Sirvo muitas vezes esta entrada no Verão.
É muito agradável e muito fácil de executar.

Título: Crepes com Camarão
Prato: Entradas
Serve: 6 pessoas
Calorias:  45kcal/crepe
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)


Ingredientes:
20 mini crepes chineses caseiros ou de compra
Miolo de camarão 20/30 q.b.
Sal q.b.
Piripiri (malagueta seca) q.b.
Maionese q.b.
2 dentes de alho esmagados

Preparação:
1 - Num tacho com água, bastante sal e piripiri, coloca-se a cozer o miolo de camarão. Depois de cozido escorre-se e reserva-se.
2 - Levam-se ao forno, os mini crepes, sobre papel vetegal. Assam-se nos 180º durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradinhos.
3 - Prepara-se a maionese de alho, colocando o alho esmagado num recipiente com maionese e mistura-se bem. Envolvem-se os camarões na maionese e servem-se acompanhados com os mini crepes.

Este frango fica divinal!!
Eu adoro este molho e é tão simples de fazer.
Usei asinhas de frango mas também fica fantástico com pernas.

Título: Asinhas de Frango no Forno
Prato: Carne
Serve: 12 unidades
Calorias: 92kcal/unidade
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

Pessoalmente, dá-me um grande prazer fazer bombons, pois para além de ficarem muito bons, sentimo-nos bem por conseguir fazê-los. Não que seja uma coisa difícil, muito pelo contrário, mas deixa-me com uma sensação de conforto quando os vejo prontos. =)
A receita que fiz foi a  seguinte.

Título: Bombons com Recheio de Ovos Moles
Prato: Chocolate
Serve: 16 unidades
Calorias: 110 kcal/unidade
Tempo de preparação: 
Frigorifico - 40 minutos
Preparação - 20 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Eu adoro molho pesto, e servido desta forma fica fantástico.
Deixo aqui a minha versão desta receita.
Espero que gostem.

Título: Mozarella com Molho Pesto
Prato: Entradas
Serve: 4 pessoas
Calorias: 207 kcal/pessoa
Tempo de preparação: 10 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Ingredientes:
500g de morangos
2 pacotes de natas
4 + 2 colheres sopa de açúcar
Biscoito rolinho

Preparação:
1 - Lavam-se os morangos e escorrem-se bem. Separam-se 4 morangos grandes ainda com a rama.
2 - Cortam-se os restantes morangos em pedaços pequenos e dispõem-se pelas taças onde se vai servir.
3 - A outra metade rala-se com a varinha mágica à qual se juntam as duas colheres de sopa de açúcar.
4 - Batem-se as natas em chantilly. Assim que começarem a crescer adicionam-se as quatro colheres de sopa de açúcar e continua-se a bater até ficarem bem durinhas.
5 - Nas taças, sobre os pedacinhos de morango, distribui-se o chantilly, decora-se com o maranho com rama, a polpa de morango e o biscoito.

Para fazer estes espetos vão precisar de temperar a carne com alguma antecedência para que a receita fique perfeita.
Fora isso, é muito simples de executar.
Vale a pena experimentar.

Título: Espetos de Frango com Bacon
Prato: Carne
Serve: 2 pessoas
Calorias: 480 kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Marinada - 2 h
Preparação - 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)





Ingredientes:
2 peitos de frango cortado em cubos
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1/2 chávena chá vinho branco
2 c.s salsa picada
2 c.s hortelã picada
1 folha de louro
6 fatias de bacon
2 c.s margarina cremosa
Cubos de abacaxi q.b.

Preparação:
1 - Numa bacia coloca-se o frango cortado em cubos. Tempera-se de sal, pimenta, vinho branco, salsa picada, hortelã picada e a folha de louro. Leva-se ao frigorifico por 2 horas coberto com película aderente.
2 - Enrola-se um pedacinho de frango em cada fatia de bacon.
3 - Colocam-se os espetos dentro de água fria para que não queimem tanto dentro do forno.
4 - Enfiam-se os rolinhos de frango nos espetos de madeira, alternando com um cubo de abacaxi e pincelam-se com a margarina.
5 - Levam-se ao forno nos 230ºC até ficarem bem assadinhos.
Servem-se acompanhados de batata frita.

Uma receita deliciosa onde podem substituir o frango na brasa pelo forno ficando igualmente saboroso.

Título: Frango de Churrasco no Forno
Prato: Carne
Serve: 4 pessoas
Calorias: 880 kcal/frango
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Um molho de barbecue muito simples para acompanhar frango de churrasco.

Título: Molho Barbecue
Prato: Molhos
Serve: 1 ou 2 frangos
Calorias: 310 kcal
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Sempre que precisarem de uma receita rápida para satisfazer a gula, podem fazer este leite creme pois não se irão desiludir.
É muito simples e fica bem guloso.

Título: Leite Creme com Caramelo
Prato: Receitas Doces
Serve: 4 unidades
Calorias: 200 kcal/unidade
Tempo de preparação:
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Uma entrada bonita e muito saborosa.

Título: Tarteletes de delícias do mar
Prato: Entradas
Serve: 10 unidades
Calorias: 165 kcal/unidade
Tempo de preparação: 40 minutos
Dificuldade: **
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
1 placa de massa folhada
10 ovos codorniz
1 cenoura grande raspada
200g delícias do mar
8 camarões cozidos e descascados
3 couve-flor conserva pickles picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
3 c.s bem cheias de maionese
Salsa picada seca q.b.
Pedras ou feijão (para encher as forminhas de massa folhada enquanto vai ao forno)

Preparação:
1 -Colocam-se a cozer os ovos por 5 minutos. Depois desse tempo colocam-se em água fria e retira-se a casca com cuidado. Reserva-se.
2 - Enrola-se a placa de massa folhada num rolo. Corta-se em 10 rodelas iguais.
3 - De seguida, com manteiga untam-se e forram-se 10 forminhas para queques com a massa folhada e enchem-se com as pedrinhas. Levam-se a cozer no forno pré-aquecido nos 180ºC por cerca de 15 minutos. Depois de cozida, retira-se a massa e desenforma-se com cuidado com a ajuda de uma faca. Reservam-se as tacinhas de massa.
4 - Picam-se as delícias do mar e os camarões. Mistura-se a cenoura raspada e a couve-flor picada.
5 - Tempera-se de sal, pimenta e envolve-se com a maionese.
6 - Decora-se com os ovos partidos em quatro e polvilhados com salsa picada seca.

O entrecosto é barato porque tem pouca carne, mas é muito bom.
Se for bem temperado e levado ao forno ficam com uma entrada bastante simpática.
Neste caso, levei ao forno com molho barbecue agridoce e virei a carne várias vezes para dourar de ambos os lados.
Ficou uma delicia!

Título: Entrecosto no Forno
Prato: Entradas
Serve: 10 a 12 unidades
Calorias: 550 kcal/500g costela
Tempo de preparação: 50 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)




Ingredientes:
Molho barbecue:
1 cebola triturada
1 c.s azeite
2 c.s açúcar amarelo rasas
2 c.s vinagre sidra
2 c.s molho inglês
6 c.s ketchup
1 c.s mostarda
3 c.s polpa de tomate
1 folha de louro
Alecrim seco q.b.
1 c.s. molho picante
1/2 chávena chá de água
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Preparação:
1 - Coloca-se a costela estendida sobre uma assadeira.
2 - Leva-se ao lume um tacho com o azeite e a cebola triturada. Deixa-se alourar. De seguida, adicionam-se os restantes ingredientes. Por fim, tempera-se de sal e pimenta.
3 - Pincela-se a costela de um lado e do outro com bastante molho e leva-se ao forno nos 220ºC durante 20 minutos. Volta-se a pincelar e vira-se a costela por mais 5 minutos. Ao todo pincelei 4 vezes e virei a carne, também, 4 vezes. Assim que parecer estar assada no ponto, serve-se de imediato.
Pode servir-se com batata frita e feijão preto, ou simplesmente, com uma salada de alface.

O molho destes mexilhões é uma verdadeira delícia com sabor a mar.
Vale a pena experimentar.

Título: Mexilhões à Portuguesa
Prato: Marisco
Serve: 2 pessoas
Calorias: 160kcal/pessoa
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade:*
(baixo*; médio**; alto***)

Ingredientes:
1kg mexilhões
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 c.s azeite
2 tomates pelado picados
2 c.s coentros frescos picados
100ml vinho branco
1 folha de louro

Preparação:
1 - Leva-se ao lume um tacho largo com o azeite, a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixa-se refogar.
2 - Acrescenta-se o tomate picado e deixa-se cozinhar até que se comece a desfazer.
3 - Junta-se o vinho, 1 colher de sopa de coentros picados e os mexilhões. Mexe-se e tapa-se o tacho. Deixa-se cozinhar em lume brando por 10 minutos.
4 - Depois dos mexilhões cozidos e abertos, retira-se do lume e colocam-se na travessa de servir juntamente com o molho. Polvilha-se com os restantes coentros e serve-se de imediato.

Uma sobremesa fresca, leve e muito fácil de fazer.
Faz-se num instante e desaparece mais rápido ainda.
Experimentem.

Título: Natas do Céu
Prato: Receitas Doces
Serve: 4 pessoas
Calorias: 312kcal/pessoa
Tempo de preparação:
Preparação: 15 minutos
Frigorífico: 3 horas
Dificuldade:*
(baixa*; média**; alta***)

Esta pescada é muito saborosa.
É um prato que irão querer repetir por ser simples, rápido e delicioso.
Mesmo quem não gosta muito de pescada, vai ficar surpreendido.

Título: Pescada no Forno
Prato: Peixe
Serve: 4 pessoas
Calorias: 300kcal/pessoa
Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade:**
(baixa*; média**; alta***)



Ingredientes:
2 medalhões de pescada
6 gambas tam.20/30
4 batatas médias cortadas em cubos
2 c.s azeite
1 cebola cortada em meias-luas
Alho em pó q.b.
1 folha de louro
1 c.s sopa de marisco em pó
2 tomates pelados picados
Salsa picada q.b.
50ml leite
200ml molho bechamel
1 gema
1 clara
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:
1 - Tempera-se a pescada com sal, pimenta e alho em pó.
2 - Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola e o louro. Deixa-se alourar.
3 - Acrescenta-se o tomate picado e a sopa de marisco.
4 - De seguida, acrescenta-se o leite aos poucos e mexe-se continuamente.
5 - Adiciona-se a pescada desfeita e os camarões descascados e cortados em pedaços.
6 - Passados 5 minutos, acrescenta-se metade do molho bechamel, a noz moscada, a salsa e a gema. Mexe-se muito bem. Retira-se do lume e reserva-se.
7 - Bate-se a clara em castelo e junta-se ao restante molho bechamel.
8 - Colocam-se a fritar as batatas. Depois de douradinhas, escorrem-se sobre papel absorvente.
9 - Num tabuleiro de forno coloca-se metade das batatas, depois o preparado de peixe e novamente as restantes batatas.
10 - Cobre-se com o bechamel e a clara e polvilha-se com bastante pão ralado.
11 - Leva-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 minutos. Depois de douradinho retira-se do forno.
Serve-se acompanhado de salada de alface.