excluir a raspa de limão e o sumo de limão, substituindo-o por um pouquinho de água ou leite.

Receita de Vídeo de Tarte de Côco

Deixo-vos mais um vídeo, desta vez de Tarte de Côco.
É muito simples e deliciosa.


Por favor, deixem os vossos comentários e sugestões.

Colher de Pau e Salto Alto - Como Pintar as Unhas

Um video simples com dicas para pintar as unhas sem sujar os cantinhos.


Por favor, deixem os vossos comentários e sugestões.

sábado, 13 de fevereiro de 2016

Colher de Pau e "Sapatilhas" - 1º. Plano Alimentar

Decidi abrir uma nova página para alimentação relacionada com o desporto.
Quem pratica desporto deve ter especial cuidado com o que come e a que horas come.
Em Outubro do ano passado inscrevi-me na Piscina Municipal de Santa Maria da Feira e após consulta com a nutricionista é que percebi a importância da alimentação.
Como não como carne, a minha preocupação ainda passou a ser maior pois a proteína é fundamental para os músculos.
É preciso organização, pesquisa e alguma dedicação para que todas as necessidades nutricionais sejam satisfeitas. Por isso, decidi partilhar convosco as minhas refeições.
Na primeira consulta de nutrição, a Drª Mafalda Oliveira, fez-me o plano alimentar adequado ao meu peso e altura, por isso pode não ser o melhor para outra pessoa em diferentes condições.
De qualquer modo, deixo-vos o meu plano.
Altura: 159cm
Peso: 50Kg
Peso a atingir: 48Kg
Perder volume abdominal.

Plano Alimentar

_________________________________________________________________________________
Pequeno-almoço (7h30)
250ml leite magro com cevada e 1 colher de sopa (rasa) de açúcar;
+
 - 5 colheres de sopa de cereais não açucarados tipo corn flakes;
ou
 - 1 pão integral com 1 fatia de queijo.
_________________________________________________________________________________

Meio da manhã (10h30)
3 nozes ou qualquer outro fruto seco (6unid)
+
2 bolachas de milho ou arroz.
_________________________________________________________________________________

Almoço (12h30/13h)
Sopa: ao início
+
 - 3 colheres de sopa de arroz ou massa ou 2 batatas pequenas
ou
 - 3 colheres de leguminosas tipo grão de bico, lentilhas, etc...)
+
90g peixe limpo de espinhas ou 1 lata de atum ou 1 ovo
+
1 porção de hortícolas temperados com azeite, vinagre e especiarias)
+
Água ou nada.
_________________________________________________________________________________

Lanche (16h30)
1 gelatina
+
1 pão escuro com queijo ou 1 ovo
+
1 peça de fruta ou 1 compal essencial
_________________________________________________________________________________

Pós-treino (21h)
1 pacote pequeno de leite magro simples ou 1 iogurte magro ou 1 banana ou 2 queijinhos triângulo.
_________________________________________________________________________________

Jantar (21h30/22h)
Sopa: ao início.
+
 - 3 colheres de sopa de arroz ou massa ou 2 batatas pequenas
ou
 - 3 colheres de leguminosas tipo grão de bico, lentilhas, etc...)
+
90g peixe limpo de espinhas ou 1 ovo ou 1 queijo fresco magro ou salmão fumado ou delícias do mar.

_________________________________________________________________________________

Beber pelo menos 1,5lt água por dia e eliminar os caldos Knorr.
_________________________________________________________________________________

Espero que este plano vos sirva de orientação.
Visitem o blog.



sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Dourada no Forno com Legumes

É uma receita muito saudável, rápida e super simples.
O sabor fica fantástico, sem comprometer o sabor do peixe que já de si é delicioso.
A receita é a seguinte:

Título: Dourada no forno com legumes
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias: 220 kcal/dose
Tempo de preparação: 45 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

DOURADA NO FORNO COM LEGUMES




Ingredientes:
2 douradas médias
1 ramo de alecrim
1 folha de louro (partida em dois)
1/2 saco de tempero para peixe em pó (pingo doce)
1 e 1/2 chávena de água
Azeite q.b.
Sal q.b.
1/2 repolho cortado em juliana
1 cenoura grande raspada
Vinagre q.b.

Preparação:
1 - Pré-aquece-se o forno a 220ºC.
2 - Unta-se um tabuleiro de forno com azeite.
3 - Colocam-se as douradas dentro do tabuleiro e tempera-se de sal de ambos os lados, tendo o cuidado de colocar sal dentro das guelras.
4 - Dissolve-se o tempero em pó para peixe na água e rega-se sobre o peixe e dentro deste.
5 - Coloca-se a folha de louro e o alecrim por baixo das douradas, rega-se com mais um fio de azeite e leva-se ao forno por 20 minutos. Findo este tempo vira-se o peixe (com a ajuda de uma espátula) para dourar do outro lado por mais 10 minutos.
6 - Leva-se ao lume um tacho com água e sal e colocam-se a cozer por 10 minutos, a couve laminada e a cenoura. Depois desse tempo escorre-se e tempera-se de sal, azeite e vinagre.
Serve-se o peixe acompanhado dos legumes.

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

Bolo de Ananás

Peço desculpa pela apresentação do bolo, mas quando me lembrei de tirar foto já o tinha colocado na boleira.
Fiz este bolo para levar a um jantar em casa de uma tia do meu marido.
Asseguro-vos que é uma delícia.
Depois do bolo pronto deve regar-se com a restante calda do ananás. Mesmo que achem que é muita calda, confiem na receita e depois de pronto coloquem toda a calda de ananás pois, de outro modo, o bolo ficará seco.
Experimentem.

Título: Bolo de Ananás
Prato: Bolos
Serve: 10 fatias
Calorias:  200kcal/fatia
Tempo de preparação: 1h30
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE ANANÁS





Ingredientes:
6 ovos
100g margarina
250g açúcar
225g farinha
1 c. chá fermento royal
6 c.s. calda de ananás
1 lata de ananás em calda
Para o caramelo:
1 chávena chá açúcar
1 chávena chá água

Preparação:
1 - Pré-aquece-se o forno nos 170ºC.
2 - Escorre-se o ananás e reserva-se a calda.
3 - Bate-se a margarina com o açúcar até ficar um creme liso.
4 - Acrescentam-se os ovos um a um e as colheres de calda de ananás e bate-se muito bem.
5 - Junta-se a farinha peneirada e o fermento e volta-se a bater até que fique um creme liso.
6 - Num tacho coloca-se o açúcar e a água e deixa-se ferver até que fique em caramelo.
7 - Unta-se uma forma de buraco com o caramelo e forra-se com as rodelas de ananás.
8 - Despeja-se a massa na forma e leva-se ao forno entre 50 a 55 minutos.
9 - Assim que estiver cozido desenforma-se e rega-se com a restante calda do ananás.


segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Folhados de Peixe com Ervas Aromáticas

Esta é uma receita que certamente irão querer fazer mais vezes.
É uma receita simples e muito saborosa.
Para além disso, é também uma forma diferente de comer peixe.
Para quem não é grande fã de peixe irá certamente aprovar.

Título: Folhados de Peixe com ervas aromáticas
Prato: Prato Principal
Serve: 2 pessoas
Calorias:  370kcal/folhado
Tempo de preparação: 1h
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FOLHADOS DE PEIXE COM ERVAS AROMÁTICAS




Ingredientes:
200ml molho bechamel
Salsa fresca picada q.b.
Cebolinho fresco picado q.b.
Alecrim triturado q.b.
Coentros picados q.b.
2 lombos de pescada
50g margarina
Alho em pó
Sal q.b.
Sumo de 1/2 limão
Massa folhada retangular
1 ovo batido

Preparação:
1 - Temperam-se os lombinhos de pescada com sal, limão e alho em pó.
2 - Numa frigideira antiaderente coloca-se a margarina e depois de derretida levam-se os lombinhos a fritar um pouco até começarem a ganhar cor. Retiram-se e reservam-se.
3 - No copo da varinha mágica coloca-se o molho bechamel com a salsa picada, o cebolinho, o alecrim e os coentros e tritura-se.
4 - Corta-se a massa folhada em dois quadrados. Sobre a massa, coloca-se um pouco de pasta de ervas, a pescada e sobre esta, novamente, a pasta de ervas. Fecha-se a massa apertando bem dos lados e pincela-se com ovo batido.
5 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20 minutos ou até que a massa fique douradinha.
Serve-se com puré de batata e salada de tomate.

sábado, 6 de fevereiro de 2016

Tagliatelle com Frango e Cogumelos

Eu adoro massas, pois para além de serem muito versáteis, são também a base de muitas receitas deliciosas.
Hoje, trago-vos uma receita de massa com frango. É muito simples e rápida de fazer.
Experimentem.

Título: Tagliatelle com Frango e Cogumelos
Prato: Massa
Serve: 2 pessoas
Calorias:  420kcal/dose
Tempo de preparação: 40 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

TAGLIATELLE COM FRANGO E COGUMELOS





Ingredientes:
5 ninhos de tagliatelli
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 peito de frango aos cubinhos
1 lata de cogumelos laminados
1 chávena chá bechamel
Noz moscada q.b.
4 c.s azeite
3 dentes alho
Queijo ralado q.b.
1 c.s oregãos
Salsa picada para decorar

Preparação:
1 - Numa panela com água e sal coloca-se a massa a cozer. Depois de cozida, escorre-se e passa-se por água fria. Reserva-se.
2 - Leva-se ao lume um tacho com o azeite e os alhos. Depois de refogar ligeiramente, junta-se o frango partido em cubos pequenos. Tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar por cerca de 6 minutos, até que o frango ganhe cor.
3 - Junta-se os cogumelos bem escorridos, mexe-se e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos.
4 - Ainda ao lume, junta-se a massa e mistura-se bem.  De seguida, junta-se o molho bechamel, os oregãos e a noz noscada. Envolve-se tudo muito bem.
5 - Coloca-se a massa numa travessa de ir ao forno e polvilha-se com o queijo ralado.
6 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 250ºC até que o queijo derreta e ganhe um pouco de cor.
Decora-se com um pouco de salsa picada.
Serve-se acompanhado de uma salada.



Espero que gostem.
Bjs

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Deixo-vos uma receita de bolachas muito simples.
São simplesmente deliciosas.
Experimentem! Não se irão arrepender.

Título: Bolachas com Pepitas de Chocolate
Prato: Biscoitos e Bolachas
Serve: 14 bolachas grandes
Calorias: 80 kcal/bolacha
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLACHAS COM PEPITAS DE CHOCOLATE


Ingredientes:
 - 100g açúcar
 - 90g manteiga
 - 1 ovo grande
 - 1 c.s. de leite
 - 200g de farinha de trigo com fermento
 - 100g de chocolate culinária

Preparação:
1 - Pré-aquecer o forno nos 175ºC.
2 - Cortar o chocolate em pequenos pedaços e reservar.
3 - Com as varas de arame, bate-se a manteiga, o açúcar e o ovo até ficar um creme.
4 - À massa, adiciona-se o leite, a farinha e os pedaços de chocolate. Envolve-se tudo. Deve ficar uma massa grossa, mas bem misturada.
5 - Coloca-se uma base de silicone ou papel vegetal num tabuleiro de forno.
6 - Com a ajuda de 2 colheres fazem-se bolas de massa que se achatam ligeiramente no tabuleiro. As bolachas devem ficar bem afastadas pois vão crescer.
7 - Leva-se ao forno nos 175ºC por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem douradinhas.
8 - Retiram-se com uma espátula e deixam-se arrefecer sobre uma grelha. Devem comer-se depois de frias.

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Bolo de Bolacha

Este bolo de bolacha é a perdição da minha irmã.
É uma sobremesa que prefiro fazer no Verão, pois apesar de doce é, também, refrescante.
Experimentem.

Título: Bolo de Bolacha
Prato: Sobremesas
Serve: 8 pessoas
Calorias: 350 kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 35 min
Frigorífico: 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO DE BOLACHA


Ingredientes:
2 pacotes de bolacha maria
250g manteiga (temperatura ambiente)
250g açúcar fino
4 gemas de ovo
Café açucarado bem forte q.b.
Chocolate em pó (opcional)

Preparação:
1 - Bate-se, com a batedeira eletrica, a manteiga até que fique um creme espesso.
2 - À parte, batem-se os ovos com o açúcar até que fique uma gemada esbranquiçada.
3 - Juntam-se os ovos à manteiga, batendo muito bem para que fique um creme homogéneo.
4 - Vão-se passando as bolachas pelo café e coloca-se no prato de servir, barrando-as de seguida com o creme de manteiga. Alternam-se as camada seguindo o mesmo procedimento até que acabem as bolachas.
5 - Cobre-se todo o bolo com o restante creme e polvilha-se com chocolate em pó.
6 - Leva-se ao frigorifico durante pelo menos 3 horas.

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Frango com Batatas

Este é mais uma receita de frango com batatas.

Título: Frango com Batatas
Prato: Prato Principal
Serve: 4 pessoas
Calorias:  415kcal/dose
Tempo de preparação: 55 min
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

FRANGO COM BATATAS



Ingredientes:
1 frango inteiro partido em pedaços pequenos
Batatas novas q.b.
Sal q.b.
1 c.café pimenta
1 c.café pimentão doce
1 caldo de galinha
50ml vinho branco
1 folha de louro
Salsa q.b.
50ml  azeite
2 c.s polpa de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 c.chá molho picante

Preparação:
1 - Numa bacia coloca-se o frango partido com o sal, pimenta, pimentão, louro, a polpa de tomate e o caldo de galinha diluído no vinho. Deixa-se marinar por 30 minutos.
2 - Numa panela coloca-se o azeite, a cebola e o alho picados. Deixa-se alourar um pouquinho.
3 - Junta-se o frango escorrido e reserva-se a marinada. Deixa-se fritar de ambos os lados até começar a ganhar cor.
4 - Acrescenta-se as batatas inteiras com a casca e um raminho de salsa.
5 - O frango deve cozinhar em lume brando. Vai-se adicionando a marinada sempre que começar a ficar sem líquido no fundo da panela. Não se deve acrescentar muita marinada de cada vez para que o frango e as batatas não fiquem ensopados.
6 - Depois do frango estar douradinho e brilhante, serve-se de imediato acompanhado com arroz seco e salada de tomate.