segunda-feira, 9 de março de 2015

Regueifa Doce

Olá a todos!
Como estamos a chegar à Páscoa trago uma receita de Regueifa para MFP.
Depois de muitas receitas testadas cheguei, finalmente, aquela que me agrada.
É uma regueifa docinha, macia e que mesmo vários dias depois se come muito bem.
Estas receitas para MFP têm apenas um segredo para que corram sempre bem. Trata-se apenas de ser rigoroso nas pesagens e medições dos ingredientes, fora isso não tem segredo nenhum.
Espero que gostem!

Título: Regueifa Doce
Prato: Sobremesa

Serve: 1Kg
Calorias:  340,5kcal/100g
Tempo de preparação: 3 horas
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)
REGUEIFA DOCE



Ingredientes:
  • 140 ml de leite morno
  • 15g fermento padeiro fresco (dissolvido no leite)
  • 50g manteiga derretida
  • 3 ovos batidos
  • 150g de açúcar
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • Gotas de essência de baunilha q.b
  • Raspa de meio limão
  • 570g farinha T55
Preparação:
  1. Coloca-se tudo na MFP pela ordem indicada acima, no programa de amassar (dough) que dura 1h30m.
  2. Assim que estiver pronto enfarinha-se a bancada e fazem-se dois rolos com a massa, que se entrelaçam e se unem formando uma coroa.
  3. Coloca-se num tabuleiro de forno sobre papel vegetal e reserva-se a massa dentro do forno desligado durante 1h30 minutos.
  4. Liga-se o forno nos 180º cerca de 25 minutos para que coza, até ficar escurinha.
  5. Depois de cozida retira-se do forno e pincela-se com geleia de marmelo para dar brilho.

4 comentários:

  1. Nunca fiz ,regueifa, essa ficou linda
    Boa semana
    bjs

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  2. Bom dia.
    Para quem não tem máquina de fazer pão há alguma dica de como fazer???

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    Respostas
    1. Olá!!
      Terá que fazer algum exercício. =)
      Amasse bem, dentro de uma bacia, todos os ingredientes, até que a massa comece a descolar das mãos, faça uma bola e deixe repousar por 1h30 a 2h em local quente e sem correntes de ar. Moldar a massa e deixar crescer novamente por mais 1h30.
      Pode ver no vídeo como moldar a massa.
      Sempre ao dispor.
      Beijinhos

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