Bacalhau com Broa

Esta é uma receita típica do norte de Portugal. Leva uma crosta de broa de milho e tem um sabor muito tradicional. E sendo o bacalhau normalmente reservado para receber família e amigos, esta é uma receita perfeita em sabor e em render muito.

Título: Bacalhau com Broa
Prato: Prato principal
Serve: 4 pessoas
Calorias: 450 kcal/dose
Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: *
(baixa*; média**; alta***)

Bacalhau com broa
 ______Prato Principal______

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhado

250g broa de milho

3 dentes de alho

Coentros q.b.

Azeite q.b.

1 cebola em meias luas

Batatinhas com pele

Preparação:
1 - Começamos por cozer o bacalhau em água temperada de sal. Deixamos levantar fervura e baixamos para o mínimo e deixamos assim por 15 minutos. Cozemos também as batatas com a casca por 15 minutos, escorremos e reservamos.

2 - Refoga-se em azeite a cebola, em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

3 - Coloca-se o forno a pré-aquecer nos 180ºC.

4 - Escorre-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas mas sem desfazer muito as lascas.

5 - Junta-se o bacalhau à cebola e deixa-se alourar um pouco.

6 - Entretanto, esfarela-se o miolo da broa para um recipiente e junta-se os alhos esmagados, o azeite e os coentros.

7 - Numa assadeira cobrimos o fundo com azeite e dispomos as batatas cortadas com meio. Acrescentamos o bacalhau e por fim cobrimos com a pasta de broa.

8 - Levamos ao forno por 20 minutos e serve-se de imediato.