quinta-feira, 18 de junho de 2015

Salada colorida

Esta salada combina lindamente com carnes grelhadas.

Título: Salada colorida
Prato: Acompanhamento
Serve: 6 pessoas
Calorias:  50kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 15 minutos
Frigorífico: 1 hora
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

SALADA COLORIDA


Ingredientes:
1/2 repolho branco em juliana
1/2 pimento vermelho em cubos
1/2 pimento amarelo em cubos
6 folhas de alface laminada
1 maçã verde em cubos
1 cenoura raspada
Sal q.b.
Vinagre q.b.
Óleo girassol q.b.

Preparação:
1 - Junta-se o repolho, os pimentos, a alface, a maçã e a cenoura. Leva-se ao frigorifico até à hora de servir.
2 - Na hora de servir tempera-se com sal, vinagre e óleo. Mexe-se bem e serve-se acompanhado de carne grelhada.

quinta-feira, 11 de junho de 2015

Panna Cotta de Morango

Esta receita fica uma delícia.
Eu não gosto da panna cotta muito dura e por isso coloco um pouco menos de gelatina.
Deixo-vos aqui a minha versão de Panna Cotta.
Espero que gostem!

Título: Panna Cotta de Morango
Prato: Sobremesa
Serve: 6 pessoas
Calorias:  165kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 15 minutos
Frigorífico: 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

PANNA COTTA DE MORANGO


Ingredientes:
5 c.s. açúcar
200ml natas
100ml leite
Essência de baunilha q.b.
4 folhas de gelatina
Morangos frescos q.b.
Açúcar q.b.

Preparação:
1 - Demolha-se a gelatina em água fria.
2 - Num tacho leva-se ao lume o açúcar, as natas, o leite e a baunilha.
3 - Assim que estiver quente, retira-se do lume, juntam-se as folhas de gelatina bem espremidas e mexe-se para que dissolvam. Não se deve deixar levantar fervura pois o leite ficará demasiado quente, a gelatina perderá as suas propriedades e a panna cotta não irá endurecer.
4 - Coloca-se este creme na forma ou taça onde se vai servir e leva-se ao frigorifico, cerca de 3 horas, até solidificar. O ideal é de um dia para o outro.
5 - Na hora de servir trituram-se os morangos com açúcar até que fique uma polpa. Colocam-se os morangos sobre a panna cotta e serve-se fresquinho.

sábado, 6 de junho de 2015

Lombinhos de Pescada com Gambas

Tem dias que só me apetece peixe. Aliás, cá em casa preferimos peixe a carne, além de ser bastante mais rápido a cozinhar. E quando se chega tarde a casa, há que improvisar uma refeição o mais rápido possível.
Não tive tempo de ir a peixaria comprar nada em especifico, mas tinha uns lombinhos de pescada no congelador e pensei: "É mesmo isto!"

Título: Lombinhos de pescada com gambas
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias: 210 kcal/dose
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
LOMBINHOS DE PESCADA COM GAMBAS



Ingredientes:
4 lombinhos de pescada
8 gambas descascadas e partidas em pedaços
3 colheres de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 cerveja
sal q.b.
pimenta preta
molho inglês q.b.
pimentão doce q.b.
salsa picada
1 malagueta seca
1/2 embalagem de sopa de marisco
1 c.c. maizena (caso necessário)

Preparação:
1 - Num tacho, leva-se ao lume 3 colheres de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Deixa-se alourar.
2 - Junta-se a pescada e tempera-se com sal, pimenta, molho inglês, pimentão doce, a malagueta e o camarão aos pedaços. Deixa-se refogar.
3 - Mistura-se a sopa de marisco com a cerveja e adiciona-se à pescada. Deixa-se cozer.
4 - Quando estiver cozido junta-se a salsa picada.
Nota: O molho deve ficar grossinho. Caso a pescada perca muita água e o molho fique muito fino, deve adicionar-se maizena dissolvida num pouco de água.

quarta-feira, 3 de junho de 2015

Caldo Verde

Decidi fazer um caldinho verde.
É simples e bastante rápido.
Acrescentei uns salgadinhos e ... o jantar está servido.

Título: Caldo verde
Prato: Sopas
Serve: 6 pessoas
Calorias:  155 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
CALDO VERDE



Ingredientes:
2lt água
6 batatas
500g couve galega cortada em juliana
1 cebola
2 dentes alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Chouriço vermelho q.b.

Preparação:
1 - Numa panela com a água coloca-se o sal, o azeite, a cebola e os alhos. Depois de cozido rala-se com a varinha mágica.
2 - Junta-se a couve e deixa-se cozer por cerca de 20 minutos.
3 - Junta-se o chouriço cortado às rodelas e deixa-se levantar fervura.
4 - Retira-se do lume e está pronto a servir.

segunda-feira, 1 de junho de 2015

Bolo Mármore com Laranja

É um bolo muito saboroso e que lhe vai encher a casa com um delicioso aroma a laranja.

Título: Bolo mármore com laranja
Prato: Bolos
Serve: 12 fatias
Calorias: 230 kcal/fatia
Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

BOLO MÁRMORE COM LARANJA



Ingredientes:
4 ovos
200g açúcar
150g manteiga
150g farinha
1 c. chá bem cheia de fermento em pó
Sumo de 1 laranja
Raspa de 1 laranja
2 c.s chocolate em pó

Preparação:
1 - Separam-se as gemas das claras.
2 - Batem-se as claras em castelo bem firme.
3 - Mistura-se a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar e bate-se até ficar um creme fofo.
4 - Adiciona-se as gemas e bate-se novamente.
5 - Mistura-se o sumo de laranja, a raspa de laranja, a farinha e o fermento e bate-se muito bem.
6 - Envolvem-se as claras em castelo com cuidado.
7 - Divide-se a massa em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate em pó e mistura-se bem.
8 - Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Enche-se a forma com a massa de ovos e por cima a massa de chocolate. Fazem-se movimentos em "8" pela massa para misturar as duas massas e leva-se ao forno nos 180ºC durante cerca de 40 minutos.